בשר סרטן דל בשומן ועשיר בחלבון ומכיל מעט מאוד כספית, ולכן בטוח לנשים בהריון לאכול. עוגות סרטן פופולריות בניו אינגלנד מיוצרות באופן מסורתי על ידי טיגון עמוק של קציצות בשר הסרטנים, אך במקום זאת, קלטות עוזרות להפחית את תכולת השומן למנה בריאה יותר. עוגת סרטן אחת של 60 גרם מכילה 93 קלוריות, 12 גרם חלבון, 4.5 גרם שומן ו -90 מ"ג כולסטרול.
שלב 1
שלבו את בשר הסרטנים ועמילן לבחירתכם בקערת ערבוב גדולה. עמילנים יכולים לכלול פירורי לחם, נתחי לחם יבשים, קרקרים מעוכים או פירה מבושל.
שלב 2
מוסיפים בהדרגה נוזלים לתערובת עד שהיא מספיק לחה להיווצר לעוגות. בעוד שמיונז וחמאה הם יסודות לחות נפוצים, שניהם כבדים על השומן. במקום החלפת חלבון ביצה, חלב דל שומן או מאיו דל שומן.
שלב 3
מערבבים פנימה חלמון של ביצה אחת לעוגות כבדות יותר, או את הלבן של ביצה אחת שאותה מכות עד שהיא יוצרת פסגות רכות לעוגה בהירה יותר ופלאפית.
שלב 4
מערבבים פנימה את כל מרכיבי הטעם, כמו חרדל, רוטב ווסטרשייר, בצל קצוץ או סלרי, תיבול פירות ים, עשבי תיבול טריים או מיץ לימון.
שלב 5
יוצרים את התערובת לקציצות בעובי 1/2 אינץ '. צרו את העוגות בעדינות ואל תקבלו את התערובת, מכיוון שהעוגות יהפכו צפופות מאוד. טבלו כל עוגה בפירורי לחם אם אתם רוצים שהחוץ יהיה פריך במיוחד.
שלב 6
מניחים את העוגות על תבנית טיגון משומנת ומכניסים למקרר למשך 30 דקות. צינת העוגות מאפשרת להיקשר כראוי כך שישארו יחד במהלך הבישול וההגשה.
שלב 7
מחממים את הגריל שלך. מניחים את התבנית הסרוגה בגודל 5 עד 6 אינץ 'מתחת לגוף החום ומרדדים את העוגות במשך שמונה עד 10 דקות מכל צד, או עד שפירורי הלחם זהובים.
דברים שתצטרכו
-
1 כוס בשר סרטנים
1/2 כוס עמילן
1/2 עד 3/4 כוסות נוזל
ביצה 1
תבלינים
פרורי לחם
מחבת צלייה
מרית
טיפ
מגישים עוגות סרטנים כמו עם פרוסת לימון או עם רוטב שמנת. ערמו עוגת סרטנים עם ירקות חתוכים על לחמנייה מחיטה מלאה לכריך בריא.
אם פירורי הלחם אינם דבקים בעוגות, טבלו אותם קודם בביצה טרופה.
אזהרה
נשים בהריון צריכות להגביל את צריכת פירות הים ל -12 גרם. בשבוע.
