לחולי סוכרת יעדי סוכר בדם שונים לתקופה שלפני ארוחה ואחריה. איגוד הסוכרת האמריקני ממליץ כי רמות הסוכר בדם לא יעלו מעל 180 מ"ג / ד"ל שעתיים לאחר הארוחה. מזונות מסוימים יכולים לגרום לדוקר הסוכר בדם תוך שעה עד שעתיים לאחר האכילה, בעוד שמזונות אחרים עוזרים לך לשמור על רמות הסוכר בדם שלך יציבות יותר. קוצים סוכר בדם עלולים לגרום נזק לכלי הדם השבריריים שלך בלב, במוח, בכליות, בעיניים וברגליים. אבקת קקאו לא ממותקת, אבקה חומה ומרה המשמשת להכנת קקאו חם, לא תגרום לספיגת הסוכר בדם שלך אם תאכל בכוחות עצמה.
עובדות תזונה
אבקת קקאו לא ממותקת מכילה 12 קלוריות, 1 גרם חלבון, 0.7 גרם שומן, 3.2 גרם פחמימות, 0.1 גרם סוכר ו 1.6 גרם סיבים לכף. אם אתה משתמש בכמות גדולה יותר, במתכון למשל, כוס אחת מספקת 189 קלוריות, 15.6 גרם חלבון, 11.3 גרם שומן, 50.1 גרם פחמימות, 1.5 גרם סוכר ו 25.6 גרם סיבים. אם אתה מכין קקאו חם על ידי ערבוב 1 עד 2 כפות. של אבקת קקאו לא ממותקת במים חמים מבלי להוסיף סוכר, הערך התזונתי של המשקה החם שלך יהיה זהה לכמות אבקת הקקאו הלא ממותקת שהשתמשת בה.
סך הפחמימות לעומת פחמימות נטו
אבקת קקאו לא ממותקת היא דלה מאוד בסוכר וכמחצית מכלל הפחמימות שהיא מכילה הם בצורת סיבים תזונתיים. רק לחלק הלא סיבי מהפחמימות - המכונה גם פחמימות נטו - יש פוטנציאל להעלות את רמות הסוכר בדם. חישוב פחמימות נטו על ידי ניכוי הסיבים מכל הפחמימות. לדוגמה, קקאו חם שהוכן עם כף אחת. אבקת קקאו לא ממותקת ללא תוספת חלב או סוכר מכילה 3.2 גרם סה"כ פחמימות ו 1.6 גרם סיבים, או שווה ערך ל 1.6 גרם פחמימות נטו.
קוצים סוכר בדם
כמות הפחמימות נטו מקקאו לא ממותק או מאכלים אחרים המכילים פחמימות שיכולות לגרום לספיגת הדם בדם שלך תלויה בסובלנות האישית שלך לפחמימות. אנשים בריאים יכולים לאכול כמויות אדירות של פחמימות בלי לגרום לדוקרני סוכר בדם. לעומת זאת, אנשים עם הפרשת אינסולין לקויה או פגם באופן בו האינסולין עובד - מצב שנקרא עמידות לאינסולין - יכולים לראות את קצב סוכר הדם שלהם בכמויות פחמימות קטנות יחסית. אם אתה חושד שאתה לא סובל פחמימות היטב, בין אם יש לך סוכרת, סוכרת או התסמונת המטבולית, השתמש במד גלוקוז בדם כדי לבדוק את רמות הסוכר בדם שלך שעה עד שעתיים לאחר האכילה וקבע את כמות הפחמימות שהופכות את הדם שלך. קוצים סוכר. שלוט בצריכת הפחמימות שלך עד שתמצא את הכמות הנכונה ששומרת על סוכר הדם שלך יציב יותר לאחר ארוחה.
