הבוטן, מקור לוויטמינים, חלבון וסיבים תזונתיים, הוא אחד ממזונות החטיפים האהובים על אמריקה. קליפות בוטנים, לא כל כך. בעוד שאכילת קונכיות בוטנים מעולם לא נכנסה לראש שלך, יש אנשים שמתמכרים לחטיף הלא שגרתי הזה. זה יכול להיות הקראנץ 'או המלחיות שפונה לאלה המחפשים אלטרנטיבה לצ'יפס ובייגלה. אך עליכם לקחת בחשבון את הסיכונים הבריאותיים האפשריים לפני שתאכלו קליפות בוטנים כחלק מהתזונה הרגילה שלכם.
למרות שניתן לאכול פגזי בוטנים, הם יכולים להיות מזוהמים בחומרי הדברה ועלולים לגרום לבעיות עיכול.
תזונת קליפות בוטנים
על פי מבצעים של בוטנים בווירג'יניה-קרולינאס, "אנשים רבים מדווחים שהם נהנים מבוטנים, כולל הקליפה. מדעני מזון מעידים שזה בסדר." אבל מה בדיוק נמצא בהם? תוכן קליפות הבוטנים הוא כדלקמן:
- 60 אחוז סיבים גולמיים
- 25 אחוז תאית
- 8 אחוז מים
- 6 אחוז חלבון גולמי
- אפר של 2 אחוזים
- אחוז שומן
הרכב שונה על פי זני בוטנים וסביבות ייצור. מלבד סיבים תזונתיים, קליפות בוטנים כמעט ואינן בעלות ערך תזונתי.
דאגות חסימת מעיים
אכילת קונכיות בוטנים עשויה לספק סיבים תזונתיים, אך הן יכולות גם להפריע לתפקוד העיכול התקין. קליפות בוטנים יכולות להצטבר בדרכי העיכול. לעתים קרובות הצטברות החומר הזר גורמת למצוקת בטן ויוצרת מסה שלא יכולה לעבור במעי.
המכונה bezoar, המונח מתייחס בדרך כלל לנטילת שיער או סיבים. עם זאת, זה חל גם על אוסף של כל חומר נצרך שנמצא בבטן. על פי מרפאת מאיו, במקרים קיצוניים יתכן ויהיה צורך לבצע ניתוח להסרת בזואר.
היזהר מזיהום הדברה
סכנה נסתרת של אכילת קליפות בוטנים נוגעת לשימוש בחומרי הדברה במהלך הטיפוח. חקלאי בוטנים מצפים מהצרכנים להשליך את הפגזים. חקלאי בוטנים משתמשים בסיבוב יבולים כשיטה אחת לבקרת מחלות.
עם זאת, מחלות פטרייתיות עלולות לגרום לנזק נרחב ביבול ובדרך כלל מחייב שימוש בחומרי הדברה כימיים. על פי Feedipedia, בוטנים חשופים במיוחד לפטריות Aspergillus flavus ו- Aspergillus parasiticus שידועים כגורמים לסרטן אצל בני אדם. הדרך הקלה ביותר להימנע מזהמים כימיים היא הימנעות מאכילת קונכיות בוטנים.
שיקולי הפרעות אכילה
אכילת קונכיות בוטנים עשויה לחשוף בעיות מעבר לתשוקות פשוטות לחטיפים. צריכה קבועה של פריטים ללא תזונה יכולה להעיד על הפרעת אכילה, המכונה פיקה. שכיח בקרב ילדים, אנשים חסרי חומרים תזונתיים מסוימים וכאלה עם מוגבלות התפתחותית, פיקה יכולה להשפיע גם על מבוגרים בריאים.
חשק לטעמים ומרקמים מסוימים יכול לפעמים להכריח אנשים לאכול חומרים יוצאי דופן. אם אתה אוכל פגזי בוטנים כל יום וחושב שההרגל שלך הפך לאובססיה, פנה לאיש מקצוע בתחום הבריאות. שאל על בדיקות וטיפול בחסרים תזונתיים וטכניקות שינוי התנהגות.
היתרונות הבריאותיים של בוטנים
אבל הדאגות מאכילת קליפות בוטנים מונעות מכם לאכול בוטנים! הם אורזים בחלבון ומגיעים עם כמה יתרונות בריאותיים מדהימים. למעשה, על פי מחקר שפורסם בשנת 2015 בכתב העת הבינלאומי לאפידמיולוגיה, אנשים שצרכו 10 גרם או יותר אגוזים ליום, כולל בוטנים, היו שכיחות נמוכה יותר של:
- מחלת לב וכלי דם
- סרטן
- מחלה ניוונית
- תנאי נשימה
- סוכרת
