שום לא רק הופך אוכל טעים, הוא עשוי גם להיות בעל מספר יתרונות בריאותיים. חלק מהיתרונות הללו סביר יותר אם תאכלו את השום שלכם גולמי, מכיוון שבישול זה עשוי להפחית את כמויות הכימיקלים השונים שמכילים. לפני הוספת כמויות גדולות של שום לתזונה או נטילת תוספי שום, שוחח עם הרופא שלך מכיוון ששום יכול לתקשר עם תרופות מסוימות ואינו בטוח לכולם בכמויות גדולות יותר מאלו המשמשות בבישול.
זה עשוי להפחית את הסיכון לסרטן
אנשים שצרכו שום גולמי לפחות פעמיים בשבוע חוו שיעורים נמוכים יותר של סרטן ריאות בהשוואה לאלו שצרכו שום גולמי בתדירות נמוכה יותר, כך עולה ממחקר שבע שנים שפורסם ב"מחקר למניעת סרטן "ביולי 2013. שום עשוי גם להיות מועיל למניעה. או בטיפול בסרטן המעי הגס והלבלב, על פי המרכז הרפואי של אוניברסיטת מרילנד - למרות שהמחקר עדיין מקדים.
מוריד כולסטרול
סטודנטים לרפואה שצרכו 10 גרם שום גולמי כל יום במשך חודשיים הורידו משמעותית את רמות הכולסטרול שלהם, כך עולה ממחקר שפורסם בכתב העת "Journal of Postgraduate Medicine" בשנת 1991. מחקר אחר, שפורסם ב"פקיסטן ג'ורנאל למדעי התרופות "בכתב העת באוקטובר 2006, נמצא כי צריכת שום גולמי העלתה את רמות הכולסטרול HDL, תוך ירידה בכולסטרול הכולל, אם כי ההבדל לא היה מספיק גדול כדי להמליץ על שימוש בשום כשיטה היחידה להפחתת הכולסטרול.
מציעה השפעה אנטי דלקתית
משפר את הרגישות לאינסולין
ירידה ברגישות לאינסולין מגבירה את הסיכון שלך לסוכרת מסוג 2. צריכת שום גולמי עשויה לעזור בשיפור רגישות האינסולין שלך, ובכך להפחית את הסיכון שלך לסוכרת, כך עולה ממחקר ראשוני שפורסם ב"תזונה ומטבוליזם "בשנת 2011. עם זאת, מחקר זה השתמש בחולדות, לכן מחקר נוסף נחוץ כדי לבדוק אם אותו יתרון. קיים בבני אדם.
