שד ההודו הממוצע ממוצע שוקל בין 4 ל -8 פאונד, כך ששד הודו צלוי בודד יכול לייצר הרבה עזרה ועצבים. יש לבשל את מרבית שדי ההודו בטמפרטורה של 325 מעלות פרנהייט (163 מעלות צלזיוס). עם זאת, זמן הבישול המדויק שלך ישתנה בהתאם לגודל.
טמפרטורות לכריתה צלויות בטורקיה
חזה הודו לתנור הסעה יכול בקלות ליצור עור חיצוני פריך השומר על כל נתח הבשר רך ועסיסי. זה חשוב, מכיוון ששד ההודו הוא בשר דל שומן. בעוד איגוד הלב האמריקני ממליץ על צריכת עופות ובשרים רזים אחרים, עליכם להיזהר בעת הבישול - הם יכולים להתייבש בקלות.
בתנור הסעה יש לבשל חזה הודו צלוי בטמפרטורה מינימלית של 325 F (163 מעלות צלזיוס), בהתאם להמלצות שירות הבטיחות והמפקח של USDA בנושא שירות מזון. טמפרטורה זו מומלצת מסיבות בטיחות המזון והיא חשובה מאוד, בהתחשב בגודל הממוצע של שדי הודו.
אם נתח בשר גדול כזה נשאר בטמפרטורות נמוכות יותר מדי זמן, הוא עלול להפוך לא בטוח לאכילה בגלל חיידקים הנישאים במזון וצורות אחרות של זיהום. מחממים תנור הסעה מראש ל- 325 F; זה מאפשר לחזה הודו הצלוי להגיע לטמפרטורה פנימית גבוהה במהירות.
הכנת חזה טורקיה צלוי
לפני שאתה מכניס את חזה ההודו שלך לתנור, ישנם כמה דברים שעליך לעשות כדי להכין אותו. חשוב לבצע את הצעדים האלה לפני כן כדי למזער את משך הזמן בו הודו יושב לא מבושל בטמפרטורת החדר.
- שיהיה מוכן לתערובת תבלינים. תבלינים כמו שום, פלפל, חרדל, כמון, כוסברה ופפריקה יכולים כולם להעצים את טעמו של בשר זה. עדיף לערבב את התבלינים האלה מראש, כי תרצו שהם יופצו באופן שווה על חזה הודו הצלוי.
- אם לחזה ההודו שלך עדיין יש עור, תצטרך גם שומן שיעזור לעור ההודו להתפורר בתנור. אתה יכול להשתמש בכל סוג של שומן, משמן מבוסס צמחים כמו שמן אבוקדו לחמאה. מערבבים חלק מתערובת התבלינים עם השומן הזה, כך שתוכלו לצבוע את החלק החיצוני של חזה ההודו באופן שווה.
- יש אנשים שבוחרים גם למלא את שד ההודו שלהם. מתכונים אלה למילוי פליאו ומלית מלא מלאים ייקח לך 15 עד 30 דקות נוספות של הכנת זמן. הם גם יגדילו את זמן הבישול הכולל שלכם.
תנור הסעה לבישול תנור טורקיה
כשמדובר בשדיים הודו, הגודל בהחלט משנה. הסיבה לכך היא שזמן הבישול המדויק שלכם תלוי בגודל חזה ההודו.
בדרך כלל לוקח בין 1 1/5 ל- 3 1/5 שעות עד ששד הודו יצלה ב 325 F בתנור הסעה. שומן ההודו של תנור ההסקה שלך בטוח לצרוך כשהבשר הגיע לטמפרטורה פנימית של 165 מעלות צלזיוס.
אם החלטתם למלא את השד, זמן הבישול שלכם ייקח קצת יותר זמן. חזה הודו צלוי ממולא בשדיים זקוק ל 2 1/2 עד 3 1/2 שעות של זמן בישול. בהתחשב בכמות השונות בזמן והחשיבות של בישול הודו שלך לאורך כל הדרך, זה תמיד הכי בטוח להשתמש במדחום לבישול בעת בישול חתיכות בשר גדולות, במיוחד חזה הודו לתנור הסעה.
על פי אתר ChoiceMyPlate.gov, אתר USDA, מרבית המבוגרים צורכים כ -5 עד 6.5 גרם חלבון בכל יום. המשמעות היא שברגע הקלייה, חזה הודו שלם יפיק לא מעט אוכל.
עם זאת, יותר מדי הודו אינו דבר רע. רוב כולם אוהבים שאריות מתכוני חזה הודו צלויים, שיכולים לנוע בין קוואדילות תפוחים וצ'דר ועד כריכי הודו.
