בטטות הן סוג של ירקות שורש יבשים ועמילניים, או "פקעת", הדומים לתפוח האדמה. כמו ירקות שורש רבים, גם בטטות ספירת פחמימות גבוהה - בין 22 ל 42 גרם למנה, תלוי בסוג הטטה. באופן כללי, בטטות יותר פחמימות למנה מאשר בטטה אדומה, לבנה, רוסית או מתוקה.
מידע על תזונה רגילה של ים
על פי שירות המחקר החקלאי USDA, מנה אחת של בטטה רגילה מכילה כמעט 42 גרם פחמימות. מנה אחת מוגדרת ככוס בטטה בקוביות. זה כולל גם 6.2 גרם סיבים תזונתיים, 177 קלוריות ו -2.3 גרם חלבון. בטטות דלות מאוד בשומן - פחות מחצי גרם למנה - ודלות סוכר עם פחות גרם למנה.
מידע על תזונה בהר ים
סוג של יאם הוואי המכונה יאם הר הוא נמוך יותר בקלוריות, בפחמימות ובסיבים מאשר בטטות רגילות. מנה כוסית של בטטה בהרים מניבה 22 גרם פחמימה, 91 קלוריות ו -3.4 גרם סיבים תזונתיים. בטטות הרים דלות בסוכר ובשומן באופן דומה לבטטות רגילות, עם פחות מחצי גרם מכל אחת לכוס. לבטטות הרים יש כמחצית מתכולת המגנזיום והזרחן של בטטות רגילות, ופחות ממחצית תכולת האשלגן.
פחמימות בהשוואה
ירקות שורש אחרים נראים דלים בתכולת הפחמימות בהשוואה לבטטות. כוס אחת של תפוחי אדמה מרוסקות קוביות מכילה רק 27 גרם פחמימה, וכוס תפוחי אדמה לבנים אחת מכילה 23.5 גרם, בערך אותה כמות של פחמימות שניתן למצוא במנה של תפוחי אדמה אדומים. בטטה - שרבים מאנשים בארצות הברית מחשיבים שהם ניתנים להחלפה עם בטטות, אם כי מדובר בירקות שונים - גם הם פחות בפחמימות, עם כ -27 גרם פחמימות למנה.
דיאטות מודעות לפחמימות
בגלל תכולת הפחמימות הגבוהה בבטטות, אנשים עם דיאטות דלת פחמימות ואולי ירצו להימנע מהירק הזה. בטטות, תפוחי אדמה מרוסות, תפוחי אדמה לבנים ותפוחי אדמה אדומים הם כולם פחות ירקות שורש כבד פחמימות. עבור המודעים לפחמימות שרוצים לאכול בטטות, '' בטטות הרים '' הוואי הם אלטרנטיבה. מנה אחת של בטטות הרים מכילה כ -20 גרם פחות פחמימות מאשר מנה של בטטות רגילות.
