בין אם החביב עליכם הוא Red Delicious, סבתא סמית ', קורטלנד, גאלה או מגוון אחר, תפוחים הם בסיס מצומצם של הדיאטה האמריקאית. תפוחים מורכבים מכ -85 אחוז מים ו -12 אחוז פחמימות, כולל סוכרים ופירות סיבים. למרות שלזנים שונים יש טעמים ומרקמים מגוונים, ספירת הפחמימות שווה בערך בתפוחים בגודל דומה.
סה"כ פחמימות
פחמימות הן קבוצה של כימיקלים הכוללים סוכרים פשוטים, עמילנים וסיבים צמחיים. על פי ה- FDA, ערך "הפחמימות הכולל" המופיע בעובדות התזונה עבור מזון כלשהו כולל את כל שלוש הצורות של הפחמימות התזונתיות. תפוח עץ בגודל בינוני, בקוטר 3 אינץ ', מספק לך כ- 25 גרם מכלל הפחמימות. תפוח גדול, בקוטרו 3 1/4 אינץ ', מכיל כמעט 31 גרם מכלל הפחמימות. מכיוון שמעטים משתמשים במודד קלטת בכדי לקבוע את קוטרו של תפוח, למדוד את רוחב כף היד בבית ולהעריך את גודל הפרי תוך כדי קניות על ידי השוואתו לכף היד.
פחמני סוכר
הסוכרים הטבעיים פרוקטוז וסוכרוז מהווים כ 75 אחוז מהפחמימות בתפוחים. תפוח גדול מכיל כ 23 גרם סוכר; תפוח בינוני מכיל 19 גרם. למרות שתפוחים מכילים כמות משמעותית של סוכר טבעי, הם מהווים מזון בעל אינדקס גליקמי נמוך. המשמעות היא שאכילת תפוח לא תגרום לעלייה משמעותית ברמת הסוכר בדם. בחירת מזונות בעלי אינדקס גליקמי נמוך כדי לעזור לכם לשלוט ברמת הסוכר בדם חשובה במיוחד אם אתם סובלים מסוכרת או טרום סוכרת.
פחמימות סיבים
סיבים תזונתיים תורמים לספירת הפחמימות הכוללת בתפוחים, אם כי במידה פחותה בהרבה מסוכרים. תפוח גדול מספק לך כ- 5.4 גרם סיבים תזונתיים; תפוח בינוני מכיל 4.4 גרם. תפוחים מכילים סיבים תזונתיים מסיסים וגם לא מסיסים, ולכל אחד מהם יתרונות בריאותיים משמעותיים. סיבים בלתי מסיסים מחזיקים מים במעי שלך ועוזרים לשמור על מעיים בתנועה קבועה. סיבים מסיסים עשויים לעזור להפחית את רמת הכולסטרול בדם על ידי לכידת שומנים במעי ובמניעת ספיגתם לזרם הדם שלך. הורדת רמת הכולסטרול בדם עשויה לעזור להפחית את הסיכון לחלות במחלות לב ושבץ מוחי. מכיוון שחלק גדול מהסיבים, הוויטמינים והמינרלים בתפוחים כלולים בקליפה, עליכם לאכול גם את הבשר וגם את הקליפה.
קלוריות
מכיל כמויות דקות של חלבון ושומן, כמעט כל הקלוריות בתפוחים מגיעות מתכולת הפחמימות שלהם. תפוח בינוני מספק לך כ- 95 קלוריות אנרגיה; תפוח גדול מספק בערך 115 קלוריות. כוס 8 מיץ תפוחים מכילה כמות זהה של קלוריות וסך הפחמימות הכולל תפוח גדול, אך מכילה יותר סוכר ופחות סיבים תזונתיים.
