סויה הינה מקור מוביל לחלבון ומרכיב שימושי ורב תכליתי בתזונה בריאה מבוססת צמחים. עם זאת, דיווחים על השפעות הסויה על ההורמונים גורמים לאנשים להיזהר מאכילתם. למרבה המזל, על סמך מחקרים עדכניים, מרבית המומחים מסכימים כי סויה בטוחה.
טיפ
מזונות המכילים חלבון סויה, כמו טופו, חלבון צמחי מרקם ואדמאמה, אינם מעלים משמעותית את רמות האסטרוגן אצל גברים או נשים. לסויה עשויות להיות השפעות קלות, מועילות, אנטי אסטרוגניות או אסטרוגניות, תלוי בזמן חייך.
סויה והורמונים
כפי שהוסבר על ידי המרכז לבקרת מחלות ומניעה (CDC), מזונות מבוססי סויה הם הספקים התזונתיים הגדולים ביותר של איזופלבונים, שכאשר הם נצרכים ומטבולים הם בעלי פוטנציאל לפעול כפיטואסטרוגנים, סוג של תרכובות עם השפעות אסטרוגניות חלשות.
ב- CDC אומרים כי אסטרוגנים של סויה, כמו אסטרוגנים של אדממה או טופו, הם הרבה פחות חזקים מההורמון המיוצר על ידי גוף האדם, אך תלוי בתזונה יכול להיות קיים בכמויות הרבה יותר גדולות בדם.
לדוגמא, תינוקות הצורכים פורמולה מבוססת סויה יכולים להיות בריכוזי דם של איזופלבונים שגובהם 13, 000 עד 22, 000 פעמים מהרמה הטבעית של אסטרוגן אצל תינוקות שאינם מוזנים בפורמולה לתינוקות. זה עשוי להיראות כמו דאגה, אולם לאחר ההתבגרות והבגרות הצעירה, תינוקות הניזונים מסויה אינם מראים השפעה רבייתית לרעה.
נראה כי צריכת סויה, אסטרוגנים אינה משפיעה לרעה על גברים. מחקר באוגוסט 2018 בדוחות מדעיים מצא כי כאשר גברים שילבו תוספי חלבון סויה עם אימוני התנגדות, לא היו שינויים ברמות ההורמונים הזכריים או הנשיים.
יתרונות הסויה לנשים
על פי נתוני הוצאת בריאות הרווארד, השפעות הסויה על ההורמונים אצל נשים יכולות להיות להגדיל או להקטין את השפעות האסטרוגן, דבר שעשוי להועיל לנשים צעירות ומבוגרות יותר.
אצל נשים לפני גיל המעבר יש רמות גבוהות הרבה יותר במחזור של אסטרדיול - הסוג העיקרי של הורמון האסטרוגן - בהשוואה לנשים לאחר גיל המעבר, ובקבוצת הגיל הצעירה יותר זו איזופלבונים מסויה עשויים להתחרות בהורמון האמיתי לאתרי הקולטנים בגוף, ומורידים את ההשפעה של עודף אסטרוגן. מכיוון שניתן לקשור יותר מדי אסטרוגן עם עליית משקל בבטן, שרירנים, עייפות וחרדה, הדבר עשוי להועיל עבור נשים לפני גיל המעבר.
בסביבות גיל המעבר, כאשר רמות האסטרוגן יורדות באופן דרמטי, איזופלבונים יכולים להחליף תפקידים ונחשבים לסייע בצניעות להשלים ברמות נמוכות של אסטרוגן, מה שעשוי להועיל לקבוצה זו. התוצאות מעורבות, אולם סקירה בדצמבר 2014 בכתב העת Climacteric מצאה כי אסטרוגנים צמחיים, כולל אסטרוגן סויה, סייעו להפחית את תדירות גלי החום אצל נשים בגיל המעבר, ללא תופעות לוואי מזיקות.
אסטרוגן סויה וסרטן שד
השאלה הגדולה עבור מרבית הנשים שתהות אם סויה בטוחה היא האם היא יכולה לתרום לסרטן השד?
למעשה, רחוק מלהיות סיכון לסרטן השד, מרפאת מאיו אומרת כי סויה היא אחד המזונות שיכולים להפחית את הסיכון לסרטן השד. מי שאוכל הרבה מוצרי סויה מגיל צעיר מפחית את הסיכון לחלות בסרטן השד בהמשך החיים. אפקט מגן זה פחות דרמטי עבור נשים שאוכלות כמויות קטנות יותר של סויה או שמתחילות לאכול סויה בהמשך החיים.
גם אם אתה שורד סרטן השד, זה בסדר להמשיך לאכול מוצרי סויה וכדי שזה עשוי להועיל. מחקר שנערך ביוני 2017 בסרטן סקר יותר מ- 6, 200 נשים אמריקאיות וקנדיות שחלו בסרטן השד ומצא כי אותן נשים שאכלו את הכמויות הגבוהות ביותר של איזופלבונים היו בסיכון נמוך יותר למות מכל סיבה שהיא.
ייעוץ מומחה מטעם אגודת הסרטן האמריקאית הוא שמזונות סויה הם בריאים ובטוחים. אך תוספי סויה מכילים ריכוזי איזופלבון גבוהים בהרבה ממזון ואינם מומלצים עד שמתבצעת מחקר נוסף עליהם.
