ביצים (או ליתר דיוק חלמונים) בילו זמן רב ברשימת "אל תאכלו" בגלל חששות מתוכן הכולסטרול שלהם, אך מאז ארוחת הבוקר אוכלת ארוחת הבוקר. עכשיו כשביצים שוב במשחק, אתם עשויים להישאר תוהים בכמות הקלוריות בחביתה עם גבינה וקציר.
אמנם ספירת הקלוריות די סבירה, אבל זה לא הדבר היחיד שהופך חביתה לבחירה טובה בארוחת הבוקר. ביצים הן גם צפופות מאוד מבחינה תזונתית (כלומר, הן אורזות תזונה רבה בכמות נמוכה של קלוריות) והן למעשה יכולות לשמור עליכם מלאים יותר ממזונות ארוחת בוקר עתירי פחמימות.
קלוריות בחביתה עם גבינה
הקלוריות המדויקות בחביתה עם גבינה וכה, תלויים בסוג הגבינה וה ham שאתה משתמש. אם תבחר להשתמש בשלוש ביצים בינוניות, הקלוריות נכנסות ב -180, אך אם תשתמש בשלוש מהביצים הגדולות והפופולריות יותר, הן יתרמו 282 קלוריות לחביתה שלך. שלוש הביציות הגדולות הללו יוסיפו גם:
- 19 גרם חלבון
- 21 גרם שומן
- 1 גרם פחמימות
- 88 מיליגרם סידן
- 2.7 מיליגרם ברזל
- 20 מיליגרם מגנזיום
- 306 מיליגרם זרחן
- 214 מיליגרם אשלגן
- 284 מיליגרם נתרן
- 2 מיליגרם אבץ
- 71 מיקרוגרם של חומצה פולית
- 1, 129 IU של ויטמין A
- 126 IU של ויטמין D
יתרונות אחרים של ביצים
בעוד שהקלוריות בחביתה עם גבינה סבירות לארוחת בוקר דשנה, לביצים יש הרבה יותר מה להציע מאשר דרך להשתלב בתוכנית תזונה מוגבלת קלוריות. על פי דוח בפברואר 2017 שפורסם ב- Nutrients , אכילת ביצים לארוחת הבוקר יכולה להוריד את כמות ההורמון הנקרא גרלין בגופך. לרוב מכונה גרלין "הורמון הרעב" מכיוון שכאשר הרמות בו גבוהות הוא גורם לך להרגיש רעב. מכיוון שביצים מורידות גרלין, פירוש הדבר שכאשר אתם אוכלים אותן, אינכם מרגישים רעבים לעתים תכופות ואתם שובבים יותר זמן.
ביצים עשירות גם בשני קרוטנואידים (שהם פיגמנטים צמחיים המקדמים בריאות) הנקראים לוטאין וזאקסנטין. על פי דוח באפריל 2013 ב- Nutrients , קרוטנואידים אלה שומרים על רשתית העין בריאה על ידי נטרול רדיקלים חופשיים, שיפור הראייה וחסימת נזק לאור הכחול ממסכי המחשב והטלפון. לוטאין וזאקסנטין גם מפחיתים את הסיכון לפתח התנוונות מקולרית הקשורה לגיל (או AMD) וקטרקט.
אף על פי שאתה מודאג מהכולסטרול בביצים, הדו"ח במזינים ציין גם כי אכילת ביציות אינה משפיעה לרעה על יחס הכולסטרול שלך או מגדילה את הטריגליצרידים - שני סמנים עיקריים למחלות לב.
חוקרים ממחקר אחר שפורסם בכתב העת Canadian Journal of Diabetes באוגוסט 2017 גיבו את הממצאים הללו על ידי דיווח שלצריכת שש עד 12 ביצים בשבוע אין השפעה שלילית על הכולסטרול הכולל, ליפופרוטאין בצפיפות נמוכה (או כולסטרול "רע"), טריגליצרידים, גלוקוז בצום, אינסולין או חלבון תגובתי C (המודד דלקת).
