אלרגיה היא תגובה חיסונית לא תקינה לסוכנים סביבתיים הנקראים אלרגנים. אבקה, נודדת בעלי חיים, קרדית אבק ונבגי עובש הם אלרגנים נפוצים. אחת הצורות המוכרות ביותר לאלרגיה היא נזלת אלרגית, או קדחת חציר. עיטוש, נזלת, גודש בסינוסים ועיניים וגרון מגרדים הם תסמינים אופייניים לקדחת השחת. תרופות המיועדות לטיפול באלרגיות גורמות לרוב לתופעות לוואי, כמו נמנום, כאבי ראש או ריריות יבשות, ולכן רבים הסובלים מאלרגיות בוחרים בתרופות אלטרנטיביות, כמו אבץ.
אבץ תומך בתפקוד חיסוני רגיל
אבץ הוא יסוד מתכתי שנחשב למינרל קורט חיוני בתזונת האדם. אבץ משתתף בשלל תהליכי גוף, כולל תפקוד חיסוני. "מדריך Merck לאבחון וטיפול" מדווח כי מחסור באבץ אצל ילדים או מבוגרים תורם לפגיעה בחסינות, ואסטמה, הקשורה לעיתים קרובות לאלרגיות, נפוצה יותר בקרב ילדים של אמהות חסרות אבץ.
צריכת אבץ מספקת עשויה להקל על האלרגיות
במחקר שנערך בתוצאות של מספר מחקרים אחרים, מחקר שנערך ב- Thorax בשנת 1997 הוכיח כי צריכת אבץ תזונה נמוכה קשורה לסיכון גבוה באופן משמעותי לאלרגיות. במארס 2011, מומחים מבית הספר לרפואה באוניברסיטת אדינבורו ניתחו 62 מחקרים אפידמיולוגיים והגיעו למסקנה כי חסרים של מספר חומרים מזינים, כולל אבץ, היו קשורים לשכיחות גבוהה יותר של אלרגיה ואסטמה. עם זאת, אף אחד מהמחקרים לא באקראי או עיוור, ולכן מחברי הסקירה הודה כי היה לפחות סיכון מתון להטיה בניתוח שלהם.
מקורות אבץ
אבץ נמצא בשפע יחסי ברוב המזונות מהחי, כולל בשר אדום, עופות וכבד. דגנים מלאים, אגוזי פקאן, אגוזי ברזיל, זרעי דלעת ושורש ג'ינג'ר הם מקורות צמחיים טובים, אך חלק מהאבץ במזונות אלה כרוך בסיבים תזונתיים ובפיטטים. בישול או שימורים מסלקים מעט אבץ ממזונות, מכיוון שהוא מסיס יחסית במים. תוספי אבץ זמינים גם הם מסחרית.
שיקולים והמלצות
העדויות לתועלת משימוש באבץ למניעה או טיפול באלרגיה מבוססות בעיקר על עדויות אפידמיולוגיות. מעט ניסויים מבוקרים היטב, אקראיים ומסונוורים, נערכו בכדי להעריך את הקשר בין אבץ לאלרגיות. עם זאת, נראה כי מחסור באבץ מגביר את הסיכון שלך לאלרגיות. הדרישות היומיות לאבץ משתנות בין 2 מ"ג ל 14 מ"ג, תלוי בגיל ובמגדר. האס ממליץ על עד 150 מ"ג אבץ אלמנטלי מדי יום - טבליה של 220 מ"ג של אבץ גופרתי מספקת 55 מ"ג מהמינרל האלמנטלי - לתנאים הדורשים תוספות. אבץ נוטל בצורה הטובה ביותר על בטן ריקה כדי להפחית את התחרות עם חומרים מזינים אחרים, כמו נחושת.
