אם אתה מחפש אלטרנטיבה לסוכר, אתה עלול להיות מבולבל לגבי ההבדל בין צוף אגבה לסטיביה. ברגע שהבנתם כיצד מייצרים ממתיקים אלו וכיצד הם משפיעים על צריכת הקלוריות שלכם ועל רמות הסוכר בדם שלכם, יהיה לכם קל יותר להבין איזה ממתיק הוא האלטרנטיבה הטובה יותר עבורכם.
מקור ממתיק
צוף אגבה הוא סירופ העשוי מצמח האגבה המתוק פי 1.5 מהסוכר. עם זאת, מה שתמצא בסופר בדרך כלל מעובד מאוד, ולכן אין זו אלטרנטיבה פחות מעובדת לסוכר אלא אם כן תבחר באחת הגרסאות הגולמיות, האורגניות והלא מחוממות. סטיביה, לעומת זאת, הוא עשב שעליו מתוקים פי 300 מסוכר. עלים אלה מאושרים רק כתוסף תזונה. מוצרים הנמכרים כממתיקים לסטיביה מכילים תמצית של stevia, או stevioside או rebaudioside A, ששניהם מוכרים בדרך כלל כבטוחים על ידי מנהל המזון והתרופות האמריקני. חלק מהממתיקים הללו למעשה מכילים בעיקר אלכוהולי סוכר עם כמות קטנה בלבד של rebaudioside A או stevioside.
תוכן קלורי
המבוגר הממוצע מקבל כ -14.6 אחוז מהקלוריות שלו מסוכרים שהוספו, על פי נייר עמדה שפורסם בכתב העת "האקדמיה לתזונה ודיאטה" במאי 2012. איגוד הלב האמריקני ממליץ להגביל את כמות הסוכר וממתיקים אחרים שאתה אוכלים לא יותר מ- 100 קלוריות ליום לנשים או 150 קלוריות ליום לגברים. סטיביה הוא ממתיק שאינו מזין, כלומר הוא אינו מכיל קלוריות. האגבה למעשה גבוהה יותר בקלוריות מאשר בסוכר לכפית, עם 20 קלוריות לעומת 17 בכפית סוכר. מכיוון שהוא מתוק יותר מסוכר, אתה יכול להשתמש בפחות ועשוי לחסוך כמה קלוריות בדרך זו.
השפעה על סוכר בדם
סטביה אינה משפיעה על רמות הסוכר בדם ועשויה למעשה לשפר את סיבולת הגלוקוז שלך, על פי ההרחבה של אוניברסיטת אורגון. צוף האגבה נספג בגוף לאט יותר מאשר סוכר רגיל, כך שהוא לא גורם לעלייה כה גדולה ברמות הסוכר בדם שלך, אם כי הוא מעלה מעט את רמת הסוכר בדם.
שיקולים אחרים
צוף אגבה, כמו ממתיקים אחרים המכילים פרוקטוז, עשוי להעלות את רמות הטריגליצרידים שלך, על פי מחקר שנערך בבעלי חיים שפורסם ב"פיזיולוגיה והתנהגות "בדצמבר 2009. מחקר נוסף נחוץ כדי לאמת השפעה זו מתרחשת אצל אנשים כמו גם אצל בעלי חיים. רמות גבוהות יותר של טריגליצרידים עשויות להעלות את הסיכון שלך למחלות לב. יש חשש כי תמצית stevia stevioside עשויה להגביר את הסיכון לסרטן, אך הדבר מבוסס על מחקרים ראשוניים המשתמשים במבחנות או בעלי חיים. למרות שסטיביה משמשת במדינות אחרות במשך למעלה מ -40 שנה, לא היו הרבה מחקרים על ההשפעות לטווח הארוך של ממתיק זה, על פי הדיאטנית הרשומה נטלי Digate Muth במאמר שפורסם באתר המועצה האמריקנית באתר התרגיל..
