חומצות השומן האומגה 3 העיקריות החיוניות לבריאותך הטובה הן DHA, או חומצה דוקוזהקסאנואית, ו- EPA, או חומצה אקוספנטואנואית. שניהם נחקרים היטב על ידי הקהילה המדעית לטובת תועלת בריאותית החל לבבות חזקים לרווחה נפשית. רוב האנשים מודעים לאומגה 3 שמקורם בשמן דגים, אך מידע שהופץ לאחרונה אודות אומגה 3 שמקורו באצות מעלה שאלות על ההבדל ומביא רבים לתהות באילו להשתמש כתוסף. שוחח עם נותן שירותי הבריאות שלך לפני שתוסיף תוסף כלשהו לתזונה שלך.
מדוע אצות המקורות?
אור הזרקורים הושלך על אומגה 3 שמקורם באצות עקב זעקה ציבורית על עיבוד קריל לאומגה 3. קריל הם סרטנים קטנים דמויי שרימפס הניזונים מאצות, ובתורם מאות בעלי חיים ימיים ניזונים מקריל. פעילים סביבתיים העלו סוגיות קיימות בנושא קציר גריל בהתבסס על מחקרים שדיווחו על הפחתה של אוכלוסיות בעלי חיים המסתמכות על קריל למאכל. לדוגמא, מאמר באפריל 2011 שפורסם על ידי "מרכיבי נוטרה" דיווח כי אוכלוסיות הפינגווין מסוימות נפלו ב -50 אחוזים בגלל ירידה בזמינות הקיל. כתוצאה מכך, תשומת הלב נפלה על אצות החקלאות כמקור המקור לאומגה 3.
סינתזה של אומגה 3
אומגה 3 בשפע שנמצאת באצות היא EPA. כאשר קראיל בולע אצות, הם מטבוליזם אותם ליצירת צורה נוספת, חומצת שומן DHA. לפיכך, כל הדגים חייבים את תכולת ה- DHA שלהם לסינתזת קריל. כפי שפורסם החוקרים בגיליון מרץ 2010 של כתב העת "Journal of Agricultural and Food Chemistry", אומגה 3 של שמן קריל הם בצורת פוספוליפידים, ואילו אומגה 3 של שמן דגים הם בצורה של טריגליצרידים. הצורה בה הגוף משתמש היא פוספוליפיד; לפיכך, קרני אומגה 3 נקלטים הרבה יותר בגוף האדם, ומסייעים להסביר את ההצלחה המסחרית שלהם..
EPA פרמצבטי
מאמר באפריל 2011 שפורסם באתר "מרכיבי נוטרה" דן במיזם משותף שביצעה חברה מבוססת ניו זילנד בשם Photonz Corporation לפיתוח דרגה תרופתית של EPA על ידי תסיסה של אצות. תהליך התסיסה הוא קנייני, והוא מייצר צורה גבוהה ומרוכזת של EPA. החברה מצטטת את ניסיונה הרב בעבודה עם EPA הנגזר ממקורות שאינם בעלי אצות, כולל דגים, ונכון לפרסום היא שמה לה למטרה לשווק את הגרסה המרוכזת שלה ל- EPA לשוק מחלות לב וכלי דם.
אצות זהה לדגים
חוקרים שדיווחו בגיליון יוני 2011 של "ליפידים בבריאות ומחלות" בדקו את יעילות השימוש באצות כמקור אומגה 3. הם ניתחו דגימות משבעה מינים ומצאו שבעוד שאצות ירוקות, כמו זו הניזונה מהקריל, מכילות רק EPA, מינים אדומים וחומים מכילים גם DHA. הם הגיעו למסקנה כי האצות מספקות מקור חלופי בר-קיימא של אומגה 3, המהווה חדשות מרגיעות לצמחונים. עם זאת, הם גם אישרו כי צורת אומגה 3 המצויה באצות היא טריגליצריד, זהה לזה שנמצא בשמן דגים.
