ישנם מזונות שמעלים את רמות הגלוקוז שלך יותר מאחרים, בין אם אתם סובלים מסוכרת ובין אם לא. בתור התחלה, פחמימות משפיעות יותר על רמות הסוכר בדם שלך מאשר חלבון ושומן.
כאשר מתעכלים פחמימות, הם מתפרקים לגלוקוז (סוכר) ומועברים לזרם הדם ובכך מעלים את רמות הסוכר בדם. מכיוון שפירות מכילים פחמימות, אוכלים כמו תפוזים יעלו את רמות הסוכר בדם.
אבל זה לא אומר שאתה צריך להימנע מהם - למעשה, אין פירות שיש להימנע מהם בגלל סוכרת. "כשמדובר בסוכרת, אין צורך להימנע מפירות, " אומרת ארין פלינסקי-ווייד, רד, CDE, מחברת הדיאטה לטיפול יומי בסוכרת . למעשה, פירות כמו תפוזים הם מקור עשיר לחומרים מזינים, כך על פי איגוד הסוכרת האמריקני.
אמנם אין בהכרח פירות הכי טובים לסוכרת, אך בטוח להוסיף פירות לתזונה שלך (וה- ADA מעודד אותך לעשות זאת). פירות אחרים בעלי סוכר נמוך כוללים פטל, תותים ואשכוליות, על פי ה- USDA.
מה קורה לסוכר בדם שלך לאחר שאכלת תפוז?
מידת עליית רמות הסוכר בדם שלך לאחר אכילת תפוז תלויה בכמות הפרי שיש לך בפעם אחת, בגודל התפוז, אופן העיבוד שלו ואילו אוכלים אחרים אתה אוכל איתו. הנה כיצד תפוזים טריים ומיץ תפוזים ישפיעו כל אחד על רמות הסוכר בדם.
תפוזים טריים וסוכר בדם
באופן כללי, רוב צריכת הפירות שלך צריכה להגיע ממזונות שלמים ולא ממיצים, אומרת פלינסקי-ווייד. כדי להבין עד כמה התפוזים מעלים את רמות הסוכר בדם, תצטרך לדעת כמה כמות הפחמימות הכוללת נמצאת בפרי.
תפוז פלורידה גולמי אחד מכיל כ 16 גרם פחמימות, מתוכן 9 סוכר, על פי הדולר האמריקני. אתה יכול לחסר את תכולת הסיבים של התפוז (כ -3 גרם) מהסך הכל הזה, מכיוון שבניגוד לסוגים אחרים של פחמימות, הסיבים לא מעלים את רמות הסוכר בדם. המשמעות היא שהפחמימות הזמינות בתפוז מסתכמות בכ- 13 גרם. (לשם השוואה, לפרוסת לחם לבן יש כ 11.5 גרם פחמימות זמינות.) ככל שהתפוז גדול יותר, כך גדל הסיכוי שהוא ישפיע על רמות הסוכר בדם.
מה עם מיץ תפוזים?
"אתה לא צריך להימנע לחלוטין ממיץ תפוזים, אבל אנשים עם סוכרת צריכים להיות זהירים מאוד לגבי הכמות, " אומר פלינסקי-ווייד. "ארבע גרם של מיץ תפוזים זהה לאכילת תפוז, אך הוא לא מרגיש מספק כמו כל המזון, שנותן לך גם את הסיבים."
ארבע אונקיות מיץ תפוזים משומר ולא ממותק מכיל כ- 13 גרם פחמימות זמינות, על פי הדולר האמריקני. מיץ תפוזים העשוי מתרכז יכול לרוץ בערך אותו דבר, עם 14 גרם פחמימות זמינות. השווה את המספרים הללו ל -11.5 גרם הפחמימות שנמצאו בלחם לבן שנקנה בחנות ותראה שמנה של 4 אונקיות של מיץ תפוזים יכולה להעלות את רמות הסוכר בדם שלך גבוהות מפרוסה אחת.
קח בחשבון אם אתה מגיש לעצמך מעט מיץ תפוזים בכוס גדולה, אתה יכול לשפוך עד 8 אונקיות, שישרתו אותך קרוב ל 28 גרם פחמימות זמינות, או יותר משתי פרוסות לחם.
כיצד לשלוט על סוכר הדם שלך
כדי למנוע רמות הסוכר בדם לעלות גבוהות מדי, אולי כדאי להיצמד למנה אחת עם 4 אונקיות של מיץ תפוזים ביום, אומרת פיילינסקי-ווייד. אם אתם אוהבים לאכול מיץ תפוזים בבוקר, היא ממליצה לחתוך כוס OJ עם מעט מים או סודה למועדון או סלצר. "זה עושה את זה מבעבע וקצת יותר כיף", היא אומרת. "אתה עדיין מקבל את אותו טעם, אבל נפח גדול יותר עבור אותה כמות של פחמימות."
תפוזים טריים ושלמים יכולים להיות חלק מתזונה בריאה שתעזור גם בבקרת סוכרת. הפילינג יאט אתכם, ותכולת הסיבים הגבוהה יותר של התפוזים תעלה את רמות השובע שלכם ותעזור לכם להרגיש מלאים עם פחות פחמימות וקלוריות.
