תקבלו תזונה כולסטרול רק ממזונות על בסיס בעלי חיים. הקוקוס נטול טבעית בכולסטרול, בין אם יש לך בשר קוקוס גולמי, חלב קוקוס, מי קוקוס או שמן קוקוס. המחלוקת שמאחורי קישור הקוקוס והכולסטרול, לעומת זאת, טמונה בתכולת השומן הרווי שלה. בניגוד למרבית המזונות הצמחיים האחרים, קוקוס עשיר מאוד בשומן רווי, אשר בתורו יכול להשפיע על רמות הכולסטרול בדם.
דאגות בריאות משומן רווי
דיאטות עשירות בשומן רווי קשורות לסיכון גבוה יותר למחלות לב. ידוע ששומן רווי מגביר ליפופרוטאין בצפיפות נמוכה - הכולסטרול "הרע". כאשר LDL מצטבר בדם שלך, הוא נדבק לחלק הפנימי של העורקים וגורם להם להיות קשים ולא גמישים מזהיר איגוד הלבבים האמריקני. הלב שלך עובד קשה יותר בכדי להמשיך לזוז את הדם, מוסיף בלאי מיותר על שריר הלב שלך.
קריאה נוספת: איך לאכול קוקוס גולמי
מגבלות יומיות
בגלל הסכנות, בפרסום הנחיות התזונה לאמריקאים, 2015-2020 נאמר כי פחות מעשרה אחוזים מהקלוריות שאתה צורך צריכות להגיע משומן רווי. אם אתה עוקב אחר דיאטה של 2, 000 קלוריות, לא צריך יותר מ- 200 קלוריות משומן רווי, או 22 גרם, בכל יום. שומן רווי מזיק יותר ויותר אם יש לך הרבה כולסטרול בתזונה. אז אם אתם אוכלים גם אוכל בשר, עופות או חלב, שאפו להשיג פחות מ -300 מיליגרם כולסטרול מדי יום.
שומן רווי בקוקוסים
מרבית תכולת השומן בקוקוס היא שומן רווי. אם יש לך 1/2 כוס בשר קוקוס גולמי, מגורר, תקבל כמעט 12 גרם שומן רווי, על פי מאגר המזינים הלאומי של USDA. אפילו מנה של כף קטנה של שמן קוקוס מכילה כ- 12 גרם. זה יותר ממחצית מהקצבת השומן הרווי שלך ליום, על בסיס 2, 000 קלוריות. תקבל יותר מכפל מהכמות מכחצי כוס חלב קוקוס, שתגרום לך להתעלות על גבול השומן הרווי שלך. מי קוקוס הם הזן הקל ביותר, ומעניקים לך פחות מ- 0.5 גרם לכוס.
יתרונות הקוקוס
בעוד הקוקוסים והנוזלים בקוקוס מלאים בשומנים רוויים, לא הכל רע בשבילך. חלק גדול מתכולת השומן הרווי היא חומצה אורית. שומן רווי מועיל זה יכול למעשה לעזור בהגברת הליפופרוטאין בצפיפות גבוהה, הכולסטרול ה"טוב "שמפחית את הסיכון שלך למחלות לב. כולסטרול HDL נוטה להוריד את רמות מולקולות ה- LDL, על ידי הובלתן לכבד לפירוק והסרה. אולם הכמות המקסימאלית של חומצה אורית מקוקוס אגוז שיכולה להיות לך לפני שהיא מפסיקה להיות מועילה אינה ידועה, כך מזהיר בית הספר לבריאות הציבור בהרווארד. מכיוון שיותר מדי שומן רווי באופן כללי מזיק לבריאות הלב, אל תעלול על המנות של מוצרי קוקוס שלך.
טיפ
לקוקוסים יש המון מה להציע במחלקת התזונה - בבשר, בחלב ובשמן הקוקוס. הוסף לתזונה שלך סוג של קוקוס וקבל את המגוון הרחב של הויטמינים והמינרלים שתתרום לבריאותך.
