איך לאפות מקלות תוף בתנור בלי שהם ידבקו

אפיית מקלות תוף בתנור על כלי בישול מוכנים כראוי מבטיחה שהבשר לא נדבק למנה. שיטות השימון משתנות תלויות אם אתה משתמש בכלי בישול בגימור שאינו מקלות או בשיטה אחת ללא. מניעה של נגיעה במקלות התוף מונעת מהם להידבק זה לזה, ואילו סיבוב מקלות התיפוף וצפייה מקרוב בזמן הבישול יכול למנוע מחתיכות לשרוף או להיצמד לכלי הבישול.

שלב 1

מרפדים את כלי הבישול עם חתיכת נייר קלף או מצפים את הסדין קלות, אך באופן שווה בשמן זית או בתרסיס לבישול שאינו מקלות כדי שמקלות התוף לא יידבקו לתבנית בזמן האפייה. אל תשתמש בתרסיס לבישול שאינו מקל על מחבת ללא מקל; התרסיס יוצר הצטברות דביקה על כלי הבישול.

שלב 2

הכינו את מקלות התיפיות על בסיס המתכון שלכם והניחו את מקלות התוף על גיליון האפייה בשכבה אחידה עם הרבה מקום בין כל מקלות התוף.

שלב 3

מבשלים את מקלות התוף, תוך שימת לב לזמן הבישול במתכון, כך מקלות התיפוף לא יבשלו יתר על המידה ויישרפו ונדבקו למחבת. מקלות התוף צריכים לקחת בין 20 ל -25 דקות כשהם מבושלים בחום של 425 מעלות פרנהייט. כדי להבטיח שמקלות התוף לא יבשלו יתר על המידה, הכנס מדחום בשר לחלק העבה ביותר של אחד מקלות התוף ובשל עד שהטמפרטורה הפנימית מגיעה ל 165 מעלות פרנהייט.

שלב 4

סובבו את מקלות התוף באמצע זמן הבישול בעזרת זוג מלקחיים לבישול העוף באופן שווה ומניעתם להידבק לתבנית.

דברים שתצטרכו

• תבנית אפייה

  נייר קלף, שמן זית או ספריי בישול ללא מקל

  מדחום בשר

  מלקחיים

טיפ

תבל מחבתות ללא מקלות לפני השימוש הראשון ואחרי כל שימוש כדי לשמור עליהם ללא מקלות. שוטפים ויבשו את המחבתות היטב לפני שמתקנים תיבול. מרחו שכבה קלה של שמן בישול על המחבתות בעזרת מגבת נייר.

יש לשטוף את המחבתות ללא ספוג בעזרת ספוג רך, לא מצמר פלדה, ולעולם אל תשתמש במתכות או בחפצים חדים כדי להפוך את המזון לשימור הגימור הלא מקלות.