ספיגת שומן היא מצב שמביא ליכולת מוגבלת מאוד של הגוף לספוג שומנים בדרכי העיכול. זה יכול להיגרם על ידי מספר מצבים בסיסיים, כמו מחלת קרוהן, מחלת כבד כרונית, סרטן הלבלב, איידס ו- HIV. ספיגת שומן גורמת לירידה במשקל, שלשול כרוני, צואה שומנית ותסמיני מחסור של חומרים מזינים, במיוחד הוויטמינים המסיסים בשומן. בנוסף, מקובל לחוש רדום כאשר אתם סובלים מספיגת שומן. ביצוע הנחיות תזונתיות מסוימות יכול לסייע בשיקום בריאות טובה. דון בבחירות המזון עם הרופא שלך.
להפחית שומן
כאשר אתם סובלים מספיגת שומן, הימנעו ממזון שומני, כמו עוגות, ביסקוויטים, בשרים שומניים, חלב מלא בשומן, מזון מהיר, מרגרינה וחמאה. בנוסף, הימנעו מהוספת שומנים במהלך הכנת המזון ואסור לטגן מזון. עליכם לכלול בשר בתזונה, אך בחרו חתכים רזים. בבישול עוף, הסר את העור. תחליף מוצרי חלב בשומן מלא עם זנים נמוכים יותר בשומן.
MCT
על מנת להבטיח צריכת אנרגיה מספקת, משתמשים לעתים בטריגליצרידים בעלי שרשרת בינונית - MCTs בחולים עם ספיגת שומן. אלה הם סוגים של שומנים שגופם קל יותר לספוג. גיליון "תזונה" בנובמבר-דצמבר 1996 ערך מחקר שבדק את יעילותם של תוספי MCT בקרב חולי HIV הסובלים מספיגת שומן, שלשול כרוני ואובדן של 10 עד 20 אחוז ממשקל הגוף האידיאלי. נמצא כי שימוש ב- MCT גרם פחות צואה, ירידה בתכולת השומן בצואה וירידה במשקל הצואה. שוחח עם הרופא שלך לפני שתתחיל תוסף חדש.
ויטמינים מסיסים בשומן
ספיגת שומן עלולה לגרום למחסור בוויטמינים המסיסים בשומן A, D, E ו- K. אלה צריכים להינתן בפורמולה מסיסת מים מיוחדת או תוך ורידי, מדווח "המדריך לתרגול דיאטטי". ויטמין A חשוב לראייה, לבריאות העצמות, לתפקוד מערכת החיסון ולהתרבות. ויטמין D מסייע בוויסות רמות הסידן והכרחי לעצמות ושיניים בריאות. ויטמין E הנו נוגד חמצון, שמגן על הגוף מפני נזק הנגרם על ידי רדיקלים חופשיים. ויטמין K חיוני לקרישת דם תקינה ולעצמות בריאות.
מינרלים
על פי "המדריך לתרגול דיאטטי", חומצות שומן בלתי נספגות יכולות להיקשר למינרלים כמו סידן וברזל, ולהפוך אותן לבלתי זמינות לגוף ואולי לגרום למחסור בהן. סידן חיוני לעצמות בריאות ותפקוד שרירים וברזל נחוץ לתאי דם אדומים בריאים. נסה לכלול אוכל עשיר בסידן וברזל ושוחח עם הרופא שלך על תוספי מזון. המקורות הטובים ביותר לסידן הם מוצרי חלב, בעוד הברזל נמצא בבשרים רזים, אגוזים, קטניות, שעועית, צימוקים ושזיפים מיובשים.
