בשנת 1525 הוצגו חזירים לצפון אמריקה. חזה חזיר הוא רק אחד הגזרות הרבות הפופולריות בשולחנות ארוחת ערב אמריקאיים. צלי החזיר, או החלציים, מגיע מהאזור ממש מתחת לצלעות החזיר. השימוש בשקית תנור לבישול מחלת החזיר שלך מקטין בדרך כלל את זמן הבישול - ומקל על הניקוי שלך.
מאפיינים
השימוש בשקית תנור מאפשר לבשל אוכלים ללא כל הבלגן מהטפטפות. השקית העמידה בחום תופסת את המיצים מה חזיר כך שהם לא נדבקים למחבת שלך. כשהטפטופים סגורים בשקית, הנוזל לא מתאדה. מכיוון שהבשר מתבשל במיצים שלו, החלציים המוגמרות שלך לחות ורכות ולא יבשות.
בחירה
בחירת שקית התנור בגודל נכון היא חיונית. חזה חזיר נע בגודל 2 1/2 ליותר מ 10 פאונד. תיקי תנור מגיעים גם הם בגדלים שונים. חזה חזיר קטן יכול לבשל בשקית תנור גדולה. לחתכים כבדים יותר, השתמש בשקית המיועדת לצליית תרנגולי הודו. כשאתם מכניסים את הצלייה לתיק, ההתאמה צריכה להיות מרווחת. השקיות יתרחבו בזמן שהבשר חזיר מתבשל והלחות נוצרת. התיק לא יכול להתפרש אם הוא קטן מדי. זה עשוי להפריע לתהליך הבישול.
קמח
קמח או תחליף קמח, כמו קורנפלור, הם מרכיב עיקרי כשאתם בוחרים לצלות שקית חזייה. הקמח מתמזג עם תערובות השומן והמיצים בשקית התנור כדי למנוע מהתפוצצות השקית. שופכים תמיד כשק כף קמח או תחליף קמח לשקית לפני הבישול - ואז מנערים את השקית כדי לפזר את הקמח מסביב. אם המתכון שלך דורש רוטב מעובה או רוטב, אתה יכול להוסיף עוד קמח כמצוין.
ירך חזיר
השימוש בשקית תנור אינו משנה את היסודות להכנת חזה החזיר שלך. מחממים תנור מראש לפני שמתבלים את הבשר. מרבית שקיות התנור מגיעות עם קשרי פיתול המסייעים להגן עליהם. אם לא, חתכו חתיכת חוט לסגירת התיק. הכניסו את שקית התנור שלכם לצלחת אפייה בעומק של לפחות 2 סנטימטרים. מבשלים את משך החזיר עד שהוא מגיע לטמפרטורה פנימית של 160 מעלות פרנהייט.
