התחת של חזיר, המכונה גם התחת של בוסטון, בא למעשה מהכתף של חזיר, ולא מקצהו האחורי. אפשר לצלות, לברביקיו, או לגרוס את חתך הבשר הזה בכדי להכין חזיר מושך. שקול תזונת ישבן חזיר בבחירתך לאכול אוכל זה.
למרות שהוא מכיל ויטמינים, מינרלים וחלבונים מועילים, יש הרבה קלוריות ישבן חזיר כמו גם שומן. תרצו לאכול את הבשר השיש הזה במתינות כדי למנוע סיבוכים בריאותיים.
קלוריות באט חלבון וחלבון
מנה של 3 גרם גרם של חזיר חזיר, בערך בגודל של חפיסת קלפים. קת חזיר, או תזונת התחת של בוסטון, כוללת 198 קלוריות, לפי נתוני USDA FoodData Central. מכלל הקלוריות הללו, 92 מגיעות מ- 23 גרם חלבון המכיל מנה זו של התחת של חזיר.
חלבון תזונתי זה עושה דרך ארוכה בכדי לעמוד בקצבאות היומי המומלצות לגברים של 56 גרם ו- 46 גרם לנשים, על פי האקדמיות הלאומיות למדעים. חלבון חיוני לצמיחה ותיקון של תאים, שרירים, עור ואיברים אחרים, כמו גם לעיכול ולייצור נוזלי גוף.
אל תתעלם מהשומן
השיש בקת החזיר תורם טעם לבשר אך מוסיף גם אחוזי שומן. ממנה של 3 גרם לישבן חזיר, מקבלים כ -11 גרם שומן תזונתי. הנחיות התזונה 2015-2020 של Health.gov לאמריקאים ממליצות להגביל את צריכת השומן שלך ל 20 עד 35 אחוז מכלל צריכת הקלוריות היומית שלך.
עבור תזונה של 2, 000 קלוריות המשמעות היא לא יותר מ- 44 עד 78 גרם שומן ביום. ניתן להפחית את תכולת השומן של בשר חזיר על ידי גיזום כל שומן גלוי מהבשר לפני הבישול ועל ידי ניקוז כל השומן במהלך הבישול.
ישבן חזיר מכיל גם שומן רווי לא בריא כמו גם כולסטרול, חומר שעווה דמוי שומן. שני אלה תורמים לרמות כולסטרול גבוהות, העלולות להעלות את הסיכון שלך למחלות לב ושבץ מוחי. מתוך סך 11 גרם השומן למנה, 4 גרם מגיעים משומן רווי. איגוד הלב האמריקני ממליץ לצרוך לא יותר מ- 16 גרם שומן רווי ביום לדיאטה של 2, 000 קלוריות.
קבל ויטמינים ומינרלים
אכילת ישבן חזיר אכן מספקת לך כמה ויטמינים ומינרלים חיוניים. זהו מקור טוב לוויטמינים מקבוצת B, סלניום ואבץ. ויטמינים מקבוצת B מסייעים בחילוף חומרים באנרגיה, תורמים לבריאות הלב וייצור תאי הדם האדומים, כמו גם עוזרים לשמור על בריאות העור, מערכת העצבים ומערכת העיכול.
הסלניום המינרלי ממלא תפקיד בבריאות בלוטת התריס שלך ובפוריות הרבייה, כמו גם בהגנה מפני רדיקלים חופשיים וזיהום, על פי משרד התוספי תזונה. האבץ בקת החזיר תומך בתפקוד חיסוני, ריפוי פצעים, חלוקת תאים וסינתזת חלבונים.
מנה של 3 גרם גרם של חזיר חזיר מכילה 51 מיליגרם נתרן. לא הרבה, בהתחשב בכמות היומית המומלצת המומלצת למבוגרים היא 2, 300 מיליגרם (או 1, 500 מיליגרם אם יש לך גורמי סיכון למחלות לב), לפי נתוני איגוד הלב האמריקני. עם זאת, שימו לב שמספר זה גדל אם מכינים את הבשר במלח או בתיבול אחר המכיל מלח.
