סיבים תזונתיים עושים יותר מאשר לשמור על העיכול שלך לנוע. זה גם עשוי להפחית את הסיכון שלך למחלות מסוימות, כולל כמה סוגי סרטן. ישנם שני סוגים של סיבים תזונתיים, סיבים בלתי מסיסים ומסיסים, ומזונות רבים מכילים למעשה את שני הסוגים. שני סוגי הסיבים יכולים להועיל לבריאותך בדרכים שונות - ולדברי מכוני הבריאות הלאומיים, מרבית האנשים אוכלים רק כמחצית מכמות הסיבים בת 25 פלוס שהם צריכים לצרוך מדי יום.
סוגי סיבים
מזונות עשירים בסיבים תזונתיים הם פחמימות מורכבות מהצומח. הם מציעים יתרונות בריאותיים מרובים, למרות העובדה שגופך אינו מעכל או סופג את הסיבים. על פי גיליון "תזונאים" ביוני 2013, הם גם עשויים לעזור לך לרדת במשקל בכך שיעזרו לך להרגיש מלא. סיבים בלתי מסיסים - המכונים לעתים קרובות ספיגה - משפרים את העיכול ועוזרים לשמור על "סדירות". זה נמצא בדגנים מלאים, זרעים, פירות ורוב הירקות.
יתרונות סיבים מסיסים
כפי שהשם מרמז, סיבים מסיסים יכולים להתמוסס לפחות חלקית במים. זה סוג הסיבים שנראה כי הוא מציע את היתרונות הגבוהים ביותר לבריאות הלב וכלי הדם שלך. כפי שמסביר בית הספר לבריאות הציבור בהרווארד, סיבים מסיסים נקשרים לחומרים שומניים במעיים ועוזרים לגוף להפריש אותם, מה שיכול להוריד את ה- LDL או את הכולסטרול הרע שלך. מחקר שפורסם בגיליון 2012 בנושא "תזונה וחילוף חומרים" מדווח כי צריכת סיבים מסיסים עשויה לסייע בהורדת רמות הכולסטרול ועלולה להפחית את הסיכון לסוכרת על ידי עזרה בוויסות השימוש בגופך בסוכרים.
אוכל סיבים מסיסים
שיבולת שועל ושיבולת שועל שיבולת שועל הם מקורות טובים לסיבים מסיסים, יחד עם אגוזים וזרעים. אתה מקבל גם סיבים מסיסים ברוב הפירות, כולל תותים, אוכמניות, תפוחים ואגסים. קטניות הן מקור טוב נוסף, כולל שעועית, אפונה מפוצלת ועדשים. כדי להפיק את המרב מהיתרונות להורדת הכולסטרול, יש לכוון לשלוש מנות יומיות של מזונות אלה.
החשיבות
על פי בית הספר לבריאות הציבור בהרווארד, שני סוגי הסיבים התזונתיים, המסיסים והלא מסיסים, חשובים לבריאות טובה, כך שבמקום להתמקד באיזה סוג אתם צורכים, רק וודאו שתקבלו יותר סיבים תזונתיים בסך הכל. נסה להגדיל בהדרגה אוכל עשיר בסיבים על ידי אכילת יותר פירות וירקות ולעבור לדגנים מלאים.
