למרות שבצל יכול לגרום לגזים, יש להם חומרים תזונתיים שעשויים להועיל לאנשים עם מחלות קיבה מסוימות, כמו דלקת קיבה. רבים הסובלים מגסטריטיס אינם חווים תסמינים, אולם אחרים מפתחים בחילה, כאבי בטן, קלקול קיבה והקאות. שוחח עם הרופא שלך כיצד בצל ומזונות עשירים אחרים בפלבנואידים עשויים להקל על הסימפטומים של דלקת הקיבה.
על דלקת קיבה
דלקת קיבה היא דלקת בקיבה. משתמשים כרוניים בתרופות נוגדות דלקת לא סטרואידיות מועדים למצב זה. גורם שכיח נוסף לדלקת בגסטריטיס הוא זיהום H. Pylori. מיקרואורגניזם זה היוצר כיב מדבק, מדביק כ 20-50 אחוז מהאנשים בארצות הברית, על פי מסלקת המידע הלאומי אודות מחלות העיכול. במדינות אחרות, 80% מהאנשים עשויים להידבק בחיידקים באמצעות מזון או מים מזוהמים. בנוסף לרכישת גסטריטיס, אנשים שאינם מצליחים לטפל בזיהומי H. pylori עשויים לפתח סרטן או כיבים אפטיים.
בצל ודלקת קיבה
מכיוון שבצל עשוי לעכב את צמיחתו של H. pylori, המרכז הרפואי של אוניברסיטת מרילנד ממליץ לאנשים הסובלים מדלקת קיבה לצרוך אותם יחד עם מזונות מועילים אחרים, כמו תפוחים, סלרי, חמוציות ומיץ חמוציות. בנוסף, מחקרים מצביעים על כך שצריכה גבוהה של ירקות שום ואלומיום, כולל כרישה ובצל, עשויה לסייע בהגנה מפני סרטן הקיבה והמעי הגס, על פי מכון לינוס פאולינג.
בצלים מטוגנים
לא כל מנות הבצל יועילו לחולי גסטריטיס. מכיוון שמזון מטוגן יכול להגביר את הדלקת ברירית הקיבה, בצל מטוגן וטבעות בצל עשוי להיות בעייתי. הימנע ממזונות אלו והתמקד בבצל טרי ופירות וירקות טריים אחרים. מזונות מזוקקים, כמו לחמים לבנים וחטיפים עמוסי סוכר, הם גם אפשרויות גרועות עבור אלו הסובלים מדלקת הקיבה, כמו גם משקאות המקדמים ייצור חומצות ומגרים את רירית הקיבה, כמו אלכוהול ומשקאות מוגזים. תה, לעומת זאת, עובד באותה צורה שבצלים טריים עושים כדי לעכב את צמיחת ה. פילורי.
שיקולים
בהשוואה למזונות עשירים בנוגדי חמצון כמו תפוחים ותה, הבצל הוא המועיל ביותר עבור אנשים הסובלים מדלקת הקיבה מכיוון שקוורצטין, סוג של פלבנואיד, נספג הכי טוב מבצל. כדי להשיג יותר בצל בתזונה שלך, שקול להוסיף אותם למתכונים הרגילים שלך. הם מוסיפים טעם למרקים, סלטים וקדירות וניתן לבשל אותם כדי להפחית את טעמם החריף.
