העשורים האחרונים הראו זרם בצריכת קומבוצ'ה, לפי האמונה שלמשקה התה המותסס יש יתרונות בריאותיים. מבין סוגי הקומבוצ'ה הוא Synergy Kombucha, ליין של תה קומבוצ'ה שנבשל על ידי מותג GT.
טיפ
Synergy Kombucha הוא סוג של תה מותסס - המיוצר עם תה שחור, תה ירוק, מיץ קיווי וטעמי מיץ שונים - שנוצר על ידי חברת המשקאות GT's.
הכל אודות קומבוצ'ה
נחלל בבית במשך מאות שנים ובאופן מסחרי במשך העשורים האחרונים, קומבוצ'ה הוא משקה תה מותסס שנחשב כעל תכונות מרפא. על פי נתוני Kombucha Brewers International, זה נוצר על ידי הוספת חיידקים ושמרים לתמיסה של תה וסוכר.
לאחר מכן התערובת עוברת תהליך תסיסה בו התרבויות מטבוליזם את התה והסוכר. התוצאה: משקה מוגז עמוס בנוגדי חמצון, ויטמיני B, חומצה אורגנית ופשוט נגיעה באלכוהול. בתהליך תסיסה שני קצר יותר, המבשל עשוי להוסיף חומרי טעם וריח, כמו מיץ פירות, לימון או ג'ינג'ר.
שתייני קומבוצ'ה טענו כי חוו השפעות בריאותיות חיוביות, כמו עלייה באנרגיה, עיכול טוב יותר, רעב מבוקר, חיזוק חסינות, תחושה של רווחה כללית ואיזון של pH הכולל. אין פלא שהמשקה זכה לכינוי "סם החיים".
עם זאת, מרפאת מאיו מציינת כי טענות אלה אינן מגובות בראיות מדעיות. מלבד כמה עדויות לכך שמשקה התה המותסס משפיע דומה לתוספי פרוביוטיקה, יש כיום מעט מאוד מחקר על היתרונות הבריאותיים של קומבוצ'ה.
מהי סינרגיה קומבוצ'ה?
Synergy Kombucha הוא סוג של תה קומבוצ'ה שראיתם בחנות המזון הבריאותי המקומי. הוא מיוצר על ידי המותג ה- kombucha GT ומיוצר בטעמים שונים: Serenity Strawberry, Mystic Mango ו- Cherry Chia, בין היתר. באשר לרכיבים, המוצרים מכילים תה שחור, תה ירוק, מיץ קיווי - המשמש כמקור סוכר לתסיסה - ומיצים אחרים, תלוי בטעם.
בקבוק המשקה Synergy יכיל גם כמה זנים של פרוביוטיקה, אומר אתר ה- GT. וצפו שכל בקבוק של 16 גרם נוזלים יכיל בין 50 ל -150 קלוריות - משקאות ה- Chia Synergy נוטים להיות בצד הקלורי יותר. בממוצע, Synergy Kombucha מכיל בין 12 ל -20 גרם סוכר לבקבוק.
האתר של GT טוען גם כי ה- Synergy Kombucha הנאור של GT טוב למי שחדש בקומבוצ'ה, שכן יש לו טעם "חלק יותר" עם 95 אחוז קומבוצ'ה ו -5 אחוז מיץ או מחית פירות.
קומבוצ'ה ופרוביוטיקה
קומבוצ'ה מלאה בפרוביוטיקה. על פי אתר ה- GT, הזנים הדומיננטיים של פרוביוטיקה בקומבוצ'ה של החברה הם חיידק הלקטובצילוס ו- Bacillus coagulans GBI-30 6086, כמו גם זנים אחרים המופיעים באופן טבעי. למרות שיש עדיין הרבה דברים לגלות בנושא פרוביוטיקה, יש עדויות המצביעות על ההשפעות החיוביות שלה.
על פי המרכז הלאומי לבריאות משלימה ואינטגרטיבית, ישנן עדויות המראות כי פרוביוטיקה יכולה לעזור בהרגשת מקרים של שלשול חריף, שלשולים הקשורים לאנטיביוטיקה ומצב עור שנראה בעיקר אצל תינוקות המכונים אקזמה אטופית. עם זאת, מעט ידוע על ההשפעות לטווח הארוך של פרוביוטיקה.
מחקרים מראים כי לפרוביוטיקה אין תופעות לוואי רבות, אם כי הנתונים מוגבלים ואלה עם מצבים בריאותיים בסיסיים עשויים להיות בסיכון גבוה יותר לתגובה שלילית לצריכה פרוביוטית. מי ששוקל ליטול תוספי פרוביוטיקה או להגדיל משמעותית את צריכת הקומבוצ'ה שלו, צריך להתייעץ עם איש מקצוע בתחום הבריאות.
