לקטוז הוא סוכר חלב - הוא הרבה פחות מתוק מסוכר השולחן, והוא מופיע באופן טבעי בחלב ובמוצרי חלב אחרים. אמנם אתה בהחלט יכול לשרוף את המרכיבים הכימיים של לקטוז לאנרגיה, אך הוא אינו משמש לתפקודים סלולריים ייחודיים - אתה יכול לשרוף פחמימות אחרות במקום ללא השפעה כלילית.
כימיה לקטוז
לקטוז הוא דיסכריד, כלומר מורכב משתי יחידות סוכר קטנות יותר. יחידות הסוכר, הנקראות גלוקוז וגלקטוז, משמשות שתיהן כמקור אנרגיה לתאים שלך. כשאתה צורך לקטוז אתה מפרק אותו לגלוקוז וגלקטוז באמצעות האנזים לקטאז, הסביר ד"ר. רג'ינלד גארט וצ'רלס גרישם בספרם "ביוכימיה". לאחר מכן אתה סופג את הסוכרים הקטנים האלה לזרם הדם שלך ומשם תאים לוקחים אותם לשימוש אנרגטי.
בעירה בסוכרים
התאים "שורפים" כימית גלוקוז וגלקטוז, שמשחררים אנרגיה, בתהליך דומה מאוד לזה שדרכו ניתן לשרוף עץ באח כדי לשחרר אנרגיה. בעזרת מגוון אנזימים, שהם כימיקלים המסייעים בתגובות תאיות, התאים מפרקים גלוקוז וגלקטוז לפחמן דו חמצני ומים. תהליך זה מייצר כמות גדולה של ATP, שהיא מולקולת אנרגיה כימית בה התאים משתמשים אז כדי לתדלק תהליכים שונים, כולל תנועה.
חשיבות מיוחדת
אתה יכול להשיג גלוקוזה ממקורות רבים; סוכר השולחן מכיל גלוקוזה, ועמילן מורכב מכלום מלבד שרשראות ארוכות של גלוקוזה, מסבירים דר '. מרי קמפבל ושון פארל בספרם "ביוכימיה". ככאלה, אינך זקוק לגלוקוז מלקטוז כדי למלא את צורכי האנרגיה התאית. יתר על כן, התאים שלך יכולים להמיר גלקטוז לגלוקוז, שהם עושים לפני שהם שורפים אותה לאנרגיה. ככאלה, אין לך צורך מיוחד בגלקטוז בלקטוז. לקטוז משמש כמקור אנרגיה טוב, אך אינו נדרש לשמירה על הבריאות.
פונקציות נוספות
בנוסף לשריפת רכיבי הלקטוז - גלוקוז וגלקטוז - לאנרגיה מיידית, תוכלו להשתמש בהם כדי ליצור אחת משתי מולקולות לאחסון אנרגיה. התאים שלך יכולים ליצור גליקוגן גם מגלוקוז וגם מגלקטוז, כאשר הגליקוגן הוא סוג של אחסון פחמימות המשמש את הכבד והשרירים. זה מספק אספקת אנרגיה לתקופות של צום. אתה יכול גם להמיר הן גלוקוז והן גלקטוז לשומן למטרות אחסון אנרגיה.
