זה לא כמו שאיש מאיתנו זקוק לעוד סיבה נוספת לאכול טוסט אבוקדו טעים יותר, אבל למקרה שכן, יש לנו חדשות טובות: מחקר שפורסם בכתב העת Journal of Clinical Investigation מצא כי אשלגן, מינרל השכיח בשני אבוקדו וגם בננות, עשויות למנוע ולעזור בטיפול במחלות לב, הרוצח מספר 1 בארצות הברית. מדהים!
אחד מגורמי הסיכון העיקריים למחלות לב וכלי דם הוא התקשות העורקים, הנגרמות לרוב על ידי רמות כולסטרול גבוהות. אז חוקרים מאוניברסיטת אלבמה רצו להבין אם אשלגן, המסווג כאלקטרוליט, יכול לעזור לשמור על גמישות העורקים. וכן, זה כן - בגופם של עכברים, לפחות.
חוקרים בדקו את ההשערה שלהם בעזרת עכברים שיועברו למחלות לב כאשר ניזונו מתזונה עתירת שומן. הם חילקו את העכברים לשלוש קבוצות שונות שניזונו מרמות נמוכות, רגילות או גבוהות של אשלגן תזונתי. לאחר סריקת ליבם של העכברים, הם קבעו שהקבוצה האכילה כי הכמות הפחות נמוכה של אשלגן הייתה בעלת עורקים קשים יותר והגדירה את הנוקשות באבי העור שלהם בהשוואה לאלה בתזונה עשירה באשלגן. כאשר הם נראו מתחת למיקרוסקופ, הם הבחינו כי בעכברי התזונה עשירה באשלגן היו עורקים פחות מכווצים.
בהודעה לעיתונות, הסביר מחבר המחקר פול סנדרס, ד"ר מרצה לפרופסור לנפרולוגיה במחלקה לרפואה UAB, "לממצאים פוטנציאל תרגומי חשוב. הסתיידות בעכברים המועדים טרשת עורקים וההשפעה השלילית של צריכת אשלגן נמוכה."
כמובן שמחקרים שנערכו על עכברים לא תמיד מניבים את אותה התגובה כשנבדקו בבני אדם, ולכן קשה לקבוע אם ההתמכרויות להרגל האבוקדו שלך יעזרו למעשה במאבק במחלות לב. אולם, על פי מחברי המחקר, התוצאות עלולות להוביל ל"מנגנונים שנחשפו המציעים הזדמנויות לפיתוח אסטרטגיות טיפוליות לשליטה במחלות כלי הדם."
אך ישנם יתרונות מוכחים רבים אחרים לאכילת אבוקדו. בנוסף לשפע של אשלגן (מנה של כוס אחת מכילה 729 מיליגרם, שהם 15 אחוז מהצריכה היומית המומלצת), הם עתירי שומן בלתי רווי בריא בלב, מה שמסייע להפחית את רמות הכולסטרול בדם. הם גם עמוסים בשפע של ויטמינים ומינרלים התומכים בתפקוד עצבי בריא ומהווים מקורות טובים לוויטמינים K ו- B-9 (aka folate), המועילים לתפקוד תאי הדם שלך. הנפילה הגדולה ביותר שלהם היא שהם לא בדיוק אוכל דל קלוריות, עם 240 קלוריות ו 22 גרם שומן למנה יחידה.
אבוקדו יכול גם להיות מסוכן באופן מפתיע אם לא נזהרים - אז תשפר את כישורי הסכין שלך וצור מחדש את אומנות האבוקדו שכולם אובססיביים איתה.
בננות פחות קלוריות בהשוואה לאבוקדו (כ- 121 לכל בננה גדולה), ומציעות 487 מיליגרם אשלגן (10.4 אחוז מהצריכה היומית המומלצת). הם גם מקורות טובים לסיבים, מקור עשיר לוויטמין C הנוגד חמצון ומספקים 38 אחוז מהקצבה התזונתית המומלצת למאבק במחלות B-6.
כך שגם אם המחקר הזה לא מתורגם לבני אדם, זה לא רעיון נורא לאכול את שניהם במתינות. ואם בננות ואבוקדו אינם הדבר שלך, אבל אתה עדיין מעוניין להעלות את רמות האשלגן שלך, הנה רשימה של מאכלים אחרים העשירים באשלגן.
רוצים מידע נוסף על חיים בריאים? עיין במאמרים LIVESTRONG אלה:
זקוקים לסיבה שתמשיך את זה בבוקר? הנה 7!
כישוף מתלים ויבשים? 10 הודאות מין כנות להפליא של סלבריטאים
10 סלבריטאים מעל גיל 60 חולקים את סודותיהם החמים
מה אתה חושב?
האם אתה מופתע מממצאי המחקר הזה? האם אתם צורכים מספיק מזון עשיר באשלגן? איזה מועדף עליך?
