אם מזג האוויר, המיקום או העובדה שאין ברשותכם גריל מונע מכם לבשל סטייק, תוכלו לבשל את הבשר מהנוחות של המטבח שלכם על מחבת חשמלית. לבשר לא יהיו קווי הגריל שעשויים להשאיר את הסטייק בצורה אסתטית, אך המחבת עדיין יכולה לבשל את האוכל שלכם היטב. בישול סטייק עד בינוני היטב לוקח קצת תזמון כמו גם מדחום בשר מדויק.
שלב 1
מחממים את המחבת ל -400 מעלות פרנהייט, מכיוון שתרצו לוודא שהמחבת חמה כך שהסטייק שלכם ייצרע. השליכו כמה טיפות מים על המחבת, ואם הן רוחשות וחרוזים, המחבת חמה מספיק לבישול.
שלב 2
מתבלים את שני צידי הסטייק בזמן שהמחבת מתחממת מראש, ואז מניחים את הסטייק על המחבת כשהמחבת חמה. אנשים רבים אוהבים להשתמש בתיבולי סטייק מוכנים מראש, בעוד שיש אנשים שמעדיפים רק מעט מלח ופלפל. כסו את המחבת כך שהשומן מהסטייק לא יתתיך, והשאיר פינה פתוחה כך שאוויר יוכל להסתובב.
שלב 3
מבשלים צד אחד של הסטייק עד שיש לו צער כהה ונחמד. לקבלת סטייק בעובי 1 אינץ ', כדאי לבשל אותו כשבע דקות.
שלב 4
הפוך את הסטייק עם זוג מלקחיים. מנמיכים את האש ל -300 F ומשחימים את הצד השני עם הכיסוי מכוסה כשש דקות או עד שהוא מגיע לאלילות הרצויה. הטמפרטורה הפנימית של סטייק בינוני היטב צריכה להיות בין 150 ל 155 F על מד חום בשר פנימי.
דברים שתצטרכו
-
תיבול, לא חובה
מלקחיים
מדחום בשר
טיפ
מעיל את המחבת בתרסיס ללא מקל אם תרצה, אך השומן והמיצים מהמחבת צריכים לשרת את אותה פונקציה.
