התחלת היום עם קערת דגני בוקר היא דרך מהירה וקלה לתדלק בבוקר לפני היציאה לבית הספר או לעבודה. לרוע המזל, מרבית דגני הבוקר, למעט בודדים, שייכים לקטגוריית מזונות שיכולים לתרום לאקנה ולמנוע ממך עור בהיר. הבנת הקשר בין המזונות שאתה אוכל לאקנה יכולה לעזור לך לשלוט בהם.
אוכל גליקמי גבוה
מזונות עם אינדקס גליקמי גבוה גורמים לעלייה מהירה וגדולה יותר ברמת הסוכר ובאינסולין בדם לאחר האכילה, בהשוואה למזונות עם אינדקס גליקמי נמוך. האינדקס הגליקמי, או GI, נמדד בסולם של 0 עד 100. GI של 70 ומעלה הוא גבוה, 55 ומטה הוא נמוך, ובין 56 ל -69 בינוני. מחקר שפורסם בגיליון יולי 2007 של "העיתון האמריקאי לתזונה קלינית" הראה כי הפחתת העומס הגליקמי בתזונה של המשתתפים, על ידי החלפת מזון גליקמי גבוה במזונות דלי פחמימות או מזון גליקמי נמוך, הפחיתו את נגעי האקנה בכ- 50 אחוז ב 12 שבועות.
דגני בוקר
לרוב דגני הבוקר יש חלבון בינוני עד גבוה. לא רק התוספת הסוכר הנמצאת בדגני הבוקר משפיעה על ערך ה- GI שלו, אלא גם על סוג העמילן בדגנים ועל מידת העיבוד. לדוגמא, לפתני תירס ולחיטה תפוחה יש ממשק משתמש של 80; פתיתי סובין וטבעות שיבולת שועל, GI של 74; אורז תפוח, GI של 83; דגני בוקר בטעם שוקולד, GI של 77; חיטה מגורדת, GI של 67; פתיתי חיטה, GI של 69; ושיבולת שועל רגילה, מיידית או בטעם, GI של 63.
דגני בוקר, אינסולין ואקנה
ה- GI של מזון תואם את מדד האינסולין שלו, או את כמות האינסולין שהלבלב שלך מפריש בתגובה למזונות עשירים בפחמימות. בגלל ה- GI המתון והגבוה ביותר של מרבית דגני הבוקר, אכילת דגני בוקר דבר ראשון בבוקר יכולה להעלות במהירות את רמות האינסולין שלך. רמות אינסולין גבוהות יותר יכולות להעלות את רמות ההורמונים השונים בגופך, כולל IGF-1 ו- IGFBP-3, ששניהם מעורבים בפתוגנזה של אקנה, כפי שהוסבר במאמר ב"סמינרים לרפואה עורית וכירורגיה "בשנת 2005.
אלטרנטיבות ארוחות בוקר גליקמיות נמוכות
כדי לשפר את האקנה, החלף את קערת דגני הבוקר שלך באפשרות גליקמית נמוכה יותר. דגני הבוקר עם ה- GI הנמוך ביותר כוללים דייסה העשויה משיבולת שועל חתוכה מפלדה, שיבולת שועל מיושנת, דוחן או קינואה. אם אתה מעדיף לאכול לחם או טוסט, בחר לחם בצק חמצמצה או לחם העשוי ממאה אחוז קמח מלא טחון. לחלופין, חביתה עם ירקות, ביצים מקושקשות גבינות עם נקניקיות, או שאריות מחוממות מהיום הקודם, מכינות תחליפים נמוכים גליקמיים נמוכים לדגני הבוקר הרגילים שלכם.
