שמן חמניות יכול להיות שמן בישול שימושי, מכיוון שיש לו נקודת עשן גבוהה. המשמעות היא שתוכלו להשתמש בו אפילו בטמפרטורות הגבוהות הנחוצות להשחמה או צריבה של מזונות מבלי שזה ייצר תרכובות מזיקות. צריכת כמויות גדולות של שמן חמניות עשויה להיות בעלת כמה השפעות פחות רצויות, עם זאת, השתמש בהן במתינות.
תוכן שומן רווי
שמן חמניות מכיל 14 אחוז שומן רווי. אמנם זה לא אחד השמנים הגבוהים ביותר בשומן רווי, אך שמנים אחרים, כולל שקדים, אגוז, זרעי פשתן, אגוזי לוז וקנולה, נמוכים יותר בשומן רווי. שומן רווי הוא אחד מסוגי השומן הפחות בריאים מכיוון שהוא יכול להעלות את הכולסטרול שלך ואת הסיכון שלך למחלות לב.
תוכן אומגה 6
שומנים רב בלתי רוויים, המורכבים משומנים מסוג אומגה 3 ואומגה 6, הם בחירות בריאות יותר משומנים רוויים. עם זאת, מרבית האמריקנים מקבלים שומני אומגה 6 בתזונה הרבה יותר מאשר שומנים מסוג אומגה 3. היחס בין אומגה 6 לאומגה 3 גבוה עשוי להעלות את הסיכון שלך למחלות כרוניות מסוימות, כולל דלקת פרקים, אסטמה, סרטן ומחלות לב, על פי מאמר שפורסם בביולוגיה ניסויית ורפואה ביוני 2008. שמן חמניות מכיל 7 אחוז רב בלתי רווי. שומנים שכולם מורכבים משומנים מסוג אומגה 6. אם אתה משתמש בשמן חמניות, דאג לאכול הרבה מזון עשיר באומגה 3, כמו פירות ים, פשתן ואגוזי מלך.
תוכן קלורי
כמו בכל מזון, קבל יותר מדי שמן חמניות בתזונה ותוכל להגדיר את עצמך לעלייה במשקל. בדומה לשומנים אחרים, שמן חמניות מכיל 9 קלוריות לגרם, כלומר לכל כף 124 קלוריות. אף ששמן חמניות מכיל בעיקר שומנים בלתי רוויים בריאים, עדיין תרצה להשתמש בו במתינות, תוך שמירה על צריכת השומן הכוללת שלך ללא יותר מ- 35 אחוז מהקלוריות וצריכת השומן הרווי שלך לא יותר מ -10 אחוז מהקלוריות בכל יום.
הסוג הטוב ביותר של שמן חמניות
הימנעו משמני חמניות מוקשחות או ממוגנות חלקית, מכיוון שאלה מכילים את השומן הפחות בריא של שומן טרנס. שומני טרנס מעלים את הסיכון לחלות בסרטן, מחלות לב ובעיות בריאות אחרות. עליכם לחפש במקום זאת גרסאות גבוהות-אולאיות של שמן חמניות, מכיוון שאלו מכילים יותר מהשומנים הבלתי-רוויים לבריאים.
