אם אתם מחפשים דרכים טעימות לשיפור בריאותכם ומשקלכם, התחילו לעשות דגנים מלאים בעדיפות בתזונה. בעוד שחיטה מלאה, אורז חום ושיבולת שועל כולם עושים בחירות טובות, היציאה החוצה וניסיון של דגנים חדשים, כמו כוסמת, יכולה לפתוח עולם קולינרי חדש לחלוטין. כוסמת היא גרגר קטן בצורת משולש המשמש להכנת אטריות סובה יפניות, בלינצ'ס ולביבות. זה גם מכין פילאף או טאבולה טובים. כוסמת היא פחמימות בריאות ומקור טוב לסיבים ומגנזיום.
מקור קלוריות בריא
מזון עשיר בחומרים מזינים דל בקלוריות אך עתיר בוויטמינים ומינרלים. בתור דגנים מלאים, כוסמת היא מזון שכזה, מה שהופך אותו למקור בריא של קלוריות. מנה של 1/2 כוסות, או 99 גרם, של גריסי כוסמת מבושלת מכילה 91 קלוריות. עם פחות מ -1 קלוריות לגרם, כוסמת מבושלת היא גם מזון דחוס באנרגיה, מה שאומר שהוא ממלא אותך בפחות קלוריות ויכול לעזור לך לנהל טוב יותר את המשקל שלך.
פחמימות בריאות
כגרגר לא מעובד, גריסי כוסמת הם מקור בריא לפחמימות. גופך משתמש בפחמימות במזונות כמו כוסמת כמקור אנרגיה לתמיכה בתפקוד גוף פעיל ובפעילות גופנית. מנה של 1/2 כוס גריס כוסמת מבושלת מכילה 20 גרם פחמימות. כוסמת היא גם מקור טוב לסיבים, עם כמעט 3 גרם באותה מנה של 1/2 כוס. הסיבים בכוסמת הוא זה שעוזר לשמור על צפיפות האנרגיה שלו נמוכה.
עתיר חלבון ושומן מאוד
בהשוואה לדגנים אחרים, כוסמת מכילה כמות גבוהה של חלבון. מנה של 1/2 כוס של גריסי כוסמת מבושלת מכילה 3 גרם חלבון. אמנם כוסמת עשירה בחלבון, אולם עיכול החלבון שלה עשוי להיות נמוך, על פי מועצת הדגנים המלאים, לכן אל תסתמכו עליה כמקור החלבון היחיד שלכם. כוסמת היא גם דלה מאוד בשומן, עם 0.6 גרם שומן כולל במנה של 1/2 כוס מבושל.
מקור הוויטמינים והמינרלים
כוסמת מכילה מספר ויטמינים ומינרלים חיוניים שגופכם זקוק לבריאות טובה, כולל ויטמיני B, חומצה פולית, נחושת ואבץ. מתחם B הוא קבוצה של שמונה ויטמינים המסייעים להפוך את האוכל שאתה אוכל לאנרגיה. חומצה פולית היא אחד מוויטמין B המסייע גם לגופכם לייצר תאים חדשים. נשים בגיל הפוריות זקוקות לצריכה נאותה של חומצה פולית לפני ההריון ובמהלכו כדי למנוע מומים מולדים. צריכה מספקת של הנחושת המינרלית מונעת מחלות ניווניות. קבלת אבץ מספקת לך להילחם במחלות על ידי הגברת מערכת החיסון שלך.
