ניתוח מעקפים בקיבה מסייע לחולים הסובלים מהשמנת יתר חולנית להוריד כמויות משמעותיות של משקל. הניתוח מקטין את גודל הקיבה וחוסם מעט ספיגת קלוריות. מטופלים מתקדמים בהדרגה במספר שלבים תזונתיים לאחר הניתוח, עד שהם מסוגלים לסבול תזונה עשירה בחלבון, דל סוכר, דל שומן, על פי לינדה איילס, RD, חוקרת ראשית, בדו"ח שפורסם בגיליון מרץ 2008 של "ניתוחים להשמנה. ומחלות קשורות."
פרי שלם
המטופלים אינם רשאים לאכול פירות מלאים במהלך הנוזל הצלול ובשלב הנוזל המלא לאחר הניתוח. בשלבים מאוחרים יותר, כולל השלבים המחומרים והרכים, ניתן לכלול כמה פירות שלמים רכים או מועכים. על המטופלים לקחת בחשבון את תכולת הסוכר והפחמימות של כל מזון, כולל פירות, כדי להימנע מתסמונת השלכת. תסמונת ההטלה, הנגרמת מאכילת יותר מדי סוכר או שומן, מייצרת רעד, סחרחורת, הזעה, בחילה והקאות, אומר המרכז הרפואי באוניברסיטת מרילנד. פירות יער - אוכמניות, תותים, פטל ואחרים - מכילים פחות סוכר ופחמימות מאשר פירות אחרים, כך שהמטופלים סובלים אותם היטב, לפי Bariatric Eating. בננות, לעומת זאת, עלולות לגרום לאי נוחות ועלייה במשקל בגלל תכולת הסוכר הגבוהה שלהן. פילינג וגיזום של פירות כמו תפוחים, תפוזים ואשכוליות משפרים את עיכולם. כאשר מטופלים מוסיפים מזון חדש בכל שלב, עליהם להתחיל בכמויות קטנות מאוד וללעוס אוכלים נשיכה היטב כדי לקדם את העיכול. אם אוכל מסוים גורם לבעיות כמו אי נוחות, שלשול, בחילה או הקאות, על המטופל להימנע מאותו אוכל.
פירות מעובדים
המטופלים עשויים לכלול מחית פירות מוכנים מסחריים בשלב המזון המחומם לאחר הניתוח. עם זאת, תכולת הסוכר עלולה להפוך פרי מסוים לבלתי מקובל אם הוא משומר בסירופ קל או כבד. על מנת להימנע מתסמונת השלכת, על המטופלים לחפש פירות משומרים או משוחים במיץ ללא תוספת סוכר. גם רוטב תפוחים ללא תוספת סוכר מתאים.
מיצי פירות ופירות יבשים
למרות שכ- 40 אחוז מהמטופלים לאחר הניתוח יכולים לסבול מיץ תפוחים ותפוזים מדולל, רובם חייבים להימנע או לדלל מיצים אלה בגלל תכולת הסוכר הגבוהה, מציין איילס. על מרבית החולים להימנע מפירות יבשים כמו צימוקים, משמשים מיובשים וחמוציות מיובשות בגלל תכולת הסוכר הגבוהה שלהם. חלק מהמטופלים עשויים לגלות שהם סובלים צורות פרי אלה מאוחר יותר לאחר שנה-שנתיים, גם אם הם לא יכולים לסבול אותם בשלב מוקדם של התהליך.
