פירות יבשים מספקים חומרים תזונתיים חיוניים הכוללים סיבים תזונתיים, אשלגן, חומצה פולית וויטמינים A ו- C. הם גם מקורות טובים לסוג נוגד חמצון הנקרא פוליפנולים. ישנם אנשים אשר עשויים לדאוג לתכולת הסוכר הגבוהה של הפירות היבשים, אולם הדבר עשוי למנוע מהם לכלול את הפירות המזינים הללו בתזונתם.
כמויות סוכר
מרבית הפירות היבשים הם יותר מ- 50 אחוז סוכר. יוצאים מן הכלל הם שזיפים מיובשים, שהם כ 38 אחוז סוכר, ותאנים מיובשות, שהם כ 48 אחוז סוכר. בין הפירות היבשים עם תכולת הסוכר הגבוהה ביותר הם דומדמניות ודובדבנים מיובשים ממותקים, עם 67 אחוז, וחמוציות מיובשות ממותקות, עם 65 אחוז.
לעומת טריים לפי משקל
כאשר משווים את תכולת הסוכר של פירות יבשים ופירות טריים לפי משקל, פירות יבשים הם הרבה יותר בסוכר מכיוון שהסרתם הרבה מתכולת המים שלהם. משמשים טריים מכילים כ -9 אחוז סוכר, ואילו בשזיפים ותפוחים טריים יש כ -10 אחוז סוכר, שהוא נמוך בהרבה מ -53 אחוז הסוכר במישמשים מיובשים, 38 אחוז סוכר בשזיפים מיובשים, או שזיפים מיובשים, ו -57 אחוז סוכר בתפוחים יבשים.
לעומת גודל טרי לפי הגשה
ההבדל בין כמות הסוכר בפירות טריים ומיובשים אינו כה קיצוני כשחושבים על כמות הסוכר במנה טיפוסית. גודל ההגשה המומלץ לפירות קצוצים הוא 1/2 כוס. מכיוון שפירות יבשים הם מקור מרוכז יותר של קלוריות וחומרים מזינים, גודל ההגשה המומלץ הוא מחצית מזה של הפירות הטריים. לדוגמא, במנה של 1/4 כוס משמשים מיובשים יש 17.4 גרם סוכר, ובמנה של 1/2 כוס משמשים טריים יש 7.2 גרם סוכר. במנה של 1/4 כוס שזיפים מיובשים יש 16.6 גרם סוכר, לעומת 8.2 גרם ב -1 / 2 כוס שזיפים טריים.
התאמת פרי יבש לתזונה בריאה
צפה בגודל המנות שלך כדי לא לאכול יותר מדי קלוריות או יותר מדי סוכר מפירות יבשים. אם אתם רק הולכים לאכול חטיף פרי, פירות טריים עשויים להיות אפשרות טובה יותר מכיוון שהם פחות צפופים באנרגיה, כלומר תוכלו לאכול יותר עבור אותו מספר קלוריות. מפזרים מעט פירות יבשים על סלט או בדגנים שלך כדי להוסיף מגע של מתיקות, או הוסף כמות קטנה של פירות יבשים למוצרי מאפה, כמו לביבות או לחמים. אתה יכול גם להכין תערובת שבילים מזינה באמצעות דגני בוקר דלי סיבים עתירי סיבים יחד עם כמות קטנה של פירות יבשים ואגוזים.
