ויטמין D הוא חומר חיוני המסייע לך לבנות שיניים ועצמות וגם מסייע לגופך להשתמש בסידן. אתה מכין חלק מהוויטמין הזה בגופך, אך הוא גם מגיע ממקורות מזון כמו שמן דגים, כמו גם ממקורות מהחי כמו החומר השעווה הנקרא לנולין. ויטמין D מלנולין עובר תהליך כימי נרחב, אך אינו פועל בגופך בצורה שונה מאשר ויטמין D משמן דגים.
שמן דגים
שמני כבד דגים ובשרם של דגים עתירי שומן כמו טונה וסלמון הם בין המזונות המעטים המכילים באופן טבעי כמויות משמעותיות של ויטמין D. שמן כבד בקלה, בפרט, מכיל כמות גבוהה של הוויטמין בהשוואה למקורות מזון אחרים. כמו ביצים, כבד בקר וחלב. מלבד חלב, צורות חלב אחרות מכילות רק כמויות גדולות של ויטמין D אם הן מועצרות בצורות סינתטיות של הוויטמין. מוצרים מבוצרים אחרים כוללים מיץ תפוזים, מרגרינה ודגני בוקר.
עיבוד לנולין
לנולין נגזר מבעלי חיים הנושאים צמר כמו כבשים. כדי להשיג ויטמין D מלנולין, תחילה יצרני התוספות טיהרו אותו והתגבשו, ואז העבירו אותו דרך תהליך כימי המייצר חומר בשם 7-dehydrocholesterol. לאחר מכן נוזלים בממס אורגני ונחשפים לקרינה אולטרה סגולה. שינויים כימיים אלה הופכים 7-דהידרוכלולסטרול לחומר הנקרא ויטמין D-3. בשלב הבא, יצרני התוספות מטהרים ומגבשים ויטמין זה נוסף ומוסיפים אותו למוצריהם.
אפקטים של אותו גוף
כאשר מדענים יוצרים ויטמין D מלנולין בעזרת קרינה אולטרה סגולה, הם מחקים באופן חלקי את התהליך הטבעי בגופכם המייצר ויטמין D כשאתם חושפים את עורכם לאור השמש. שני התהליכים מייצרים ויטמין D-3, ושמן דגים מכיל גם צורה זו של הוויטמין. שניהם D-3 ו- D-3 ממזון מסונתז פועלים באותה צורה בגופכם, כך לפי נתוני המכון הלאומי לבריאות התוספי תזונה. יש להם גם הבדלים כימיים קלים מצורה אחרת של הוויטמין הנקרא ויטמין D-2, שמקורו בצמחים או ממקור צמחי.
שיקולים
מרבית האנשים מקבלים מספיק ויטמין D מכ -10 דקות של חשיפה לשמש כדי להימנע ממחסור. עדיין, אתה יכול לפתח חסר אם אתה סובל מהשמנת יתר, יש לך עור כהה, לא מקבל חשיפה קבועה לשמש, צורך כמויות נמוכות של מזון המכיל ויטמין D למשך תקופות ממושכות, אתה סובל מבעיות בספיגת הוויטמין ממערכת העיכול שלך או סובל מנזק בכליות. זה משבש את עיבוד הוויטמין D הרגיל. מכיוון שאתה מייצר ויטמין D באופן טבעי, לרופאים יכולים לפעמים להיות בעיות בקביעת מינון משלים מתאים. השלכות פוטנציאליות של נטילת יותר מדי של הוויטמין כוללות ירידה לא רצויה במשקל, חריגות בדופק ופגיעה בלב, בכליות או בכלי הדם. אם יש לך שאלות או חששות, בדוק את צריכת הוויטמין D שלך עם הרופא שלך.
