הוספת אורז למרק גורמת לארוחה דשנה. אפשר להוסיף למרק אורז שכבר מבושל, או לא מבושל, אבל זה כן משפיע על המתכון. אורז לא מבושל משרים נוזלים, כך שתזדקקו להרבה יותר מרק או מים, וזה עשוי להאריך את זמן הבישול של המרק שלכם.
טיפ
הוספת אורז לא מבושל למרק מאפשרת לאורז שלך לספוג את טעמי המתכון שלך. עם זאת, זה דורש גם יחס אורז ונוזל גבוה יותר.
הוספת אורז למרק
כשאתה מבשל אורז בפני עצמו אתה משתמש ביחס של כשניים לשתיים וחצי חלקים מים לכל אורז חלק אחד - זה נכון לגבי אורז לבן או חום. האורז הלא מבושל משרים את הנוזל כדי ליצור את התבואה האכילה שבה אתה משתמש כמנה.
הוסף אורז מבושל כבר למרק עוף רגיל לקבלת מרק עוף וטעם טעים. למעשה, תוכלו להוסיף אורז מבושל לכל מרק על בסיס מרק הזקוק למעט חומר. תוכלו להחליט כמה תרצו להוסיף בכדי ליצור את יחס האורז למרק המתאים, כזה שעונה על העדפתכם האישית.
לדוגמא, מתכון זה לטמפה, ברוקולי וג'ינג'י אסייתי ג'ינג'רי קורא אורז חום לא מבושל, אך דורש 64 גרם מרק כדי להניב 6 מנות. במתכון הספציפי הזה, לאחר הוספת האורז החום הלא מבושל, המרק צריך לפחות 35 דקות כדי לבשל, כדי שהטעמים יתמזגו, וכדי שהאורז יהיה רך.
אורז חום לוקח יותר זמן לבשל מאשר אורז לבן. אם אתה משתמש באורז לבן במקום, תן לו בערך 20 דקות בסוף תהליך הבישול להיות רך. בישול יתר של האורז מוביל לדייסה פטריית ולא למרק משביע.
כשאתה מוסיף אורז לא מבושל למרק, זה הגיוני לכפות את החומרים הגדולים יותר, כמו חנקים של עוף, גזר או סלרי, ולהניח אותם בצד כשהאורז מתבשל במשך 20 עד 35 דקות הדרושות. זה מונע בישול יתר של ירקות או מרכיבים אחרים. החזירו את החומרים השמנוניים הללו ברגע שהאורז רך, כדי לערבב את המרק שלכם לתבשיל לבבי.
מרק שאריות עם אורז
החיסרון העיקרי בבישול אורז ומרק בנפרד הוא שהאורז לא מסוגל לספוג את התבלינים והטעמים המלוחים של מתכון המרק שלכם. אחת הדרכים להגביר את טעם האורז היא לבשל אותו במרק, כך שיש לו טעם אך עדיין ניתן לאחסן אותו מלבד המרק.
