כשאתה מרגיש רעב, אכילה אמורה לגרום לך להרגיש טוב יותר. אולם עבור חלק מהאנשים, האכילה גורמת להם להרגיש גרוע יותר, בגלל ירידה ברמת הסוכר בדם המופיעה תוך שעה עד שלוש שעות לאחר שהם אוכלים סוגים מסוימים של ארוחות, על פי פרנק ג'קסון, ד"ר ג'קסון / זיגלבאום גסטרואנטרולוגיה. תגובה זו, הנקראת היפוגליקמיה ריאקטיבית, יכולה לגרום למספר תופעות לוואי לא נעימות. היפוגליקמיה תגובית יכולה גם להעיד על עמידות לאינסולין, הנחשבת לעתים קרובות כמבשרת הסוכרת, במדינות הסוכרת הלאומית והפרעות עיכול וכליות.
מנגנון
גלוקוז חיוני לאנרגיה; גופך מפרק את המזונות שאתה אוכל לגלוקוזה, אותם יש להיספג בתאים. כאשר גלוקוז נכנס לזרם הדם, גופך משחרר אינסולין בכדי להקל על ספיגתו לתאים. אצל אנשים מסוימים, יותר מדי אינסולין משתחרר כתגובה לגלוקוז. האינסולין מסיר יותר מדי גלוקוז מזרם הדם, ורמות הסוכר בדם יורדות. לאנשים עם עמידות לאינסולין יש כמויות גבוהות יותר מהרגיל של אינסולין במחזור מכיוון שהתאים שלהם הפכו עמידים להשפעות האינסולין; דרוש כמות גדולה יותר של אינסולין בכדי לגרום לתאים להגיב ולהסיר גלוקוז מזרם הדם.
עומס גליקמיה ומדד גליקמי
מזונות בעלי אינדקס גליקמי גבוה, שמשמעותם שהם מתפרקים מהר יותר לגלוקוז לאחר שאוכלים, מעלים את הסוכר בדם במהירות רבה. באופן כללי, למזונות הפחמימות עשירים בסוכרים מזוקקים או בסוכרים פשוטים יש אינדקס גליקמי גבוה. זרם הגלוקוז הפתאומי גורם לשחרור כמויות גדולות של אינסולין, שמסיר יותר מדי גלוקוז וגורם לירידה ברמת הגלוקוז בדם. אכילת מזונות עם אינדקס גליקמי נמוך עוזרת להימנע מירידת רמות הסוכר בדם לאחר האכילה. עומס גליקמי, השוקל את כמות הפחמימות במזון יחד עם האינדקס הגליקמי שלו, קובע את השפעת המזון על רמת הסוכר בדם שלך.
מה לאכול
למזונות עשירים בפחמימות יש השפעה מיידית גדולה יותר על רמות הסוכר בדם שלך מאשר חלבונים או שומנים. אך לא לכל המזונות העשירים בפחמימות יש עומס גליקמי גבוה. לפירות, למשל, המורכבים מסוכרים פשוטים, יש עומס גליקמי נמוך מכיוון שהם מכילים פחות פחמימות מכמה מזונות אחרים והם גם עשירים בסיבים תזונתיים. מזונות עשירים בסיבים תזונתיים כמו פירות וירקות מאטים את פירוק המזון המסייע בייצוב רמות הגלוקוז בדם. לסודה, המכילה הרבה פחמימות וסוכרים פשוטים, יש עומס גליקמי גבוה בהרבה ויכול לגרום לגלוקוז בדם לעלות במהירות מיד לאחר השתייה. לדגנים מזוקקים עומס גליקמי גבוה יותר מאשר דגנים מלאים. אכילת חלבון וקצת שומן בארוחה מאטת את עיכול המזון, מה שמביא גם לעלייה איטית יותר ברמת הגלוקוז בדם. דיאטנית רשומה ג'ואן לרסון ממליצה לבצע דיאטה המורכבת מ -20 אחוז חלבון, 30 אחוז שומן וכ- 130 גרם פחמימות ביום, אם יש לך היפוגליקמיה.
תסמינים וטיפול
תסמינים של היפוגליקמיה כוללים הזעה, רעידות, חולשה, קלילות ראש, בלבול, קושי בדיבור ואולי התעלפות. כשאתה מרגיש לראשונה תסמינים של היפוגליקמיה, אכל אוכל על בסיס חלבון כמו גבינה או נתח בשר יחד עם כמות קטנה של פחמימות, כמו חתיכת פרי. אל תאכל חתיכת ממתק, כפי שמומלץ לרוב לחולי סוכרת עם היפוגליקמיה, מזהיר לרסון. סוכרים פשוטים יעלו את רמת הסוכר בדם במהירות רבה, אך שחרור גדול נוסף של אינסולין עלול לגרום להיפוגליקמיה בריבאונד. מניעת התפתחות הסימפטומים על ידי ביצוע תזונה דלה בפחמימות מזוקקות מסייע במניעת התפתחות היפוגליקמיה תגובית.
