הלבלב הוא איבר בלוטה שנמצא מאחורי הקיבה ליד החלק הראשון של המעי הדק שלך. תפקידו להפריש אנזימים שיעזרו לכם לעכל אוכל והורמונים כדי לסייע בוויסות הסוכר בדם. לבלב מודלק, המכונה דלקת הלבלב, אינו מסוגל לתפקד כרגיל ומשפיע על יכולתך לעכל אוכל, ובמיוחד מזונות עשירים בשומן. אתה אמור להיות מסוגל לאכול תפוחי אדמה כאשר יש לך דלקת לבלב, אך לא על כל צורותיו המוכנות.
דלקת הלבלב
דלקת הלבלב היא חריפה או כרונית. דלקת לבלב חריפה נגרמת לרוב כתוצאה מאבני מרה או שימוש מופרז באלכוהול. דלקת לבלב כרונית נגרמת לרוב כתוצאה מהתעללות כרונית באלכוהול. בעוד דלקת הלבלב החריפה משתפרת, דלקת הלבלב הכרונית לא עושה זאת. כאשר דלקת הלבלב, האנזימים, אשר בדרך כלל אינם פעילים עד שהם מגיעים למעי הדק, הופכים לפעילים בלבלב ותוקפים ופוגעים ברקמה. במהלך התקף חריף אינך יכול לאכול, כך שהלבלב שלך יכול לנוח, ואישפוז נדרש לבקרת כאבים ולהידרציה. תזונה דלת שומן מומלצת לניהול דלקת לבלב כרונית.
דיאטה דלת שומן
הלבלב שלך מספק אנזימים שיעזרו לך לעכל חלבון, פחמימות ושומן, אך האנזים שמעכל שומן - המכונה ליפאז - הוא זה שהושפע ביותר מדלקת הלבלב. צריכת מזונות עשירים בשומן כשאתם סובלים מדלקת בלבלב גורמת לכאבי בטן ולספיגה. הגבלת צריכת השומן היומית שלך ליום 40 עד 60 גה יכולה לסייע במניעת תסמינים. הימנעות ממזון מטוגן, בשרים עתירי שומן ומוצרי חלב ושומנים מוספים יכולה לעזור לך להגביל את צריכתך.
תזונת תפוחי אדמה
תפוחי אדמה הם תוספת נטולת שומן ובריאה באופן טבעי לתזונה שלך. תפוח אדמה לבן 5.3 גרם מכיל 110 קלוריות, 0 גרם שומן, 0 מ"ג נתרן, 26 גרם פחמימות, 2 גרם סיבים תזונתיים ו -3 גרם חלבון. תפוח האדמה הוא גם מקור טוב לוויטמין C, העונה על 45 אחוז מהצרכים היומיומיים שלך. הכללת יותר נוגדי חמצון, כמו ויטמין C, בתוכנית התזונה שלך יכולה לעזור לך להגן עליך מפני דלקת הלבלב ולהקל על הסימפטומים שלה.
תפוחי אדמה שיש להימנע מהם
בעוד שתפוח האדמה הרגיל עושה בחירה בריאה כאשר יש לך דלקת לבלב, סוגים אחרים של תפוחי אדמה עשויים שלא. צ'יפס, למשל, מכיל עד 10 גר 'שומן למנה. צ'יפס תפוחי אדמה רגיל גם הוא עשיר בשומן ויש להימנע ממנו. יתכן שתרצה להקפיד על פירה ותפוחי אדמה מסובכים. אם אתם אוהבים תפוחי אדמה צלויים, נסו לבשל אותם ללא שום שמן מוסף.
