בדיוק כמו שקטגוריית החלב מבוסס הצומח התפוצצה, כך גם קבוצה מתפתחת של מותגי יוגורט טבעוניים. בימינו, יוגורטים נטולי חלב מיוצרים עם כל דבר, החל משיבולת שועל ושקדים וכלה בסויה ופשתן, ומציעים אפשרויות לטבעונים ואוכלי צמחים ליהנות מהיוגורט הטעים והמזין שאהבנו.
מה לחפש כשקונים יוגורט טבעוני
בדיוק כמו ביוגורט חלבוני מסורתי, חשוב להסתכל גם על לוח התזונה וגם על המרכיבים. אז מה עליכם להשגיח במיוחד? כשמדובר בעובדות התזונה, ארבע פיסות המידע העיקריות שיש לקחת בחשבון הן שומן רווי, תוספות סוכרים, חלבון ותוספות פרוביוטיקה.
שומן רווי
מרבית היוגורטים הטבעוניים בטלים מכל כמויות משמעותיות של שומן רווי, למעט אפשרויות מבוססות קוקוס. אם אתה צופה בצריכת השומן הרווי הכוללת שלך - במיוחד לאנשים עם מחלות לב או כולסטרול גבוה - אולי תשקול מגוון אחר עם כמות מוגבלת של שומן רווי.
מרפאת קליבלנד ממליצה לאנשים עם רמות כולסטרול LDL גבוהות להפחית את צריכת השומן הרווי שלהם ללא יותר מ- 7 אחוזים מסך הקלוריות, בעוד שמבוגרים עם רמות LDL תקינות יכולים לצרוך עד 10 אחוז מסך הקלוריות משומן רווי.
הוסיף סוכר
כשמדובר בתוספת סוכרים, רובנו לא מודעים לכמה שאנחנו בעצם צורכים. בממוצע, מבוגרים אוכלים 17 כפיות או סכום נוסף של 270 קלוריות ביום. אם זה נשמע כמו הרבה, זה כן! איגוד הלב האמריקני ממליץ להגביל את הצריכה לכ- 25 גרם ליום לנשים (6 כפיות או 100 קלוריות) וכ- 36 גרם ליום לגברים (9 כפיות או 150 קלוריות). החדשות הטובות הן שמצאנו כמה אפשרויות ליוגורט טבעוני עם אפס סוכרים נוספים!
חלבון
רוב האנשים חושבים על יוגורט (ומוצרי חלב אחרים) כמקור נהדר לחלבון. כשמדובר בתחליפי יוגורט על בסיס צמחי, ישנם כמה סוגים ומותגים עם חלבון משמעותי, אך בדרך כלל זה לא המקרה. האם צריך להיות מודאג? לא בהכרח. האמת, רובנו כבר מקבלים את נתח ההוגן של החלבון בכל יום, אבל אם מדובר במאקרו שעוקב אחריו, זה משהו שצריך לקחת בחשבון.
פרוביוטיקה
לבסוף, חלק ממה שהופך את היוגורט כל כך נהדר עבורנו הוא הפרוביוטיקה הידידותית לבטן שלו. אם מותג יוגורט מכיל פרוביוטיקה, הוא יפרט "תרבויות פעילות חיות" או "פרוביוטיקה חיה" על האריזה. טיפ נוסף הוא לבדוק את המרכיבים היכן שעשוי להיות רשום בתרבויות.
סוגים של יוגורט טבעוני
למטה תמצאו את שבעת הסוגים הפופולריים ביותר של יוגורטים טבעוניים, כמו גם מותגים ספציפיים ששווה לנסות.
1. יוגורט סויה
יוגורט סויה מורכב בדרך כלל מבסיס של חלב סויה בתוספת תרבויות פעילות. החדשות הטובות הן שהיוגורט שומר על תוכן החלבון מפולי הסויה בפועל, כך שתוכלו לצפות לקבל בערך 6 גרם למנה של 5.3 גרם.
מותג שאנחנו אוהבים: משי
2. יוגורט חלב קוקוס
יוגורט חלב קוקוס עשיר וקרמי עם תמצית טרופית מעט שמשתלב היטב עם טעמי פירות ושוקולד. השומן הרווי משתנה לא מעט בהתבסס על כמות הקוקוס בפועל במוצר. לדוגמה, מנה של 5.3 גרם לחלופת יוגורט חלב הקוקוס הלא ממותק של So Delicious (שמתחילה במים מסוננים כמרכיב הראשון והשופע ביותר, ואחריו קרם קוקוס אורגני) מארזת 4.5 גרם שומן רווי, ואילו קוקויו של GT (אשר מתחיל בקוקוס צעיר גולמי כמרכיב הראשון) מתגאה ב -8 גרם שומן רווי למנה של 4 אונקיות! בעוד שיוגורטים על בסיס חלב קוקוס אורזים בשומנים, שימו לב שלעתים קרובות הם חסרים חלבון.
מותגים שאנחנו אוהבים: כל כך טעימים, צ'ובאני, GT ו- Daiya
3. יוגורט חלב שקדים
יוגורטים מבוססי שקדים משמשים כיום ליוגורט הפופולרי ביותר, ככל הנראה בזכות המשך החדשנות וההתרחבות בקטגוריה שאינה חלבית. בדרך כלל, יוגורטים על בסיס שקדים מתקצרים בחלבון (בדומה לחלב שקדים), אך היוגורט בסגנון היווני של Kite Hill אורז 11 גרם חלבון על בסיס צמחי למנה. עפיפון היל מציע מגוון טעמים הכוללים מרנג לימון, מפתח ליים, קוקוס שוקולד ומנגו וכן מרקמים שונים (סגנון יווני כלול).
מותגים שאנחנו אוהבים: עפיפון היל וצמחים טובים (מאת Light & Fit)
4. יוגורט מבוסס קשיו
כן, קשיו הוא דבר; לפחות כך מכנה זאת Forager Project, אחד ממותגי היוגורט המבוססים על קשיו. בדומה לתהליך הייצור של יוגורט על בסיס חלב שקדים, הקשיו מעורבבים במים ומעובדים ליצירת יוגורט טעים על בסיס צמחי. בדומה לזני שקדים, יוגורט מבוסס קשיו חסר לעתים קרובות במחלקת החלבונים, לרוב הוא מציע 2-3 גרם למנה. עם זאת, וגה מוסיפה למשוואה חלבון אפונה, ומכה את החלבון עד 13 גרם למנה.
מותגים שאנחנו אוהבים: פרויקט Forager ו- Vega
5. יוגורט אגוזי פילי
אנו מנחשים כי סוג זה של יוגורט ללא חלב יהיה סוג חדש עבור רוב האנשים. אגוז הפייליי הוא סוג של אגוז שגדל באדמה געשית פורייה (כמה מגניב זה?), והוא עמוס בחומרים מזינים, שומנים בריאים ונוגדי חמצון. נכון לעכשיו, לבבה היא המותג היחיד בחוץ שמתעד את פלא הצומח הזה. לבבה משלבת אגוזי פאי עם כוכבי לכת, קוקוס, ליים, קסבה, פירות אמיתיים (לטעם) ומלח לרשימת רכיבים סופר נקיים שאפשר לאתחל בה. דבר אחד חסר ברשימה הזו? נוספו סוכרים! נסה את טעם המנגו - אתה יכול להודות לנו בהמשך.
מותג שאנחנו אוהבים: לבבה
6. יוגורט חלב שיבולת שועל
כשם שחלב שיבולת שועל הופך את הלטשים הטבעוניים לקרם, כך גם יוגורטים על בסיס שיבולת שועל לא מאכזבים. יוגורטים אלו הם בעלי חלבון טבעי באופן טבעי, אך ננסי מוסיפה חלבון שעועית פאווה כדי לעזור בתגובת התוכן. Nancy's מציעה גם רשימת רכיבים פשוטה הכוללת מים, קמח שיבולת שועל, חלבון שעועית פאווה, קמח טפיוקה, שמן קוקוס, אגר, חומצת לימון ותרבויות חיות ופעילות (לטעם הרגיל) והיא ללא גלוטן. התות-היביסקוס הוא החביב עלינו.
מותג שאנחנו אוהבים: ננסי
7. יוגורט חלב פשתן
בדומה לאגוזי פאי ושיבולת שועל, יש כרגע רק מותג אחד מרכזי בחוץ, שמקטלג את הקטגוריה של יוגורט חלב פשתן וזה טוב קארמה. מכיוון שהם מסתמכים על זרעי פשתן כבסיס, כל מנה של היוגורטים שלהם עשירה באופן טבעי באומגה 3 (800 מיליגרם) ובחלבון צמחי (5 עד 6 גרם). קארמה טובה מציעה חמישה טעמים: מישור, וניל, פטל, אוכמניות ותות. יוגורט חלב פשתן הוא גם אפשרות נהדרת לכל מי שיש לו אלרגיה לאגוזי עץ, סויה או שיבולת שועל.
מותג שאנחנו אוהבים: קארמה טובה
