האם עליכם לשטוף ירקות בחומץ לפני שאתם אוכלים אותם? חשוב כמה אנשים טיפלו בתוצרת שלך לפני שהיא מגיעה למטבח שלך! ועם כל הסיפורים בחדשות על התפרצויות זיהום, אין פלא שאתה קצת נזהר. אך האם החומץ הוא השיטה הטובה ביותר?
כפי שמתברר, ניקוי ירקות עם חומץ או ניקוי פירות עם חומץ עשויים להיות מיתוס, מכיוון שמעט מקורות בעלי מוניטין ממליצים על זה כאופציה. במקום זאת, שימוש במים רגילים זה כל מה שאתה צריך. למעשה, מכיוון שרוב חומרי ההדברה מסיסים במים, הם ייצאו בקלות עם שטיפת מים רגילה, כפי שמציין הארכת אוניברסיטת מינסוטה.
שטיפת פירות וירקות
מינהל המזון והתרופות מפרט את הדרכים הרבות שהתוצרת הטרייה עשויה להתלכלך בדרכה מהשדה לשולחן שלך. בעלי חיים, חומרים מזיקים באדמה או במים ועובדים לא היגייניים עלולים כולם ללכלך את התוצרת עוד לפני שנקטף. משם הוא מועבר לחנות המכולת, שם אינספור אנשים מטפלים בזה, ואז מהחנות לביתך.
עם זאת, על פי ה- FDA, אין צורך להשתמש בסבון או בשטיפה מיוחדת. במקום זאת, תוכלו פשוט למרוח את התוצרת בעדינות עם הידיים מתחת למים זורמים רגילים. אם זה פרי או ירק מוצקים יותר, תוכלו להשתמש במברשת ירקות. לאחר מכן השתמש במטלית נקייה או במגבת נייר לייבוש התוצרת ואז הסר את העלים החיצוניים ביותר של חסה או כרוב.
אוניברסיטת קולורדו מסכימה עם עצת ה- FDA, והדגישה כי פירות וירקות רבים יכולים לספוג פתרונות דטרגנט או אקונומיקה במהלך הכביסה. בנוסף, שוטפות כימיות מסחריות הקיימות בשוק לא הוערכו לצורך בטיחות.
על פי מחקר שפורסם בנובמבר 2017 בכתב העת Journal of Agriculture and Chemical Chemistry , שטיפת ההדברה הביתית היעילה ביותר היא סודה לשתייה פשוטה בהשוואה למי ברז רגילים או אפילו אקונומיקה. כשמתמודדים עם מידע זה, שטיפת פרי חומץ פשוט לא נראית נחוצה.
עם זאת, אפילו תמיסת סודה לשתייה יעילה זו - בה מומס 10 מיליגרם סודה לשתייה במיליליטר מים - לא הצליחה להסיר את חומרי ההדברה שחדרו מתחת לעור התוצרת.
ניקוי צמחיות עם חומץ
זה לא אומר ששטיפת ירקות בחומץ היא תמיד שגויה. למעשה, אוניברסיטת קולורדו ממליצה על כך כשאתם מנקים ירקות ירוקים עליים, כמו תרד או קייל, אותם יש להשרות באמבט מים כדי לשחרר כל לכלוך או מזהמים אחרים עליהם.
הוספת חצי כוס חומץ לבן לכל כוס מים, ואחריו שטיפה במים נקיים, תפחית את החיידקים. מי שמנסה שיטה זו צריך לציין; עם זאת, זה יכול להשפיע על האופן של הירוקים לטעום.
שטיפת ירקות בחומץ או סודה לשתיה עלולה לגרום לבעיות דומות. הארכת אוניברסיטת מינסוטה מסבירה כי מכיוון שיש בסודה לשתייה נתרן, היא תשפיע גם על טעם הפירות והירקות. אף אחד מהם אינו מזיק במיוחד, אך החשש הגדול יותר הוא אקונומיקה כלורית, שהיא רעילה אם משתמשים בכמויות גדולות מדי.
למרות שהצורך בניקוי ירקות עם חומץ או ניקוי פירות עם חומץ הוא מיתוס, זה לא אומר שאין צעדים שלא תוכלו לנקוט כדי להפחית זיהום ולמנוע מחלות.
השתמש במים זורמים רגילים בכדי לספק את כוח הניקוי הדרוש לך, ואם אתה זקוק לתגבור מועט, נסה להשרות מיץ סודה לשתיה או מיץ לימון. זה יעזור לכם ליהנות מהפירות והירקות שלכם תוך הימנעות מהסיכון לחלות.
