בעוד שיש כמה מאיתנו שחונקים את כל הדברים הירוקים, עבור רבים מאיתנו, זו משימה קשה יותר להשיג את חמש המנות שלנו של ירקות ביום. החדשות הטובות? יש לנו 10 דרכים להגניב ירקות מקישואים לכרובית כמעט בכל ארוחה. חושבים שהאוכל הבררן שלך לא יאהב קייל? שבבי קייל ביתיים פריכים עם מעט מלח ים ואבקת גבינת פרמזן יהפכו אותם למאמינים. האם אתה חובב פחמימות מושבע? זה לא אומר שאתה לא יכול לקבל את הפסטה והירקות שלך בו זמנית. השג ספירלה ואפשר להכין "נודלס" מהכל, בטטות וכלה בקטניות. המשך לקרוא לקבלת רעיונות יצירתיים נוספים.
בעוד שיש כמה מאיתנו שחונקים את כל הדברים הירוקים, עבור רבים מאיתנו, זו משימה קשה יותר להשיג את חמש המנות שלנו של ירקות ביום. החדשות הטובות? יש לנו 10 דרכים להגניב ירקות מקישואים לכרובית כמעט בכל ארוחה. חושבים שהאוכל הבררן שלך לא יאהב קייל? שבבי קייל ביתיים פריכים עם מעט מלח ים ואבקת גבינת פרמזן יהפכו אותם למאמינים. האם אתה חובב פחמימות מושבע? זה לא אומר שאתה לא יכול לקבל את הפסטה והירקות שלך בו זמנית. השג ספירלה ואפשר להכין "נודלס" מהכל, בטטות וכלה בקטניות. המשך לקרוא לקבלת רעיונות יצירתיים נוספים.
1. העמידו פנים שזה פסטה
"עלינו לירקות כמו קישואים וגזר ולהשתמש בהם כתחליפי פסטה", אומר עלי מופוצ'י, Inspiralized.com. "תאכל את רוטב הפסטה האהוב עליך, אבל על מצע של ירקות שטעמם ממש כמו פסטה." בנוסף לקישואים וגזר, ירקות כמו צנון דייקון, קולרבי, לפת, דלעת חמאתית, בטטה, גבעולי בטטה וברוקולי עובדים היטב. רק וודאו שקוטרו לפחות 1.5 ס"מ.
"עלינו לירקות כמו קישואים וגזר ולהשתמש בהם כתחליפי פסטה", אומר עלי מופוצ'י, Inspiralized.com. "תאכל את רוטב הפסטה האהוב עליך, אבל על מצע של ירקות שטעמם ממש כמו פסטה." בנוסף לקישואים וגזר, ירקות כמו צנון דייקון, קולרבי, לפת, דלעת חמאתית, בטטה, גבעולי בטטה וברוקולי עובדים היטב. רק וודאו שקוטרו לפחות 1.5 ס"מ.
2. בשר-אם-כן
המבורגרים טבעוניים הם ארוחת השער המושלמת עבור כל מי שהוא ביישן ירקות, אך במקום להעמיס יתר על סויה, חפשו קציצות המיוצרות עם הרבה תוצרת, שעועית ודגנים כמו של דוקטור פרגר או שדה צלייה. מפוצ'י מציע גם להשתמש בירקות טחונים בקציצות או להכין המבורגרים. "דופקים פרחי ברוקולי גולמיים במעבד מזון ואז מערבבים אותם לתערובות של קציצות כדי לעזור לאגד את שאר המרכיבים, " היא אומרת. "לא רק שהם יוסיפו צבע ירוק למאכלים שלך, אלא שהוא יוסיף עוד חומרים מזינים וירקות לקציצה שלך. אני אוהב את הטריק הזה עם קציצות סלמון." הפטריות מתיישבות היטב עם בשר אדום, ואילו הכרובית מוסיפה מרקם לחזיר וטחון הודו.
המבורגרים טבעוניים הם ארוחת השער המושלמת עבור כל מי שהוא ביישן ירקות, אך במקום להעמיס יתר על סויה, חפשו קציצות המיוצרות עם הרבה תוצרת, שעועית ודגנים כמו של דוקטור פרגר או שדה צלייה. מפוצ'י מציע גם להשתמש בירקות טחונים בקציצות או להכין המבורגרים. "דופקים פרחי ברוקולי גולמיים במעבד מזון ואז מערבבים אותם לתערובות של קציצות כדי לעזור לאגד את שאר המרכיבים, " היא אומרת. "לא רק שהם יוסיפו צבע ירוק למאכלים שלך, אלא שהוא יוסיף עוד חומרים מזינים וירקות לקציצה שלך. אני אוהב את הטריק הזה עם קציצות סלמון." פטריות מתמזגות היטב עם בשר אדום, ואילו כרובית מוסיפה מרקם לחזיר וטחון הודו.
3. פורסים ואז מטגנים אותם
אפילו האוכלי הברירה ביותר יתקשו להעביר את אלה. קחו מנדולינה או סכין חדה ופרוסו דק קישואים, גזר, לבבות כף או חציל, או בחרו שעועית ירוקה מלאה או חניתות אספרגוס, לחמו קלות עם פירורי לחם פנקו, ואפו עד שהם פריכים. ואז זוג עם הרוכסן האהוב עליך.
אפילו האוכלי הברירה ביותר יתקשו להעביר את אלה. קחו מנדולינה או סכין חדה ופרוסו דק קישואים, גזר, לבבות כף או חציל, או בחרו שעועית ירוקה מלאה או חניתות אספרגוס, לחמו קלות עם פירורי לחם פנקו, ואפו עד שהם פריכים. ואז זוג עם הרוכסן האהוב עליך.
4. החלק אותם למרק
תשכח ירקות קצוצים במרק העוף שלך. במקום זאת, הוסיפו עגבניות מרותקות, דלעת, כרובית או תפוח אדמה. זה ישמש כחומר מעבה שאינו קמח, שאינו שמנת. מה שכן, תקבלו מנה נוספת של תזונה. מנה אחת, או 100 גרם, של כרובית מכילה 10% מהסיבים היומיים שלך, בעוד כוס עגבניות אחת מציעה 32% מהוויטמין C היומי שלך.
קרדיט: wojciech gajda / iStock / Getty Imagesתשכח ירקות קצוצים במרק העוף שלך. במקום זאת, הוסיפו עגבניות מרותקות, דלעת, כרובית או תפוח אדמה. זה ישמש כחומר מעבה שאינו קמח, שאינו שמנת. מה שכן, תקבלו מנה נוספת של תזונה. מנה אחת, או 100 גרם, של כרובית מכילה 10% מהסיבים היומיים שלך, בעוד כוס עגבניות אחת מציעה 32% מהוויטמין C היומי שלך.
5. תת אותם עבור מאיו
"במקום להשתמש במיונז או ביוגורט יווני כממרחים, מועכים אבוקדו ומשתמשים במקומם", אומר מופוצ'י. "כדי להפוך את האבוקדו לקרמי יותר, השתמש בכף שמן זית כתית מעולה או באיזה חרדל דיז'ון או אפילו כף או שתיים של ליים או לימון, תלוי באיזה מנה אתה מכין." אפשר להכין ירקות כמו תרד וקייל לפסטו ולמרוח על כריכים, כמו גם ירקות מחותרים כמו פלפלים אדומים קלויים או לבבות ארטישוק צנוברים או אפילו ממרח כמו באנאנוש שנעשה עם חצילים.
קרדיט: Getty Images"במקום להשתמש במיונז או ביוגורט יווני כממרחים, מועכים אבוקדו ומשתמשים במקומם", אומר מופוצ'י. "כדי להפוך את האבוקדו לקרמי יותר, השתמש בכף שמן זית כתית מעולה או באיזה חרדל דיז'ון או אפילו כף או שתיים של ליים או לימון, תלוי באיזה מנה אתה מכין." אפשר להכין ירקות כמו תרד וקייל לפסטו ולמרוח על כריכים, כמו גם ירקות מחותרים כמו פלפלים אדומים קלויים או לבבות ארטישוק צנוברים או אפילו ממרח כמו באנאנוש שנעשה עם חצילים.
6. צור אותם
כשירקות מצטמצמים לתבניות קלות יותר לשלב אותם בארוחות. ג'ניפר צ'ה, הבלוגרית מאחורי Tiny Urban Kitchen, מוסיפה קישואים מגורד לצ'ילי. "זה מוסיף ירקות באופן שכמעט בלתי מורגש", היא אומרת. תוצרת אחרת מושלמת לגרד? ירקות שורש כמו גזר וזרז, גבעולי ברוקולי וכרוב.
קרדיט: Getty Imagesכשירקות מצטמצמים לתבניות קלות יותר לשלב אותם בארוחות. ג'ניפר צ'ה, הבלוגרית מאחורי Tiny Urban Kitchen, מוסיפה קישואים מגורד לצ'ילי. "זה מוסיף ירקות באופן שכמעט בלתי מורגש", היא אומרת. תוצרת אחרת מושלמת לגרד? ירקות שורש כמו גזר וזרז, גבעולי ברוקולי וכרוב.
7. הכינו אותם לרוטב
אנחנו אוהבים את המתכון של מופוצ'י לרוטב כרובית שמנת: "מרתיחים פרחי כרובית ואז מערבבים אותם יחד עם חלב שקדים, חרדל דיז'ון, מיץ לימון, שום, בצל ומלח ופלפל כדי להכין רוטב פסטה שמנת", היא אומרת. פשוט זרקו את הפסטה עם רוטב הכרובית, כמה כפות מי הפסטה השמורות, בצל מקורמל ועוף. "או, השמיט את חלב השקדים לעקביות עבה יותר ושמור אותו במקרר לשימוש בסלטים של פסטה או למריחה על כריכים, במקום מיונז, לממרח חלק וקטיפתי." בקמצוץ אנו אוהבים להוסיף חופן תרד ואפונה קפואה כשמחממים צנצנת רוטב מרינדה.
קרדיט: Getty Imagesאנחנו אוהבים את המתכון של מופוצ'י לרוטב כרובית שמנת: "מרתיחים פרחי כרובית ואז מערבבים אותם יחד עם חלב שקדים, חרדל דיז'ון, מיץ לימון, שום, בצל ומלח ופלפל כדי להכין רוטב פסטה שמנת", היא אומרת. פשוט זרקו את הפסטה עם רוטב הכרובית, כמה כפות מי הפסטה השמורות, בצל מקורמל ועוף. "או, השמיט את חלב השקדים לעקביות עבה יותר ושמור אותו במקרר לשימוש בסלטים של פסטה או למריחה על כריכים, במקום מיונז, לממרח חלק וקטיפתי." בקמצוץ אנו אוהבים להוסיף חופן תרד ואפונה קפואה כשמחממים צנצנת רוטב מרינדה.
8. לאפות איתם
ארוז מאפינס סובין בריא עם קישואים וגזר בנוסף לאגוזי מלך וצימוקים. סלק ובטטות עובדים גם כן. לא לאכול ארוחות בוקר ארוחות? הגם חלק שומר, תרד, אבוקדו, קייל או מלפפון לתוך שייק הפירות הטריים שלך.
קרדיט: minadezhda / iStock / Getty Imagesארוז מאפינס סובין בריא עם קישואים וגזר בנוסף לאגוזי מלך וצימוקים. סלק ובטטות עובדים גם כן. לא לאכול ארוחות בוקר ארוחות? הגם חלק שומר, תרד, אבוקדו, קייל או מלפפון לתוך שייק הפירות הטריים שלך.
9. השתמש בהם במקום הלחם
חסוך מעט פחמימות וקבל מעט רכיבים תזונתיים על ידי כניסה בירקות חסונים כמו קייל, חסה ביב, מנגולד שוויצרי וקולרד בכריכים. מסננים אותם ואז טופחים יבשים לפני השימוש או עוטפים עלה גדול במגבת נייר לחה ומיקרוגל למשך 10-15 שניות. ניתן גם להריד אותם על ידי מעסה מעט שמן זית לעלים והדבקתם במקרר לכמה שעות. המפתח הוא להשתמש בעלה גדול וגדול באמת, או אם לא, להשתמש בכמה עלים כעטוף. ערמו שניים או שלושה ואז ערמו על גבי הקיבועים.
קרדיט: Getty Imagesחסוך מעט פחמימות והרוויח קצת חומרים מזינים על ידי כניעה בירקות חסונים כמו קייל, חסה ביב, מנגולד שוויצרי וקולרד בכריכים. מסננים אותם ואז טופחים יבשים לפני השימוש או עוטפים עלה גדול במגבת נייר לחה ומיקרוגל למשך 10-15 שניות. ניתן גם להריד אותם על ידי מעסה מעט שמן זית לעלים והדבקתם במקרר לכמה שעות. המפתח הוא להשתמש בעלה גדול וגדול באמת, או אם לא, להשתמש בכמה עלים כעטוף. ערמו שניים או שלושה ואז ערמו על גבי הקיבועים.
10. החלף אותם לצ'יפס תפוחי אדמה
ירקות כמו נבטי בריסל, סלק, שומר, בטטה, קייל וקישואים חתוכים דק מכינים חטיפים נהדרים כשהם מיובשים. אתה יכול להשתמש במייבש מים, או להקפיץ אותם בתנור במצב הנמוך ביותר עד שהתחל רק להזהיב. זרקו עם מלח ותיהנו, או התאימו עם מטבל בריא כמו חומוס או פסטו קייל.
קרדיט:enty20.com/@lja222jrsירקות כמו נבטי בריסל, סלק, שומר, בטטה, קייל וקישואים חתוכים דק מכינים חטיפים נהדרים כשהם מיובשים. אתה יכול להשתמש במייבש מים, או להקפיץ אותם בתנור במצב הנמוך ביותר עד שהתחל רק להזהיב. זרקו עם מלח ותיהנו, או התאימו עם מטבל בריא כמו חומוס או פסטו קייל.
מה אתה חושב?
מהם הטיפים שלך לקבלת כמות גדולה יותר של ירקות בארוחות שלך? מה התעלולים שלך לגרום לאנשים חסרי ירקות ליהנות מבלי משים עם הירוקים שלהם? ספרו לנו בתגובות למטה!
קרדיט:enty20.com/@Ullenkaמהם הטיפים שלך לקבלת כמות גדולה יותר של ירקות בארוחות שלך? מה התעלולים שלך לגרום לאנשים חסרי ירקות ליהנות מבלי משים עם הירוקים שלהם? ספרו לנו בתגובות למטה!
