יליד ניו יורק, דייב פלומבו גדל לשחק כדורגל והתמודד כרץ, אך בסופו של דבר הפנה את תשומת ליבו לבניית גוף, והציב במקום השישי כילד בן 22 בתחרות הראשונה שלו לבניית גוף. מסירותו של פלומבו לתזונה ואימונים הובילה אותו למספר גמר עשירייה ראשונה, כולל סיום במקום השני בשכבת העל במשקל כבד באליפויות ארה"ב בוועדה הלאומית לגופיות 2003. פלומבו מזכה את הדיאטה שלו בהרבה מהצלחתו.
מאפיינים
דיאטת דייב פלומבו נשענת על חלבון עשיר, שומן מתון ופחמימות דלות. פלומבו ממליץ לאכול 1 עד 1.5 גרם חלבון לכל קילוגרם משקל גוף בכל יום, כאשר שומן מכוסה 0.5 גרם ליום. פלומבו מאמין באי אכילת מקורות ישירים לפחמימות, למעט ארוחה "לרמות" אחת בכל שבוע לצורך עומס פחמימות ולחדש מאגרי הגליקוגן.
פונקציה
על ידי הגבלה דרמטית של פחמימות, דיאטת דייב פלומבו מונעת את הגוף מגלוקוזה ומאלצת אותו לשרוף שומן לאנרגיה. תהליך זה, המכונה קטוזיס, חוסך שרירים אשר בדרך כלל מתפרק במהלך הירידה במשקל. שיטפון הפחמימות הפתאומי בעקבות ארוחת הרמאות מעביר גלוקוז גולש לשרירים כגליקוגן, וכתוצאה מכך שרירים תפוחים וצמיחה בולטת.
אוכלים
פלומבו ממליץ להשיג חלבון מעוף, דגים, בשר אדום רזה, ביציות שלמות ומדוע חלבון רועד. לגבי שומן, פלומבו מתמקד בשומנים בריאים בלתי-רוויים ובמקורות לחומצות השומן החיוניות - אומגה 6 ואומגה 3. מקורות השומן המועדפים עליו כוללים סלמון, דג חרב, מקרל, אגוזי מלך, שקדים ושמן זית כתית מעולה. הוא ממליץ גם על אכילת האגוזים עם חלבונים רזים בלבד, בעוד חלבונים שמנים כמו סלמון ובשר בקר יכולים ללוות סלט עלים ירוק ומעליו שמן זית. חמאת בוטנים טבעית, העשויה רק מבוטנים ומלח, יכולה לשמש מקור מצוין הן לחלבון והן לשומן בריא.
תוכנית ארוחה
דיאטת דייב פלומבו דורשת שש ארוחות בכל יום. תוכנית ארוחה מדגמית תתחיל בחמש ביצים שלמות לארוחה הראשונה ואחריה שייק חלבון מי גבינה ו -1.5 כפות חמאת בוטנים טבעית לארוחה השנייה. הארוחה השלישית עשויה להכיל 8 אינץ '. הגשת עוף עם 1/2 כוס אגוזי מלך או שקדים. ארוחה ארבע תהיה עוד שייק חלבון מי גבינה וחצי כף חמאת בוטנים. בארוחת הערב, או בארוחה החמישית, יש חלבון שומני כמו סלמון, דג חרב או בשר אדום המשולב בסלט ירוק. היום מסתיים בארוחה שישית של שייק חלבון מי גבינה וחמאת בוטנים.
שיקולים
יש לאכול את ארוחת "הרמאות" השבועית של הדיאטה באותו היום ובאותה שעה בכל שבוע. זו הארוחה היחידה בה תוכלו לאכול מקורות ישירים לפחמימות. ארוחת רמאות טיפוסית תספק 400 גרם פחמימות ומעלה, והפחמימות יכולות להגיע מבייגלה, לחמים, פסטות, סופגניות או מכל מקור אחר שתרצו. המגבלה היחידה היא שאתה צריך לשמור על שומנים נמוכים מכיוון שאכילת פחמימות גבוהות עם שומן גורמת לאחסון שומן רב יותר.
