זרעי שומר מלאים, ותה צמחים העשויים מהם, יש היסטוריה ארוכה של שימוש תרופתי וקולינרי. הם משמשים כדי להקל על בעיות עיכול ולשפר את ההנקה, כמו גם להקנות טעם ליקריץ למנות טעימות. אבל גם אם אתם מחפשים יתרונות זרעי שומר, האם עליכם לתכנן להגביל אותם?
טיפ
תופעות לוואי זרעי שומר חמורים אינן שכיחות. אך אנשים מסוימים עשויים לחוות אלרגיות או תופעות לוואי אחרות.
הבנת תופעות הלוואי של זרעי שומר
בדומה למרכיבים אחרים, ובמיוחד לאלה שיש להם שימוש רפואי וקולינרי כאחד, נערך מחקר על יתרונות זרעי השומר והרבה מחסרונות זרעי השומר. מבחינת תופעות הלוואי הפוטנציאליות של זרעי שומר, הן כוללות:
- דאגה מסרטנים: סקירה מחודש בנובמבר 2018 שפורסמה בכתבי העת הרפואה המשלימה והאלטרנטיבית (ACAM) בדקה תרכובת שנמצאה בזרעי שומר, המכונה אסטרגול, כמסרטנת אפשרית. לסוכנות הרפואה האירופית יש הנחיות לגבי כמויות בטוחות של אסטרגול בזרעי שומר, בהתחשב בכך שהתרכובת הטבעית יכולה להשתנות בתוך צמח השומר וזרעיו. על פי ACAM, מרבית האנשים אינם חורגים מהכמות הבטוחה של אסטרגולה דרך צריכת שומר. בנוסף, מחקרים שנערכו על עכברים בהם נגרמו גידולי כבד כתוצאה מאסטרוגול טהור עשויים שלא להיות רלוונטיים, מכיוון שנראה כי בני אדם ממתבים את התרכובת במהירות רבה יותר. אם אתה משתמש בזרעי שומר בשפע, שאלת הרופא שלך בנושא עשויה להיות רלוונטית, תלוי בהיסטוריה הרפואית שלך.
- הפרשות פטמות: נשים, גברים ואפילו ילדים יכולים לסבול ממצב המכונה גלקטוריאה, הגורם לדליפת חומר חלבי מהפטמות שלהם. גירוי ייצור החלב נחשב לאחד היתרונות הרבים של שומר לאמהות מניקות, וזו הסיבה שהוא נכלל בכמה תערובות תה הנקה. אולם תגובה הורמונאלית דומה של בליעת כמויות גדולות של הזרעים יכולה להפוך לחיסרון של זרעי שומר לא רצוי.
- רגישות לשמש: אם אתה לוקח זרעי שומר באופן קבוע, אתה עשוי להיות נוטה יותר לשריפה אם אתה לא לובש קרם הגנה בתנאים בהירים, או אם אתה מבקר במיטת שיזוף.
- אינטראקציות בין תרופות: מכיוון שמרשאי המזון והתרופות אינם מפוקחים על ידי צמחי מרפא ותבלינים, אין הרבה אזהרות רשמיות של הרשויות הממשלתיות לגבי אינטראקציות בין תרופות עם זרעי שומר. מאגר המידע התרופות Drugs.com מציע שנשים הנוטלות גלולות למניעת הריון נוקטות בזהירות, מכיוון שהזרעים עשויים להפוך את הכדורים ליעילים פחות. אינטראקציות פוטנציאליות אחרות כוללות Tamoxifen, תרופה לטיפול בסרטן השד, ו- Ciprofloxacin, אנטיביוטיקה.
: תה צמחים שהם אלקליין
אזהרה
כמו בכל עשבי תיבול או זרעים בהם אתה משתמש בכמויות גדולות, חשוב להשתמש בספק מהימן ולשים לב לכל זיכרון. בשנת 2019 פרסם מנהל המזון והתרופות אזהרה כי ספק מקוון של עשבי תיבול נזכר ברכישת זרעי השומרון האחרונים. הספק מצא כי הרבה זרעים נדבקו בסלמונלה.
האם אתה מרגיש שקט?
יש אנשים הסובלים מאלרגיות לזרעי שומר, מבלי להבין שהסימפטומים שלהם הם אלרגיים - או שהשומר עשוי להיות הגורם לכך. לגבי עשבי תיבול ותבלינים, התגובות האלרגיות הנפוצות ביותר הן בפה ובאף. אם לעתים קרובות חללי האף או הסינוס חשים מגרד, יש לנהל יומן מזון כדי לקבוע אם זרעי שומר או מרכיבים אחרים שאתה נוטה לעתים קרובות עשויים להאשים אותם. אותם אמצעי זהירות נכונים אם חשים עקצוצים או קהות בלשון ובפה, או אם שפתייך מתנפחות.
על פי מרפאת מאיו, שומר מופיע בשתי קטגוריות של אלרגנים, שניהם קשורים לאבקה. הראשונה היא משפחת ליבנה, שכוללת את שאר עשבי התיבול והתבלינים שומר מקובץ בדרך כלל עם - אניס, פטרוזיליה, כוסברה וכמויות, כמו גם פירות, אגוזים וירקות שורש. הקבוצה השנייה היא משפחת המוגלוב, הכוללת שומר ועשבי תיבול ותבלינים דומים, יחד עם ירקות מצליבים, שום, בצל וכמה פירות.
: פריחה בעור מפירות וירקות
יחד עם נפיחות ועקצוצים סביב הפה והפנים שלך, תסמינים נוספים לאלרגיה למזון יכולים לכלול כוורות באזורים אחרים בגופך, בטן כועסת וצפצופים. אתה עלול גם להיות רגיש יותר לאור השמש. תסמינים חמורים נעים בין עילפון לירידה דרמטית בלחץ הדם. לתגובות קשות, חשוב לפנות לעזרה רפואית מיידית.
אם הסימפטומים שלך קלים ואתה חושד שזרע שומרון הוא הגורם, בישול עשוי להקל על תסמיני אלרגיה לאבקה למזון, מציין מרפאת מאיו. במקום לזרוק זרעי שומר גולמי לתוך רוטב סלט או ממרחי גבינה, נסה להוסיף אותם למנות מבושלות כמו תבשיל, קארי ומאפינס מלוחים. לחלופין, קליית זרעים בתנור, או על מחבת ברזל יצוק, לפני שתוסיפו אותם לתבשילים הלא מבושלים שלכם, עשויה גם היא להפחית בתגובות אלרגיות קלות.
