קטגוריית החלב הלא-חלבית עברה את 15 דקות התהילה שלה; אנחנו על 7 שנים וצומחים. מאז 2012 עלו מכירות החלב הלא-חלב ב -61 אחוז מבין האפשרויות השונות - שקדים, שיבולת שועל, סויה, אפונה, קשיו, קוקוס, בננה וכדומה - חלב השקדים הוא המלך, המחזיק 64 אחוז מנתח השוק. אז האם החלפת חלב פרה בחלב שקדים בריאה? להלן היתרונות והחסרונות של שתיית חלב שקדים.
היתרונות של חלב השקדים
חלב שקדים מועשר מכיל ויטמין A וויטמין D כמו חלב פרה רגיל, ובמקרים מסוימים יותר סידן. הוא מציע גם ויטמינים ומינרלים אחרים, כולל אשלגן, ברזל, מנגן, מגנזיום, נחושת וזרחן. למעשה, כוס חלב שקדים מספקת 50 אחוז מהצרכים היומיומיים שלך בוויטמין E.
חלב שקדים דל באופן טבעי בשומן רווי ואין בו כולסטרול תזונתי, וחלב שקדים לא ממותק תורם פחות קלוריות לתזונה מאשר חלב פרה. מנה של 8 אונקיות של חלב שקדים לא ממותק מתחילה סביב 30 קלוריות, בעוד שמנה דומה של חלב רזה מכילה 80 קלוריות.
בנוסף, 30 עד 50 מיליון אמריקאים אינם סובלניים ללקטוז והופכים את חלב השקדים לאלטרנטיבה בטוחה וטעימה לחלב. אחרים פונים לאפשרויות חלב מבוססות צמחים כמו חלב שקדים בגלל סלידה אתית מצריכת מוצרים מהחי.
כיצד להכין חלב שקדים קל משלך, חלב קשיו וחלב קנבוס
חלב שקדים לעומת חלב פרה ואלטרנטיבות חלב אחרות
חלב פרה
חלב פרה זמין כחלבוני (שומן), דל שומן, מופחת בשומן וחלב מלא. כוס חלב רזה מכילה 8 גרם חלבון, 80 קלוריות ו -0 גרם שומן רווי, בעוד שבחלב מלא 8 גרם חלבון, 150 קלוריות ו- 5 גרם שומן רווי. חלב מלא בשומן הוא עבה יותר במרקמו בגלל תכולת השומן הגבוהה יותר.
אחת הסיבות לכך שאנשים בוחרים בחלופות חלביות כמו חלב שקדים היא מכיוון שהם אינם סובלניים ללקטוז. לקטוז הוא סוכר שנמצא באופן טבעי בחלב פרה ואנשים מסוימים חסרים את האנזים שהם צריכים כדי לפרק אותו כדי לעכל אותו כראוי.
חלב סויה
חלב סויה, החלב הראשון ללא החלב המוצע לצרכנים בארה"ב, נותר חביב על אוהדים. עם זאת, החשש מסויה שתגרום ל"פעילות דמויית אסטרוגן ", גרמה לחלק מהצרכנים לחפש חלופות אחרות שאינן חלביות.
כוס חלב סויה לא ממותק דומה לחלב פרה בכך שהיא מספקת כ -80 קלוריות אך יש בה רק 0.5 גרם שומן רווי. החיסכון בחלב שאינו חלב זה הוא שיש לו 7 גרם חלבון לכוס.
חלב קשיו
חלב קשיו דומה לחלב שקדים בכך שהוא דל בקלוריות ובשומן. כוס חלב קשיו לא ממותק מכיל 25 קלוריות בלבד, 0 גרם שומן רווי ופחות גרם חלבון. ישנם מותגים שיש בהם אפילו 50 אחוז יותר סידן מכפי שנמצא בחלב פרה. הוא גם עשיר בוויטמינים E ו- D והוא מקור טוב לוויטמין A.
חלב שיבולת שועל
חלב שיבולת שועל ייחודי מאפשרויות חלב אחרות שאינן חלביות מכיוון שהוא גבוה יותר בקלוריות ובחלבון המספק 130 קלוריות ו -4 גרם חלבון לכוס. אם יש לך רגישות לגלוטן או אלרגיה, תרצה לקרוא את התווית. בעוד שיבולת שועל היא נטולת גלוטן באופן טבעי, הם יכולים להיות מזוהמים עם גלוטן בשלב הגידול או העיבוד.
חלב שיבולת שועל הוא גם גבוה יותר בסיבים תזונתיים מכל סוגים אחרים של חלב עם 2 גרם לכוס והוא מועשר בסידן וויטמין D.
חלבון אפונה
חלבון אפונה מעניק לחלב פרה רווח לכספו בכל הקשור להיצע חלבונים. בעוד שמרבית סוגי החלב הלא-חלב מצויים במוצרי מזון זה, חלבון אפונה מכיל 8 גרם חלבון, שווה ערך לחלב פרה.
בחלק מהמותגים העיקריים יש גם אומגה 3, הם מקור מצוין לוויטמין D, ויש להם 50 אחוז יותר סידן מחלב פרה. כוס חלב חלבון אפונה מכילה כ- 70 קלוריות ופחות מ- 1 גרם שומן רווי.
חלב בננה
כן, חלב בננה הוא דבר - זה דבר חדש יותר . נכון לעכשיו, Mooala הוא המותג העיקרי היחיד הקיים בארה"ב והוא מיוצר על ידי שילוב בננות מחוורות וזרעי חמנייה קלויים, ליצירת מרקם חלק וקרמי. בכוס חלב בננה מוואלה יש 60 קלוריות, 0 גרם שומן רווי, 1 גרם סיבים, ו -1 גרם חלבון.
בשנת 2019 יצר המותג את המשקה עם סידן ואשלגן. חלב בננה הוא אפשרות נהדרת לכל מי שאלרגי לחלב ו / או אגוזים.
חלב קוקוס
במקרה זה, לא מדובר במאה אחוז חלב קוקוס, שנמצא לעתים קרובות בקופסת אלומיניום, אלא על משקה חלב הקוקוס שאתה בדרך כלל מוצא בקרטון לצד סוגים אחרים של חלב שאינו חלב. כדי להכין, נלחצים על עיסת הקוקוס, מה שמביא לקרם ואז מעורבב במים, ויטמינים ומינרלים מסוננים.
בכוס משקה חלב הקוקוס הלא ממותק יש 70 קלוריות, 4 גרם שומן רווי וכ- 0 גרם חלבון. חלב הקוקוס מועשר גם בסידן, וויטמינים A ו- D. זהו גם מקור מצוין לוויטמינים B12 וויטמין E.
: מתכון שייק חלבונים אחרון שתצטרך אי פעם
חסרונות לשתיית חלב שקדים
ישנם חסרונות פוטנציאליים בשתיית חלב שקדים. ראשית, כמות החלבון פחותה בהרבה מזו של חלב פרה. אם מקבלים מספיק חלבון זה דאגה, זה משהו שכדאי לזכור. אם אינך מסוגל לשתות חלב ודואג לחלבון, חלב שאינו חלב העשוי מחלבון סויה או אפונה ישמש אפשרות טובה.
גורם פוטנציאלי נוסף עם חלב שקדים (וסוגים אחרים של חלב שאינו חלב) הוא שיש סוגים עם תוספת סוכרים. זה פשוט להתייחס אליו - פשוט חפש "לא ממותק" או קרא את חלונית עובדות התזונה וחפש סוכרים נוספים.
בנוסף, חלב פרה הוא מקור טבעי לסידן אך יש לחזק את חלב השקדים. קרא תמיד את לוח עובדות התזונה בצד כדי לאשר שהוא מועשר במינרל זה. חלב שקדים מועשר גם בוויטמין D.
כיצד לקנות חלב שקדים
כשאתם קונים חלב שקדים, חשוב לדעת כי ישנם סוגים רבים. הנפוץ ביותר הוא מקורי ולא ממותק, ואז לא בטעם וניל. האפשרות הבריאה יותר אינה ממותקת מכיוון שהזנים הממותקים יכולים לכלול 5 גרם סוכר נוסף או יותר.
אתה גם רוצה לוודא שחלב שקדים מועשר בסידן וויטמין D. כמו כן, אם אתה מודאג מתוספים, ישנם מותגים מסוימים אשר משמיטים את הקראגנזן, לכן הקפד לקרוא את רשימת המרכיבים.
