כשמשווים עובדות תזונה של מולים עם בשר אדום, אונקיה לאונקיה, מולים מכילים פחות קלוריות ופחות שומן. אכילת מולים יכולה להתאים לתזונה הרזיה בריאה שלך, תוך עזרה בבניית החסינות שלך.
מהם מולים?
מולים הם דו-חיים, שמשמעותם שיש להם מעטפת צירים דו-חלקית, ומסננים את מזונם מהמים שמסביב. למולים זקן או גושי חוטים המשמשים לחיבור חצץ, גבעות ים וסלעים. מעטפת המולה כחולה-שחורה, אך זה יכול לנוע בצבע בהתאם למינים, כך על פי ועידת התברואה של האגודה הבין-לאומית.
למרות שכמה סוגים של מולים חיים במים מתוקים, זה המולים הימיים ממי המלח שאתה עשוי למצוא בשוק, או שהגישו מאודה ונחנק ברוטב שום ומרינדה במסעדה. המין הנאכל ביותר הוא הנבל הכחול.
חשוב שתאכלו מולים מבושלים. ועידת התברואה בין-צדפת של צדפות מזהירה כי מולים מבושלים חלקית יכולים להגדיל את הסיכון לחלות אם יש לך מצבים רפואיים קיימים מראש, כמו מחלה כרונית בכבד, בבטן או בדם, או אם יש לך הפרעות חיסוניות מסוימות.
מולים עובדות תזונה
למולים פרופיל תזונתי מרשים. הם מקור טוב לחלבון ללא הרבה קלוריות משומן. על פי נתוני ה- USDA, מנה של 3 אונקיה של מולים כחולים מבושלים, במשקל 85 גרם, מכילה 146 קלוריות עם 20 גרם חלבון, או 40 אחוז מהמינון היומי המומלץ. כאשר חלבון מתפרק לחומצות אמינו, גופך משתמש בו כדי לבנות ולתחזק את התאים בשרירים, בעצבים, בעצמות, בעור ובסחוס.
בהשוואה לסטייק בקר, המולים מכילים פחות קלוריות, ורק 3.8 גרם שומן, או 6 אחוז מהמינון היומי המומלץ. מנה של 3 אונקיות של סטייק בקר מכילה 14.5 גרם סה"כ שומן, בערך 22 אחוז ממה שממליצה הדולר ארה"ב. למרות שאתה זקוק לשומן בתזונה שלך לצורך אנרגיה, הנחיות התזונה ממליצות להגביל את צריכת השומן שלך בין 20 ל 35 אחוז מהעומס הקלורי היומי שלך.
החיסרון באכילת הרבה מולים עשוי לנבוע מתכולת הכולסטרול שלהם. מולים מכילים 47.6 מיליגרם כולסטרול ל -3 אונקיות מנה. על אף שכולסטרול אינו רע מטבעו - גופך זקוק לו בכדי לבנות תאים - יותר מדי כולסטרול בדם שלך יכול להעלות את הסיכון לדום לב או שבץ מוחי, על פי איגוד הלבבים האמריקני. אם יש לך גורמי סיכון, כגון לחץ דם גבוה וסוכר גבוה בדם, עליך לפקח על צריכת הכולסטרול שלך.
קבל הטבות ממינרלים חיוניים
המינרלים החיוניים הכלולים בפרופיל התזונה של המולים חשובים לשמירה על בריאותכם. על פי הדולר האמריקני, כמה מינרלים עיקריים הנמצאים בשפע במיוחד במנה של מולים עם 3 אונקיות כוללים:
- מנגן: אספקת 251 אחוז מהמינון היומי המומלץ של מנגן, מולים יכולים לעזור לגופכם לחילוף חומרים מקרונוטים, לשמור על בריאות עצמותיכם ולסייע בריפוי פצעים.
- סלניום: מולים מספקים 138 אחוז מהמינון היומי שלך של סלניום, נוגד חמצון הכרחי למערכת החיסון שלך, לתפקוד בלוטת התריס ולבריאות הרבייה.
- ברזל: מולים בעלי תכולת ברזל ניכרת, ומספקים 32 אחוז מהמינון היומי המומלץ. ברזל נחוץ לייצור אנרגיה, היווצרות תאי דם אדומים, חסינות בריאה, צמיחה והתפתחות.
- אבץ: חשוב לריפוי פצעים, טעם וריח, ותפקוד מערכת העצבים שלך, אבץ במולים - 21 אחוז מהמינון היומי המומלץ - נחוץ גם לצמיחה והתפתחות.
- זרחן: מולים מספקים 19 אחוז מהמנה היומית המומלצת של זרחן, שגופך זקוק להיווצרות עצמות ולהפעלת הורמונים.
מינרלים אחרים במולים כוללים אשלגן, מגנזיום, סידן ונחושת.
B ויטמינים לאנרגיה
לקבוצת ויטמינים מקבוצת B יש השפעה על רמות האנרגיה שלך, חילוף החומרים התא, תפקוד המוח ומערכת החיסון שלך. למרבה המזל, קל לשמור על רמות אלה באמצעות התזונה הרגילה והמולים שלך הם מקור נהדר. על פי הדולר האמריקני, כל מנה של 3 אונקיות של שרירים מכילה:
-
ויטמין B12: מולים הם מקור טוב מאוד לוויטמין B12, ומספקים 850 אחוז מהמינון היומי המומלץ. B12 נחוץ לבריאות תאי הדם שלך, מערכת העצבים ומבנה ה- DNA.
-
ריבופלבין: עם 27 אחוז מהאזור
מינון יומי מומלץ
עבור ריבופלבין המסופק על ידי 3 גרם מולים, גופך יכול להמיר ביעילות את האוכל שאתה אוכל לאנרגיה ולבנות ביעילות תאי דם אדומים חדשים.
-
ניאצין, ויטמין B5 ופולאט: מולים מכילים 16 אחוז מהנפטרים
מינון יומי מומלץ
עבור כל הוויטמינים הללו, החשובים לאספקת אנרגיה לביצוע תפקודים מטבוליים רבים.
בנוסף, המולים מכילים ויטמינים A ו- C המשמשים כנוגדי חמצון להגנה מפני מחלות.
חומצות שומן ובריאות לב
למרות שהמולים דלים בסך השומן, הם מכילים חומצות שומן בלתי רוויות המקדמות בריאות כולל שומן אומגה 3. מנה של 3 אונקיות של מולים מבושלים מספקת 762 מיליגרם של חומצות שומן אומגה 3, על פי ה- USDA.
המרכז הלאומי לבריאות משלימה ואינטגרטיבית מציין כי שומני אומגה 3 אינם מפחיתים את הסיכון למחלות לב, אך גם מאשר כי אכילת 8 גרם או יותר של פירות ים בכל שבוע קשורה לסיכון מופחת למות ממצב לב וכלי דם..
חומצות שומן אומגה 3 עשויות לעזור בהגנה על הלב על ידי הפחתת דלקת, הפחתת הטריגליצרידים, הורדת לחץ הדם, הפחתת קרישת הדם ומניעת פעימות לב לא סדירות, כך עולה מרשימה שפורסמה על ידי מרפאת מאיו.
