אבץ הוא מינרל חיוני הדרוש לגוף לצמיחה, לתפקוד מערכת החיסון ולזרזת אנזימים מסוימים. חוסר אבץ תזונתי או מצבים רפואיים המעכבים את ספיגת האבץ עלולים לגרום למחסור, עם השלכות בריאותיות אפשריות הכוללות הפרעות טעם כמו היפוגוזיה, או חוש טעם בוטה ודיזוזיה, או חוש טעם מעוות. עם זאת אסור ליטול תוספי אבץ בלי להתייעץ עם הרופא שלך.
מערכת יחסים
רמות אבץ נמוכות נקשרו הן לדיזגוזיה והן להיפגוזיה, כך עולה ממחקר שפורסם בכתב העת "Journal of Medicine" בשנת 1988. כמו כן, מספר תסמינים של חסר באבץ - כמו אנורקסיה, חוש ריח לקוי ותפקוד נפשי מופחת - בדרך כלל מלווה dysgeusia. אך מספר מצבים העלולים לגרום לדיסגוזיה יכולים גם הם לגרום לחסר באבץ. חלקם כוללים אלכוהוליזם, אי ספיקת כליות, הפרעות ספיגה ונטילת תרופות מסוימות כמו פניצילמין.
מנגנונים
למרות שאבץ חשוב לבריאות ניצני הטעם, המנגנונים המדויקים שבהם מחסור באבץ משפיע על בלוטות הטעם אינם מובנים לחלוטין. על פי "כתב העת המערבי לרפואה", ידוע כי אבץ נדרש לייצור פוספטאז אלקליין, האנזים השופע ביותר בממברנות בלוטות הטעם, ואבץ הוא גם מרכיב בחלבון רוק הדרוש להתפתחות ותחזוקה של בלוטות הטעם.. מחקר בבעלי חיים שפורסם על ידי "Journal of Nutrition" בשנת 2001 העלה השערה כי מחסור באבץ עשוי להפחית את הרגישות לטעם על ידי הפחתת אנזימי רוק חשובים, ולטווח הארוך, מחסור באבץ עשוי לעוות את הטעם על ידי השפעה על מערכת העצבים המרכזית.
החלפה
על פי MedlinePlus, טיפול בתחליפי אבץ באמצעות תוספי מזון עשוי להיות יעיל לטיפול בהיפוגיוזיה. אך מכיוון שלקיחת אבץ רב מדי מדי יום עלולה לגרום לבעיות בריאותיות חמורות, אסור לנסות לטפל בעצמי בליקויי טעם בעזרת תוספי אבץ. נטילת תוספים אלה עלולה לגרום לעיוותי טעם בעצמם - בפרט, יש אנשים שחווים טעם מתכתי לאחר נטילת אבץ.
שיקולים
ליקויי טעם עשויים לנבוע ממספר מצבים שאינם מחסור באבץ. אלה כוללים הזדקנות, שיתוק בל, הצטננות, שפעת, דלקות באף, מחסור בוויטמין B-12, דלקות בבלוטת הרוק, עישון ונטילת תרופות מסוימות. אם יש לך בעיות טעם שלא נעלמות או אם אתה חושד שיש לך אבץ, קבע פגישה עם הרופא שלך. תסמינים נוספים שעשויים להעיד על מחסור באבץ כוללים נשירת שיער, אובדן תיאבון, עצבנות, בחילה, שלשול וריפוי איטי של פצעים.
