זנגביל הוא סוג של שורש ותבלין המשמש כמרכיב קולינרי ורפואה מסורתית במשך אלפי שנים. זנגביל מבושל מכיל נוגדי חמצון המכונים פנולים, לרוב נלקח כטיפול בחוסר נוחות ובמחלות הקשורות לבטן, וביניהם מספר יתרונות בריאותיים פוטנציאליים, ביניהם שיפור העיכול.
הקלה במערכת העיכול
זנגביל משמש בדרך כלל כתרופה צמחית לעיכול, מכיוון שהוא מייצר אפקט המעורר את תנועת מערכת העיכול. על פי מחקר שפורסם באוקטובר 2005 בכתב העת "מחלות עיכול ומדעים", תמצית ג'ינג'ר עוררה בהצלחה נסיעות עיכול של ארוחת פחם בעכברים, מה שמציע כי זנגביל הוא דרך יעילה להקל על סוגים מסוימים של בעיות עיכול. חלק מהתרכובות שנמצאות בג'ינג'ר כוללות תרכובות מבוססות חנקן ותרכובות נוגדות חמצון המכונות פלבנואידים, אשר נחשבים לעודד את ההשפעות במערכת העיכול.
הגנה מפני סרטן
צריכה קבועה של ג'ינג'ר מבושל יכולה להגן מפני סרטן. סרטן נובע בדרך כלל מתרכובות ומגורמים סביבתיים הידועים כמוטגנים ומסרטנים. אנטי מוטגן הם תרכובות המונעות או נלחמות בהתפתחויות אלה בגוף. על פי מחקר שפורסם ב -2007 ב"כתב העת הבינלאומי לחקר הסרטן ", חולדות שטופלו בסרטנים מסרטנים והוזנו ג'ינג'ר הראו פחות מוטגן מאשר חולדות שטופלו בסרטנים מסוכנים בלבד, מה שמצביע על כך שג'ינג'ר עשוי להועיל בהגנה מפני מוטציות והתפתחות סרטן. נכס זה נשמר כאשר מבושלים זנגביל.
תכונות אנטי דלקתיות
זנגביל משמש כתרופה מסורתית אנטי דלקתית במשך כמה מאות שנים, אך רק לאחרונה נבדקו ונבדקו השפעותיו באופן הדוק. צריכת ג'ינג'ר מבושל מספקת לגוף יתרונות הדומים לנטילת תרופות נוגדות דלקת לא סטרואידיות, אך עם יתרונות פוטנציאליים גדולים יותר ופחות תופעות לוואי. הוכח כי תמצית ג'ינג'ר מדכאת את הגנים המעוררים תגובות דלקתיות, מה שהופך את הג'ינג'ר ליעיל להפחתת דלקת הקשורה לפציעות או למחלות כרוניות כמו דלקת מפרקים אוטואימונית.
בחילה בהשראת הריון וחולי תנועה
ג'ינג'ר נחשב כטיפול בבחילות והקאות, ולפי מחקר שפורסם באפריל 2004 ב"המיילדות והגניקולוגיה ", 1.1 גרם מצריכת ג'ינג'ר יומית יכולה להפחית את הבחילה בקרב נשים בהריון. המחקר השווה את יעילות הג'ינג'ר כנגד תוסף ויטמין B-6, אשר הוכח כיעיל באותה מידה להפחתת בחילה, נקבוביות והקאות. זנגביל משמש לעיתים קרובות גם למניעה וטיפול בבחילות במחלת תנועה.
מינון והכנה
תה זנגביל זמין מראש אך עשוי להכיל רכיבים מלאכותיים. להכנת ג'ינג'ר מבושל משלך, קנה קנה שורש ג'ינג'ר ופרוס אותו דק. קח כוס אחת מפרוסות הג'ינג'ר הלא קלופות והרתיחה אותן ב 8 כוסות מים למשך כ- 25 דקות, או עד שהיא מופחתת ל -5 כוסות. אפשרו להתקרר, חלקו אותו לספלים והוסיפו טעמים לפי הטעם. ניתן לאכול את המשקה חם או קר.
