אם היית בדלפק הדגים של סופרמרקט גדול לאחרונה, בטח ראית דגים שלא שמעת עליהם קודם, כמו סוואי. סוואי, לפי טייטוואד טוד מדוחות הצרכנים דומה לפמנון. יליד דרום מזרח אסיה, סוואי עולה פחות מדגים מגודלים בחווה אמריקאית, ואם תבחרו בחוכמה, יכולה להיות תוספת מזינה וטעימה לתזונה הבריאה שלכם.
קלוריות וחומרים מזינים אחרים
סוואי, כמו טונה וסלמון, הוא דג מעט שומני. בפילה של 4 אונקיות יש 100 קלוריות בסך הכל, כאשר 45 קלוריות מגיעות משומן. מבין 5 גרם שומן, 3 גרם הם שומנים בלתי רוויים לבריאים, ואילו 2 גרם הם שומנים רוויים. בפילה של סוואי יש גם 15 מיליגרם כולסטרול ו -300 מיליגרם נתרן, בערך 5 אחוז ו -12 אחוז מהקצבה היומית שלך, בהתאמה.
פרוטיין
החלבון העיקרי בסוואאי הוא חלבון. בפילה של סוואי 15 גרם חלבון, בערך 30 אחוז מהכמות הנחוצה לכם מדי יום. כל חלק מגופך מכיל חלבון, וככל שחלבון מתפרק ללא הרף, אתה צריך לאכול מספיק חלבון כדי לשמור על בריאות הגוף. חלבון יכול גם לעזור לכם לשמור על משקל בריא; מכיוון שגופך מעכל אותו לאט, חלבון עוזר לך לשמור על מלאות ולשמור על רעב תחת שליטה.
יתרונות בריאותיים
למרות שכמעט מחצית מהקלוריות בסוואי מקורן בשומן, השומן בדגים, על פי "ספר הרופאים לתרופות מזון" עשיר בצורה יוצאת דופן בחומצות שומן אומגה 3 ושומנים אחרים לבריאים. שומנים אלה, מדווח הספר, שומרים על זרימת הדם שלך בחופשיות, מונעים מהיווצרות קרישים ובכך מגנים עליך מפני סיכוני בריאות הקשורים, כמו התקף לב גדול וסטות.
טיפים לבישול
סוואי, בעוד שהוא ורוד בצורתו הגולמית, הוא לבן וקרדי כשהוא מבושל. בדומה לדגים אחרים, בשרניים לבנים, פתיתים, טוויד טוד מדווח כי סוואי לוקח היטב לחם ולטגן, לצלייה, לרתיחה, וכשהוא מוגש עם רוטב. לקבלת התועלת התזונתית הגדולה ביותר, הימנע משיטות בישול עתירות שומן כמו טיגון עמוק או טיגון במחבת. הבליה או צליה מוסיפים טעם רב מבלי להוסיף הרבה שומן או קלוריות. להכנת רוטב דל שומן, יש להבשיר חלקים שווים של מרק עוף דל נתרן ומיץ לימון עם כפית קורנפלור עד להסמכה קלה, ואז לשפוך על הדג.
