חומרים תזונתיים חיוניים בחלב מועשר כוללים חלבון, המסייע לשמור על שריריך ומערכת החיסון, סידן וויטמין D, המחזקים את עצמותיך, ואשלגן המווסת את לחץ הדם שלך. עם זאת, אנשים רבים מודאגים מהפוטנציאל של חלב להכיל כימיקלים מזיקים המשמשים לגידול פרות חלב. חלב אורגני וחלב ללא הורמונים הם חלופות אפשריות לחלב רגיל אם תרצו להימנע מכימיקלים סינתטיים.
הורמון גדילה בקר
הורמון גדילה בקר, או BGH, הוא מונח נוסף לסומטוטרופין בקר, או BST. הורמון גדילה זה מגיע מבלוטת יותרת המוח של פרות, ויש לו תפקיד ומבנה דומה להורמוני גדילה אצל מינים אחרים של יונקים. הורמון גדילה בקר הוא חיוני לגידול פרות והתפתחות. BGH מפרות נכנס לחלב שלהם, וכל החלב, כולל חלב אורגני וחלב ללא הורמונים נוספים, מכיל מעט BGH, על פי מינהל המזון והתרופות.
הורמוני גדילה סינתטיים
פרות עשויות לייצר יותר חלב כאשר מוזרקים להם כמויות נוספות של BGH, כך על פי אוניברסיטת איווה. ה- BGH המשמש לטיפול הוא חומר כימי סינטטי הנקרא רקומביננטי BGH, או rBGH, שפותח על ידי מונסנטו, חברה שבסיסה במיזורי. בשנת 1993 אישר מנהל המזון והתרופות את השימוש ב- rBGH, או rBST, בפרות חלב. חלב אורגני וחלב ללא הורמונים מוספים מגיעים מפרות שאינן מטופלות ב- rBGH.
התכנית האורגנית הלאומית
התוכנית האורגנית הלאומית למזונות כוללת סטנדרטים של משרד החקלאות האמריקני. כדי להיות מוסמך כ- USDA אורגני כחלק מהתכנית הלאומית לאורגניים, חלב חייב להיות נקי מהורמונים ולעמוד בקריטריונים נוספים. חלב אורגני ומזונות אורגניים אחרים הם טבעיים, מה שאומר שהם אינם מכילים תוספים סינתטיים כמו צבעים או חומרי טעם. יש לייצר מוצרים אורגניים ללא הורמונים. חלב שאין לו הורמונים אך אינו חלק מהתכנית האורגנית הלאומית עשוי לא לעמוד בדרישות הנוספות.
שיקולים
התווית של חלב אורגני עשויה להציג חותם רשמי של USDA-אורגני. כשאתה רואה חלב ומוצרי מזון אחרים עם תווית זו, אתה יודע שהם נקיים מהורמונים הוספו והם עומדים בדרישות האחרות למזון אורגני. חלב ללא הורמונים מוספים מגיע גם מפרות שלא טופלו ב- rBST. על פי נתוני אוניברסיטת איווה, לא ידוע ש- BGH גורם לתופעות מזיקות לבני אדם. למזונות אורגניים אין בהכרח כמות גבוהה יותר של חומרים מזינים מאשר מזונות אחרים.
