על פי מכון הבריאות הלאומי (NIH), מזון מהיר מאופיין כחלופות מהירות, נגישות וזולות בקלות לארוחות ביתיות. הם נוטים גם להיות עשירים בשומן רווי, סוכר, מלח וקלוריות. על פי נתוני ה- NIH, רשתות מזון מהיר רבות הגיבו למודעות הגוברת בקרב הציבור בנוגע לתזונה בכך שהציעו אוכלים מעטים יותר בשומן וקלוריות מהמחיר הרגיל שלהם.
לחסוך זמן
אנשים רבים ממהרים, מה שלרוב משאיר מעט זמן לקנות ולהכין ארוחות באותו אופן שהיה עשוי לעשות הוריהם או סבא וסבתא. חנויות מזון מהיר, שחלקן מציעות שירות מעבר, ממלאות צורך בחברה המתוזמנת לעיתים קרובות מדי של ימינו.
ערך תזונתי משופר
על פי נתוני ה- NIH, במאמץ לענות על צרכיהם של צרכני מצפון תזונתיים רבים יותר, בחלק ממסעדות המזון המהיר יש סלטים, לחמניות מלאות, עוף בגריל ובשרים רזים. בנוסף, מספר מסעדות מזון מהיר יספקו דף מידע על התוכן התזונתי של האוכל בתפריט שלהן.
דאגות בריאותיות
למרות הצעדים של כמה אוכלים עם מזון מהיר להציע תפריט בריא יותר, ה- NIH אומר שמזונות מהירים רבים עדיין מבושלים עם כמות גדולה של שמן וחמאה. באופן כללי, מסעדות מזון מהיר אינן נוטות לכלול פירות וירקות בתפריטים שלהן. ה- NIH אומר כי אנשים הסובלים ממחלות לב, לחץ דם גבוה וסוכרת חייבים לנקוט בזהירות כאשר אוכלים מזון מהיר מכיוון שהוא נוטה להיות עשיר בשומן, סוכר ונתרן.
טיפים למזון מהיר
על פי איגוד הלב האמריקני (AHA), אוכל מהיר יכול להיות טוב ללב עם מעט תכנון וכוח הרצון לראות אותו. ה- AHA ממליץ לדלג על ארוחות "ערך" כמו גם על התוספות כמו בשר כפול, בייקון וצ'יפס. תוכלו לשפר את הערך התזונתי של ארוחת מזון מהיר על ידי בקשת לחמניית חיטה ואחיזת המיונז והרטבים.
מזון מהיר לעומת תוצרת בית
על פי מרפאת מאיו, המבורגר של מזון מהיר הושווה להמבורגר תוצרת בית על ידי מאגר המזון הלאומי של USDA לעיון רגיל. הדו"ח קבע הבדל זניח בערך התזונתי ובקלוריות. 3-1 / 2 גרם. המבורגר בקר מהיר טחון על לחם לבן עם קטשופ, חרדל, בצל וחמוצים היה 248 קלוריות. לשם השוואה, 4-1 / 2 גרם. המבורגר בקר טחון תוצרת בית רזה על לחמניית חיטה עם התבלינים לבחירתכם היה 301 קלוריות. ההמבורגר הביתי היה מעט גדול יותר ועלותו היה רק כמה סנטים פחות מזן האוכל המהיר.
