חומץ תפוחים מיטיב עם קו המותניים שלך וגם עם רמות הסוכר בדם שלך - או לפחות כך אומרים תומכיו. טענות אלה אינן מבוססות לחלוטין. החיסרון הוא שחומץ סיידר תפוחים עלול לפגוע בשיניים, בבטן ובוושט שלך בטווח הרחוק.
טיפ
חומץ תפוחים לא מדולל עשיר בחומצה אצטית, תרכובת טבעית בעלת פעולה ארוזית. כאשר הוא נצרך באופן קבוע או במינונים גדולים, הוא עלול לפגוע באמייל השיניים, הוושט והרירית במערכת העיכול.
ACV יכולה לפגוע בבטן שלך
רוב האנשים מכירים את היתרונות הבריאותיים הפוטנציאליים של חומץ תפוחים (ACV). משקה זה התגלה כתרופה טבעית לריפלוקס חומציות, אבנים בכליות, סוכרת, קשקשים, השמנת יתר ואפילו סרטן.
על פי הרפואה של אוניברסיטת שיקגו, ACV אכן יכולה לשפר את השליטה הגליקמית ולתרום לירידה במשקל, למרות שהשפעותיה על משקל הגוף זניחים. עם זאת, זה לא סביר לרפא סוכרת, להפחית לחץ דם או להרוג תאים סרטניים.
מה שאתה אולי לא יודע הוא כי חומץ תפוחים יכול להשפיע על בריאות העיכול ולשחוק את השיניים. המשקה המותסס הזה מכיל חומצה אצטית, מדווח בהוצאת הרווארד. בחלק מהמחקרים הוכח כי חומצה אצטית מפחיתה את רמות הסוכר בדם ומפחיתה את ספיגת העמילן בגוף. למרבה הצער זה עלול גם לפגוע באמייל השיניים ולפגוע בבטן.
המהדורה בדצמבר 2012 של כתב העת Nederlands Tijdschrift Voor Tandheelkunde , למשל, מתארת את המקרה של ילדה בת 15 שחוותה שחיקת שיניים הנגרמת כתוצאה מצריכה יומית של כוס ACV אחת.
גם הוצאת הבריאות של הרווארד וגם אוניברסיטת שיקגו מתריעים על תופעת לוואי זו וממליצים לשתות הרבה מים לאחר בליעת ACV כדי לדלל את החומצה. יתרה מזאת, עדויות אנקדוטיות מצביעות על כך שמזון ומשקאות חומציים, כמו חומץ תפוחים, עשויים להחמיר את ריפלוקס החומצה.
על פי קרן הבריאות העיכול הקנדית, אנשים מסוימים עשויים לחוות הקלה מנפיחות וריפלוקס חומצי בזכות המשקה הזה. עם זאת, מחקר קליני אינו תומך בטענות אלה. שתיית יותר מדי חומץ תפוחים עשויה למעשה להרגיז את הבטן ולעצב את גרונך. זה אפילו יותר מסוכן לאנשים עם כיב קיבה, מכיוון שהוא עלול להחמיר את הסימפטומים שלהם.
האם ACV משפיע על הוושט?
כל סוגי החומץ, כולל ACV, עשירים בחומצה אצטית. תרכובת טבעית זו מתרחשת במהלך תסיסה על ידי חיידקי חומצה לקטית, כמו מינים Lactobacillus ו- Oenococcus, כך דווח בביקורת ביולי 2017 שהוצגה בכתב העת Microorganism . למרות שיש לזה יתרונות בריאותיים, אין להתעלם מתופעות הלוואי שלה.
באוגוסט 2019 פרסם אנדוסקופיה קלינית דו"ח מקרה המדגיש את הפעולה השחורה של חומץ על הוושט. ילד בן 15 הגיע בסופו של דבר למיון לאחר שהקיא דם. הוא גם חווה כאבים עזים בבטן העליונה. בדיקות קליניות חשפו פגיעות בוושט. אנשי מקצוע בתחום הרפואה ייחסו תסמינים אלה לנטילה יומית של חומץ לא מדולל.
כפי שציינו החוקרים, חומץ הוא חומר מאכל ועשוי לגרום לכוויות חומציות. עם הזמן זה עלול לפגוע בבטנה של מערכת העיכול העליונה. חומץ תפוחים הוא חומצי יותר ממשקאות חומץ מסחריים ומכאן שהוא מהווה סיכונים גדולים יותר, על פי הסקירה לעיל. למעשה, היו כמה מקרים של פגיעה בוושט בעקבות בליעת ACV.
מינון חומץ תפוחים
חומץ תפוחים אינו תרופה או תוסף תזונה, אלא מרכיב מזון. בנוסף, היתרונות הפוטנציאליים שלו מוטלים בספק. לכן, אין הנחיות קבועות לגבי המינון האופטימלי.
כפי שמציין הוצאת בריאות הרווארד, מנה נפוצה היא 1 עד 2 כפיות של ACV לפני או במהלך הארוחות. מדללים אותו במים או משתמשים בהם כמרכיב בטיבלים ובתחבושות כדי להפחית את חומציותו.
היזהר ש- ACV עלול לגרום או להחמיר את ההיפוקלמיה, מצב המאופיין ברמות אשלגן נמוכות. במקרים חמורים, היפוקלמיה עלולה להוביל לבעיות בכליות, שיתוק, התכווצויות שרירים ופעימות לב לא סדירות.
המלצות על מיץ חומץ תפוחים עשויות להשתנות גם על פי הסובלנות שלך. אם מעולם לא השתמשת ב- ACV לירידה במשקל, שליטה גליקמית או מטרות טיפוליות אחרות, התחל עם מנה קטנה.
מערבבים אותו עם מים ושתו אותו בארוחותיכם, מייעצת הקרן לקידום העיכול הקנדי. אל תעלה על 2 כפיות ביום. הכינו משקה של חומץ תפוחים משלכם בעצמכם במקום לקנות משקה ממוכרים מוצלים, מכיוון שהם עשויים להוסיף מרכיבים שעלולים להזיק. התייעץ עם הרופא שלך מראש אם יש לך רמת סוכר נמוכה בדם, היפוקלמיה, מחלת כליות או הפרעות עיכול, כמו צרבת או כיבים בתריסריון.
