חריף בעדינות עם טעם צמחוני חזק, כרוב אדום קשור יותר למרק וקולסלו מאשר למיץ. עם זאת, ניתן להוסיף מיץ ירקות ארוזים מזינים ולהוסיף למיצי ירקות או פירות אחרים כדי להגדיל את תוכן התזונה. משרד החקלאות האמריקני ממליץ לאכול בין 4 עד 6 כוסות ירקות אדומים בשבוע לגברים ולנשים מבוגרים. דרוש 3 כוסות של כרוב אדום טרי קצוץ בכדי לייצר 1/2 כוס מיץ כרוב אדום.
ויטמין סי
ויטמין C מסייע בייצור קולגן, כולל ייצור ותיקון של כל הרקמות בגופך. זה גם עוזר לגופכם לרפא פצעים, כמו גם לתקן ולתחזק עצמות ושיניים. נוגד חמצון טבעי, ויטמין C מגן על גופך מפני רדיקלים חופשיים ורעלנים סביבתיים, העלולים לגרום נזק לתאים ומוות. מנה של 1/2 כוס מיץ כרוב אדום מכילה 152 מיליגרם ויטמין C למנה, המהווה יותר ממאה אחוז מהצריכה היומית המומלצת למבוגרים.
אשלגן
אשלגן הוא מינרל אלקטרוליט חיוני המסייע בשליטה על הפעילות החשמלית שבלב. זה גם שומר על איזון החומצה-בסיס בגופך, ונדרש לצמיחת גוף בריאה ולבניית שריר וחלבון. מנה של 1/2 כוס מיץ כרוב אדום מכילה 649 מיליגרם אשלגן. זהו כמעט 14 אחוז מצריכת התזונה המומלצת עבור גברים ונשים מבוגרים.
ויטמין K
ויטמין K חיוני לסיוע בקריש הדם שלך. זה מפחית את הסיכון לדימום וחבלות לא תקינים. ויטמין K מסייע גם בשמירה על עצמות חזקות, בהפחתת הסיכון לאוסטאופורוזיס. מנה אחת / 2 כוסית מיץ כרוב אדום מכילה 102 מיקרוגרם של ויטמין K. זהו 85 אחוז מהצריכה היומית המספיקה לגברים בוגרים, ויותר ממאה אחוז ממחלת ה- AI היומית לנשים מבוגרות, כולל נשים בהריון.
Folate
נוזל עוזר לרקמות גופך להתפתח, כמו גם לגרום לתאים שלך לעבוד. מחסור בחומצה עלולה לגרום למומים מולדים, שיער אפור, שלשול וכיבים. הפולאט הוא חבר בקבוצת ויטמינים מקבוצת B ובשילוב עם ויטמין B12 וויטמין C הוא מסייע לגופך להשתמש, להתפרק ולייצר חלבונים חדשים. 1/2 כוס מיץ כרוב אדום מכיל 48 מיקרוגרם של חומצה פולית, המהווה 12 אחוז מהצריכה המקובלת אצל גברים ונשים מבוגרים, וכמעט 10 אחוז ממחלת ה- AI לנשים הרות ומניקות.
