גאוט הוא המחלה הדלקתית הנפוצה ביותר בקרב גברים ופוגעת בנשים, על פי המרכז לבקרת מחלות ומניעתן. תסמינים יכולים להופיע בהתלקחות המכונה "התקפות" גאוט או שהם יכולים להפוך לכרוניים. בנוסף לטיפול רפואי, במידת הצורך, תזונה מתאימה יכולה לעזור לך לנהל את הסימפטומים שלך. למרות שחזיר מכיל כמויות יקרות של חומרים מזינים חלבון, הוא עשוי לתרום לתסמיני גאוט. בקש הדרכה מהרופא או הדיאטנית שלך לפני שאתה משנה את הדיאטה שלך.
סיכונים
גאוט מתפתח כאשר רמות חומצת השתן המינרלית הופכות להיות מוגזמות ויוצרות משקעים במפרק יחיד. מכיוון שחומרים טבעיים הנקראים פורינים מעוררים את ייצור חומצת השתן, תזונה דלת פורין עשויה לעזור להוריד את רמות חומצת השתן שלך, על פי MayoClinic.com. תזונה עשירה בפורין, לעומת זאת, יכולה להיות בעלת השפעות הפוכות. מכיוון שבשר חזיר עשיר בפורינים בינונית, צריכת כמויות מופרזות או תכופות עלולה להעלות את רמות חומצת השתן שלך, ולהוביל להחמרת תסמיני גאוט. חתכים שומניים של חזיר ובשר חזיר שהוכנו עם חמאה, גבינה או רטבים שמנת עתירת שומן עלולים להחמיר את הדלקת על ידי תרומת שומן רווי לתזונה שלך.
הצעות חזיר
כדי להגן מפני תסמיני גאוט, MayoClinic.com ממליצה להגביל את הבשר ל -4 עד 6 אונקיות ביום ולבחור לעיתים קרובות יותר במקורות חלבון מבוססי צמח כמו שעועית, עדשים וטופו. כאשר אתם צורכים חזיר, בחרו חתכים רזים המוכנים עם רכיבים מזינים. במקום חמאה, למשל, השתמשו בכמויות צנועות של שמן זית או קנולה, שהן מקורות שומן בלתי רווי. טכניקות בישול דלות שומן כוללות אפייה, טיגון, אידוי וגריל.
מאכלים אחרים
המזונות הגבוהים ביותר בפורין כוללים בשרים באיברים כמו כליות וכבד, שמרים ודגים שומניים כולל סלמון, מקרל והרינג. כדי להגיע או לשמור על משקל גוף בריא - המסייע למזעור הדלקת הנגרמת על ידי קילוגרמים נוספים - אכלו אוכלים עשירים יותר בסיבים; סיבים מקדמים את שליטת התיאבון. מזון עשיר במיוחד בסיבים כולל שעועית, עדשים, דגנים מלאים, פטל, אפונה, ברוקולי וארטישוק. מאכלים עשירים בנוגדי חמצון כמו אוכמניות, עגבניות, דובדבנים, דלעת ופלפלים יכולים גם לסייע בהפחתת תסמיני גאוט, כך על פי המרכז הרפואי באוניברסיטת מרילנד. צריכת חלב דל שומן ויוגורט באופן שגרתי עשויה לעזור על ידי הפחתת רמות חומצת השתן שלך.
עדות קלינית
במחקר שפורסם ב"דלקת פרקים וראומטיזם "בשנת 2005, נותחו הרגלי התזונה ורמות חומצת השתן של 14, 809 מבוגרים מעל גיל 20 במשך שש שנים. למשתתפים שצרכו דיאטות עשירות בבשר או בפירות ים היו רמות גבוהות יותר של חומצת שתן בניגוד למשתתפים שלא עשו זאת. לעומת זאת, צריכת מוצרי חלב פעם או יותר ביום נקשרה לחיוב עם ירידה ברמות חומצת השתן.
