לפסטה מלאה דגנים ופסטה לבנה יש מעט מאוד שומן. אבל אם תאכלו יותר מדי או תוסיפו כמה רטבים לפסטה שלכם, אתם עלולים להסתיים בהכניסו יותר מדי קלוריות ולעלות במשקל. ההנחיות התזונתיות של אמריקה לשנת 2010 מעודדות להכין לפחות מחצית מהדגנים המלאים שלך, כך שבחירת פסטה מלאה במקום פסטה לבנה היא בחירה בריאה.
דגנים מלאים לעומת פסטה לבנה
פסטה מלאה מלא מיוצרת מכל גרעין החיטה. משמעות הדבר היא כי החומרים המזינים החשובים, כמו סיבים תזונתיים, ברזל וויטמיני B נשארים בפסטה. לעומת זאת, פסטה לבנה מיוצרת מקמח מעובד, שאיבד חומרים מזינים חשובים. מסיבה זו, יש להעשיר פסטות המיוצרות בארצות הברית ולהוסיף עוד ויטמינים מברזל B.
שומן וקלוריות
לפסטה מלאה ולבן יש בערך אותו מספר קלוריות ושומן למנה. תוכנית ה- MyPlate של משרד החקלאות האמריקני מציגה חצי כוס פסטה מבושלת או 1 גרם כמנה אחת. רוב התוויות מפרטות 2 גרם. כמנה. שני אונקיות. או כוס פסטה אחת מכילה 200 קלוריות. שני סוגי הפסטה דלים בשומן. בפסטה מלאה מלא יש 1.5 גרם שומן, ולפסטה לבנה 1 גרם. אם תעמיס את הצלחת שלך, צריכת השומן שלך תגדל מעט, אך צריכת הקלוריות שלך תגדל יותר. מדידת הפסטה שלך בספל מדידה או בסולם אוכל יכולה לעזור לך לקבוע כמה פסטה עליך לאכול בלי להגזים.
סיבים
אחד ההבדלים בין פסטה מלאה לבנה הוא כמות הסיבים. בפסטה מלאה מלא 6 גרם סיבים למנה, ולפסטה לבנה יש רק 2 גר '. סיבים תזונתיים עוזרים למלא אתכם בלי להוסיף קלוריות נוספות, כך שאם תאכלו פסטה מלאה, תרגישו מהר יותר וסביר להניח שתאכלו פחות. זה עשוי למנוע ממך לאכול יתר על המידה ולהרוויח קילוגרמים לא רצויים.
רטבים
רוב האנשים לא אוכלים רק פסטה רגילה. הם מכסים אותו ברטבים שונים, חמאה או שמנים. זה מה שאפשר לשמין בתבשיל פסטה. רטבים על בסיס שמנת, כמו אלפרדו או רטבי גבינה עמוסים בשומן. חמאה ושמן הם שומן טהור. בחירת רוטב על בסיס עגבניות תפחית את כמות השומן שתוסיפו לפסטה שלכם. ניתן להשיג גם רטבים על בסיס שמנת דל שומן, או שתוכלו להכין בעצמכם.
