ימים קצרים יותר, שמיים אפורים, זמני טבילה ופחות שעות שמש יכולים להניח חבלה אמיתית על הדברים - כלומר מצב הרוח שלך. אבל מה שאתה מכניס לפה עשוי להשפיע על מצב רוחך.
זה נכון: מאכלים מסוימים ממלאים תפקיד בהגברת העברות עצביות ספציפיות - סרוטונין ודופמין - מה שעשוי לעזור לנו להרגיש קצת יותר טוב העונה. עם זאת, בעוד שמזונות אלו עשויים לעזור בהעלאת מצב הרוח שלנו, הכחולים בחורף שונים מאוד מהפרעה עונתית (SAD), סוג של דיכאון שחוזר מדי שנה עבור אנשים מסוימים.
המרכז הרפואי של אוניברסיטת רוש, SAD יכול להכשיל תחומים אחרים בחיים שלך כמו עבודות ומערכות יחסים שלך. חשוב לציין כי אכילת מזונות מסוימים אינה יכולה לטפל ב- SAD, ואם אתה מרגיש שאתה עלול לסבול מ- SAD, דבר עם הרופא המטפל על אפשרויות הטיפול.
אם אתם מחפשים דרכים טעימות לשחזר את רוחם של קבלת פנים וכדי לנסות, נסו את מתכוני החורף המלאים בטעם כדי לעזור לכם לעבור את העונה הזו.
רוצים מתכונים בריאים יותר? הורד את אפליקציית MyPlate וקבל ארוחות וחטיפים פשוטים וטעימים המותאמים ליעדי התזונה שלך.
1. Quesadilla של אפל שוויצרית
זה אחד האהובים עלינו מכמה סיבות. ראשית, קיימת גבינה שוויצרית יחד עם בשר, דגים ושעועית, שהם מקור לטירוזין, חומצת אמינו שהופכת את המעביר העצבי להרגיש, דופמין. (האם זו הסיבה שאנחנו כל כך אוהבים גבינה ?!)
המתכון קורא גם לתפוחים, המכילים כמובן קוורצטין, למחקר באפריל 2015 שפורסם ב- Nutrients . קוורצטין הוא פיטוכימיקלי (כלומר הוא נמצא רק במזונות מהצומח) שעשוי לעזור להגדיל את כמות הסרוטונין והדופמין במוחך, על פי ועדת הרופאים לרפואה אחראית.
קבלו כאן את מתכון ה- Quesadilla של אפל שוויצרי ומידע על תזונה.
2. כריך חמאת בוטנים וכריך צ'יה אוכמניות
מלבד היותו אוכל נוחות מוחלט שיכול להרים את מצב הרוח על הנוסטלגיה בלבד, ה- PB וה- J הקלאסיים, כשהם מכינים כמה ציוצים בריאים יותר, יכלו לעשות לך טוב.
הפחמימות בלחם מלא עשויות לעזור לגופך לספוג טוב יותר את הטריפטופן (מה שמייצר סרוטונין). הסיבה לכך היא ששחרור האינסולין לאחר אכילת הלחם מאפשר לשרירים שלנו להשתמש בחומצות האמיניות האחרות, כך שהם כבר לא מתחרים עם טריפטופן לספיגה.
מחקר ישן יותר בינואר 2003 שפורסם בכתב העת American Journal of Clinical Nutrition מצא כי כאשר אכלו פחמימות עם חלבון, יחס הטריפטופן היה גבוה יותר. במקום להשתמש בריבה המיוצרת בתוספת סוכרים, ריבת צ'יה הכוללת את הפרי האהוב עליך היא בחירה בריאה יותר.
קבלו כאן את המתכון של Blueberry Chia Jam ומידע על תזונה.
3. קערת Superfood עוף מזרח תיכוני
מנה זו עושה עבודה נהדרת בזיווג חזה עוף ארוז טריפטופן עם בורגול, דגנים מלאים שעשויים לסייע בהגברת ספיגת הטריפטופן במוח ליצירת המעביר העצבי להרגשה, סרוטונין.
העוף מכיל גם טירוזין, חומצת האמינו שעוזרת לגרום לשני העצב העצבי להרגיש טוב יותר, דופמין. העגבניות האדומות הבהירות והפטרוזיליה הירוקה ושאר עשבי התיבול שממלאים קערה זו יבהירו בכל יום עגום.
קבלו כאן את המתכון של קערת הסופר-פוד לעוף והמזרח התיכון.
4. פיצה קמח ובצל מלא
שני המתארים בפיצה זו - קייל ובצל - הם כמה ממקורות הירק הטובים ביותר, על פי מחקר שנערך על ידי ארה"ב. קוורצטין עשוי לעזור בהגברת הדופמין והסרוטונין, ואז יש את הגבינה המכילה טירוזין.
החלק הטוב ביותר: כל מנה של פיצה צמחונית זו מכילה 315 קלוריות בלבד תוך אספקת 12 גרם חלבון.
קבלו כאן את המתכון לפיצה קמח ובצל מקמח מלא ומידע על תזונה.
5. קאי ג'ון טורקיה, שעועית אדומה ושיבולת שועל
קערת שיבולת שועל טובה ומרגישה זו דרך נהדרת להתחיל את הבוקר או באמת בכל שעה ביום. הטריפטופן בטורקיה והפחמימות משיבולת השועל עשויות לעזור להגדיל את ספיגת חומצת האמינו הזו על ידי שחרור אינסולין, המאפשר לשרירים שלנו להשתמש בחומצות האמיניות האחרות שנמצאות מההודו, ובכך להפחית את התחרות הכללית לספיגה.
מתכון זה דורש גם בצל סגול, המהווה מקור ירקות גבוה במיוחד לקוורצטין.
קבלו כאן את המתכון של קג'ון טורד, שעועית אדומה ושיבולת שועל ותוספי תזונה.
